小雪節句の風習は何ですか？小雪節気中にベーコンを作るのはなぜですか？

小雪節気は、伝統的な二十四節気の20番目であり、冬の節気です。この日以降、国内のほとんどの地域で気温が徐々に氷点下まで下がり、多くの場所、特に農村地域では伝統的な習慣が維持されました。最も一般的なのはベーコンのピクルスです。一緒に学びましょう。

小雪節句の風習は何ですか？

餅を食べる

小雪節気中、南部の一部地域では「十月の朝」にもち米の餅を食べる習慣があります。チバは蒸してつぶしたもち米から作られたおいしい食べ物です。

牛の神を崇拝するために使われた最も古い食べ物は、南部地域の伝統的な珍味でもあります。 「十月には餅を焼く」という諺があります。地域によっては、もち米の餅は丸くて大きさも様々で、収穫、喜び、再会を象徴しています。一部の地域では、彼らは「年皐」と呼ばれ、これはまた、「年皐、年皐、毎年長生きして繁栄しますように」という幸運を意味する名前でもあります。

保存食の肉料理を作る

「寒さをしのぐために冬に食事を用意する」という民俗習慣があります。小雪節が終わると、農家はソーセージを作り、ベーコンを漬け込み、春節に美味しい食べ物を楽しめるように伝統的な方法で保存し始めます。ベーコンは特に南部の都市で人気があります。

削りスープ

パオタンとは、旧正月に豚を屠殺する儀式を指します。豚を屠殺する日に、主催者は親戚、友人、近所の人々を招き、丁寧に調理された屠殺したての豚肉の食事を楽しみます。削り節スープは冬の健康維持に最適です。一般的な削り節スープには茅雪王が含まれており、冬にロマンチックな雰囲気を添えます。

小雪の時期にベーコンを作るのはなぜでしょうか？

天気が暑いと、ベーコンやピクルスは腐って悪臭を放つようになります。小雪節気が過ぎると、気温は基本的に急激に下がり、再び上昇する可能性は低くなります。これらの作業が行われた当時、ちょうど旧正月が近づいていました。新年の贈り物として使われたり、家族が集まったときに共有したりして、徐々に習慣になりつつあります。四川省、湖南省、湖北省、江西省などの地域では肉を漬けたり塩漬けにする習慣があります。

ベーコンを加工して作るという伝統的な習慣は、はるか昔にまで遡ることができ、非常に一般的な現象です。毎年冬と旧暦の12月、つまり「小雪」から「立春」までの間に、各家庭では豚や羊を屠殺します。新年のために新鮮な肉を十分に残しておくことに加えて、残りの肉にはコショウ、フェンネル、スターアニス、シナモン、クローブ、その他のスパイスを一定の割合で加える必要があります。ベーコンを作る方法は2つあります。1つは漬け込み、もう1つは燻製です。

小雪節気中に食べるもの

ゴーヤ、トウモロコシ、ソバ、ニンジンなど脂質を下げる食品を食べるのが適しています。この季節には温かい食べ物や腎臓に優しい食べ物を食べるといいでしょう。温かくて栄養のある食べ物には、子羊肉、牛肉、鶏肉、犬肉、鹿の角などがあります。腎臓を強壮する食べ物には、カシューナッツ、ヒシの実、ヤムイモ粥、栗煮肉、イチョウ煮鶏肉、骨付きスープ、クルミなどがあります。また、黒キクラゲ、黒ゴマ、黒豆などの黒い食べ物をもっと食べましょう。