生卵を食べることを強制するこの変な会社は一体何なのでしょう？

最近、一部メディアは、河南省鄭州の研修生が生卵を食べることを拒否したために解雇されたと報じ、また、同社の人事部長も、生卵を食べることは同社の従業員ハンドブックに記載されていると述べた。この世には不思議なことがたくさんある。どうしてそんな社内規則があるのでしょうか?

この会社は私たちを毒しているのでしょうか？生卵を食べることは単なる味の問題ではないことを知っておく必要があります。結局のところ、生卵の魚臭さに抵抗している人はたくさんいます。最も重要なのは生卵の病原性です。

今日は生卵を食べることの危険性についてお話ししたいと思います。

01. 生卵の病原性

1 つ目は、生卵の病原性、特にサルモネラ菌の問題であり、これは無視できません。

サルモネラ菌は食中毒の最も一般的な原因です。私の国では、細菌性食中毒の70～80％はサルモネラ菌感染によって引き起こされます。

実際、ほぼ毎年夏になると、世界中でサルモネラ菌の発生が発生し、世界中で約 1,000 万人がサルモネラ菌に感染しています...

02. サルモネラ菌の危険性は何ですか?

ではサルモネラ菌の危険性は何でしょうか?

まず、サルモネラ菌によって引き起こされる症状には主に 2 種類あります。

1. 急性胃腸炎

一般的にサルモネラ菌感染症の症状は急性胃腸炎であり、下痢、吐き気、嘔吐などニュースで報道される症状と一致します。

2. 腸チフスとパラチフス

第二に、サルモネラ菌にどう対処するか？

この菌は、2つの大きな特徴を持っているため、比較的粘り強い菌です。

1. 通性嫌気性生存は簡単

サルモネラ菌は通性嫌気性細菌なので生存能力が強く、体外でも生体内でも生存できるため、よく出現します。

2. 人獣共通感染症

これはかなり迷惑です。人獣共通感染症は昔から非常に厄介な病気であり、隔離が難しく、汚染源を制御するのが難しいという問題がありました。

03. サルモネラ菌はどこから来るのでしょうか?

サルモネラ菌の発生源は数多くありますが、家禽や家畜はサルモネラ菌感染の重要な発生源です。たとえば、下の図は、深セン市福田区における家禽および畜産物のサルモネラ感染の監視を年ごとに示しています。サルモネラ菌は常に存在しており、低い割合は 20.18%、高い割合は 53.33% に達していることがわかります。家禽類や家畜の半数以上がサルモネラ菌に感染しています。

家禽や家畜では、卵もサルモネラ菌に感染していることが多く、もちろん牛乳や肉も同様です。

また、糞尿等の処理が適切に行われなければ、水源や土壌、飼料等の汚染にもつながり、汚染が拡大する可能性も非常に高く、多くの人を巻き込むことになります。

一般的に、生卵はサルモネラ菌感染につながる可能性があるため、食べないことを強くお勧めします。他の会社ではそれを防ぐ時間すらありませんが、この会社は全員に生卵を食べることを強制しています。個人的には、この種のコンプライアンステストは非常に悪いと思います。