食物のエッセンスか神経毒か？科学がアルコールの健康に関する真実を明らかにします!

アルコールを飲むと、体内でどのように移動するのでしょうか?

ワインを一口飲むとすぐに、体はアルコールを吸収し始めます。アルコールは分子量が小さく、水溶性と脂溶性の両方の性質を持っているため、細胞膜を容易に通過し、一つの細胞から隣の細胞に素早く進入し、濃度差に沿って体のさまざまな部分に拡散します。

アルコールは口→食道→胃→小腸→大腸を経由して人体内を循環します。口の中に入ったアルコールは粘膜に吸収される量はごくわずかで、胃に入ったアルコールの約10％～20％が吸収されます。吸収の「主戦場」は腸であり、アルコールの約80％は小腸で血液中に吸収されます。この時点で、アルコールは毛細血管によって形成された「高速道路」に乗って血液循環を通じて体中のさまざまな臓器に素早く移動できるため、独自の「快適ゾーン」に入ります。

酔わずに千杯飲むことは本当に可能なのでしょうか？体がどのようにアルコールを代謝するかを見る

医学的研究によれば、体内のアルコールのうち尿、呼吸、汗、唾液を通じて直接排出できるのは10％未満で、エタノールの90％以上は肝臓で代謝されなければならないことが分かっています。

アルコールの代謝過程は、エタノール → アセトアルデヒド → 酢酸 → 二酸化炭素と水です。飲めるアルコールの量はエタノールが代謝される速さによって決まると多くの人が信じています。実際、ここでの鍵はアセトアルデヒドにあります。

お酒を飲むと顔が赤くなる人もいます。このグループの人々ではアセトアルデヒド脱水素酵素の活性が低いです。エタノールがアセトアルデヒドに変換されると、時間内に分解できず、体内に大量のアセトアルデヒドが蓄積されます。濃度が一定レベルに達すると毛細血管の拡張が促進され、赤みが生じます。だから、赤面した人はお酒を飲めるという噂を信じないでください。顔が赤くなると本当に飲めません。

ワインを一杯飲んだ後、顔が赤くなるのではなく白くなる人もいます。嫉妬しないで。これはアルコール脱水素酵素の活性が低く、飲んだエタノールが体内に蓄積され、時間内に変換できないためです。これらの人は体液に頼ってアルコールを薄めているため、過剰なエタノール濃度による急性アルコール中毒に注意し、飲み過ぎないようにする必要があります。

『半神半魔』では、喬鋒と段羽は酒を飲んでも酔わなかった。現実世界でお酒をたくさん飲める人って本当にいるのでしょうか？ ——確かにお酒をたくさん飲める人はいるんですね。彼らの体内のアルコール脱水素酵素とアセトアルデヒド脱水素酵素は両方とも非常に活発に働いています。エタノール → アセトアルデヒド → 酢酸 → 二酸化炭素と水への変換プロセスが速くなります。二酸化炭素は肺から吐き出され、水は腎臓から排泄されます。そのため、たくさん飲める人は代謝が速く、汗をかきやすく、いつもトイレに行くことになります。

飲酒によって飲酒能力を高めようとしないでください。アルコール脱水素酵素であれ、アセトアルデヒド脱水素酵素であれ、その活性は基本的に遺伝子によって決まります。言い換えれば、アルコール耐性は基本的に生まれつきのものです。確かに飲酒によってアルコール耐性が向上した人もいますが、これは実際にはアルコールに対する耐性を向上させるだけです。機能的耐性であれ、代謝的耐性であれ、身体にさらなる負担とリスクをもたらすことになります。

アルコールは本当にIQを下げ、脳にダメージを与えるのでしょうか？

血液脳関門は人体の中で最も堅固な関門の一つですが、その超強力な透過性により、血液中のアルコールはわずか30秒で血液脳関門を通過して脳に到達します。アルコールは、学習と記憶の重要な領域である海馬、内臓活動を調節する高次中枢である前頭皮質、運動を調整する役割を担う脳の領域である小脳など、脳のさまざまな部分にさまざまな程度の損傷を引き起こします。

アルコール依存者と非依存者の間で認知機能が異なる脳領域の概念モデル、出典：参考文献[10]

英国医学雑誌（BMJ）は、550人の成人の週当たりの飲酒量を繰り返し測定し、脳の磁気共鳴画像検査を行った、30年にわたるコホート研究を発表しました。結果は、アルコール摂取が海馬萎縮のリスクと関連していることを示した。週に30単位のアルコール（50プルーフの酒瓶1本の量に近い）を摂取した参加者は、飲酒しない人よりも海馬萎縮のリスクが5.8倍高かった。

Neuropsychology Review で高く引用されたレビューによると、アルコール依存症者は前頭葉の神経細胞密度が低下し、慢性的な飲酒の後、前頭連合野から皮質ニューロンの 15 ～ 23% が選択的に失われることがわかりました。さらに、アルコール依存症患者は視床下部の構造的損傷や小脳萎縮を経験する可能性もあります。

脳は神経系の中で最も発達した部分です。長期にわたるアルコール依存症のその後の影響には、記憶喪失、認知機能障害、感情制御の低下、実行機能および自己制御の障害などがあります。飲酒が脳にダメージを与える可能性があるという科学的証拠があると言えます。長期にわたる過度の飲酒は、脳に永続的で不可逆的な変化を引き起こす可能性があります。

適度な飲酒は健康に良いのでしょうか？

1日にワインを一杯飲んで99歳まで生きる人々の実例を見たことがあるかもしれません。適度な飲酒は心臓血管疾患のリスクを軽減できると聞いたことがあるかもしれません。アルコールの健康に関する真実を明らかにするために、北京大学、中国医学科学院、英国オックスフォード大学の科学者らが前向き研究を主導した。彼らは、中国の10地域の成人512,715人を対象に、飲酒習慣と疾患の生理学的特徴に関する10年間のアンケート調査を実施した。研究結果は最終的に2019年4月にランセット誌に掲載されました。アルコール摂取は高血圧と脳卒中のリスクを均等に高め、心筋梗塞のリスクに対する保護効果はほとんどありません。飲酒は肝硬変、脳卒中、胃潰瘍など60以上の病気のリスクも高めます。

アルコール摂取に安全な量はありますか? 2018年3月、飲酒と病気に関する研究が、世界トップクラスの医学雑誌「ランセット」に掲載されました。研究者らは、1990年から2016年までの世界195の国と地域での飲酒に関するデータソースを分析しました。この引用数の多い権威ある論文は、いわゆる健康的な飲酒量は存在しない、つまり安全なアルコール摂取量は0であることを示しています。また、飲酒ががんを予防できるという噂を信じないでください。世界保健機関は何年も前に、アルコールは真の発がん性物質であるという決定的な結論に達しました。

15歳以上の男性の飲酒者の割合、出典：参考文献[12]

2020年の「中国適度な飲酒と幸せな生活ブルーブック」によると、わが国には4億5000万人の飲酒者がおり、1億2300万人が過度に飲酒している。過度の飲酒行動のうち、55%は人間関係を強化するため、39%は感情をコントロールするため、残りの26%は他人に面目を与えるためです。

飲酒は悪いことだと知っている人は多いですが、友達と一緒に飲むことで障壁を打ち破り、以前のような幸せな時間に戻ることができます。多くの人は飲酒によって生活のストレスを解消し、「ドックからフライドポテトを手に入れる」喜びを感じています。したがって、アルコールの健康上の真実はわかっているものの、飲酒行動を実際的な観点から見て、正しい文化的概念を確立する必要もあります。お酒を飲めるかどうかは、基本的には遺伝によるもので、メンツがあるかどうかとは関係ありません。お酒を飲む人はお酒を飲まない人にお酒を飲むことを強制してはいけません。あなたの趣味は他の人の趣味と同じではないかもしれません。

参考文献

[1]https://rctff.jiangnan.edu.cn/info/1071/2104.htm

[2]https://www..cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=96372

[3]https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26583867

[4]https://dxy.com/article/8714

[5]https://new.qq.com/rain/a/20240125A0146F00

[6]https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_19011735

[7]https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=3bfee7770443

[8]https://www.cas.cn/kj/202306/t20230614_4895590.shtml

[9]トピワラ A、アラン CL、ヴァルカノバ V、他。適度なアルコール摂取は脳の悪影響と認知機能低下の危険因子である：縦断的コホート研究[J]。 bmj、2017、357。

[10]Oscar-Berman M、Marinković K.アルコール：神経行動機能と脳への影響[J]。神経心理学レビュー、2007年、17:239-257。

[11]ミルウッドIY、ウォルターズRG、メイXW、他アルコールと血管疾患の病因に関する従来および遺伝学的証拠：中国の50万人の男性と女性を対象とした前向き研究[J]。ランセット、2019、393(10183):1831-1842。