今日はカルシウムのサプリメントを飲みましたか？私たちが補給したカルシウムはどこに行くのでしょうか?

もし医師からカルシウム不足かもしれないと言われたら、あなたはそれを信じますか？結局のところ、私たちはみんな健康的な食事に細心の注意を払っており、時々骨のスープを作ったり、日光浴をしたり、仕事に出るよりも積極的にカルシウム錠剤を摂取したりしています。どうしてまだカルシウムが不足しているのでしょうか?冗談でしょ？

ほら、これはおばあさんが使っていた刺繍針よりも本物かもしれない。私の話を聞いて、ゆっくり説明させてください。そうなのか確かめてください。

カルシウムは良いものです。栄養学では、人体に必須の主要栄養素として分類されています。より広い意味では、その役割は高層ビルを建設するために使用されるレンガのようなものです。より狭い意味では、それは私たちのすべての生理機能に不可欠です。たとえば、私たちの体内の酵素は食物を消化するために使われ、出血時の血液凝固に不可欠です。もちろん、体内のカルシウムの99%は骨に存在します。そのため、骨を「生命の礎」や「骨の守護者」と呼ぶ人もいます。これは、骨が私たちの健康にとって本当に重要であることを示しています。

それで、私たちは本当にカルシウムが不足しているのでしょうか?まずデータセットを見てみましょう。 「中国住民の栄養と健康状態に関する調査報告書」によると、わが国の標準人1人当たりの1日あたりの平均カルシウム摂取量はわずか388.8 mgです。 1日あたり800mgのカルシウムが必要であることを知っておく必要があります。この基準によれば、多くの人がカルシウム摂取の必要量を満たしていないことになります。

なぜカルシウムが不足するのかを知りたいなら、カルシウムがどのように体内に入るのかを理解する必要があります。カルシウムは、石、土、砂、さらには塵の粒子の中にも含め、自然界に広く存在します。しかし、結局のところ、私たちは鉄の胃を持っていないので、使えるのは食べ物と水だけです。しかし、食べ物に含まれるカルシウムだけでは、吸収率が15％程度と低すぎるため、明らかに不十分です。実際には、より多くのカルシウムが廃棄物としてリサイクルされます。そのため、カルシウムをどれだけ摂取しても効果がなく、カルシウム不足に陥ってしまう可能性があります。

ビタミンDがあれば、状況は変わります。彼らは栄養業界の「ハイアール兄弟」だということをあなたは知っておくべきです。腸の門を塞がずに済み、吸収率が2倍になります。

今はすべて順調だと思いますか?そうすれば、シンプルに保つことができます。カルシウムはそこに存在し、吸収されますが、血管に入ると、どこに行くべきか分かりません。どの骨にカルシウムが不足しているかは分かりません。正しい扉を見つけて骨芽細胞によって骨に「組み込まれる」人もいれば、石に変わる人もいれば、何もせずにたださまよい歩き、最終的に再び輪廻のサイクルを経験する人もいる。どうすれば骨に蓄積できるのでしょうか?これには魔法の栄養素、ビタミン K が必要です。ビタミン K はビタミン ファミリーの一員です。カルシウムにはさまざまな働きがありますが、そのひとつが「骨にカルシウムを導入する」、つまり血液中のカルシウムが骨に正確に沈着するように導くことです。

もちろん、他にも多くの栄養素が含まれています。例えば、「ボディーガード」として働くカリウムは、腎臓によるカルシウムの排泄を減らすことができます。マグネシウムも含まれており、沈着に相乗的な役割を果たします。

つまり、カルシウム不足を避けたいなら、バランスの取れた食事が必須条件です。卵、牛乳、肉など、カルシウムを豊富に含む食品をもっと食べましょう。骨スープを毎日飲んでも、油分は含まれていてカルシウムは含まれていないので無駄です。さらに、ビタミンDやその他の関連栄養素を補給し、適度に運動し、骨を刺激してカルシウムの利用を高めることにも注意する必要があります。

カルシウムが不足しているかどうかを知るには、骨密度を調べるのが最も確実な方法です。若いから足がつらないからといって、すべてがうまくいくとは思わないでください。不均衡な食事、夜更かし、アルコール依存症、喫煙など。これらの危険因子の 1 つまたは 2 つが存在する場合、カルシウム欠乏症に悩まされている可能性があります。特に閉経期を迎える人は、ホルモンレベルの変化によりカルシウム欠乏症に陥りやすくなります。

出典：中国科学普及協会

著者: 張宇、栄養学博士

レビュー |国家食品安全リスク評価センター、科新食品栄養情報交流センター所長 鍾凱