ソルガム米は粗粒ですか？ソルガムの一般名は何ですか?

ソルガムは赤穀類やデンプンキビとも呼ばれ、古くはシュシュと呼ばれていました。重要な食糧、醸造、飼料作物です。全粒穀物にはさまざまな種類があり、栄養価が高く、各全粒穀物に含まれる栄養素にはそれぞれ独自の強みがあることは誰もが知っています。ではソルガム米は粗粒米なのでしょうか？

この記事の内容

1. ソルガム米は粗粒ですか?

2. ソルガムの一般名は何ですか?

3. スイートストークはソルガムストークと同じですか?

ソルガム米は粗粒ですか？

モロコシ米は粗粒穀物の一種で、主にトウモロコシ、黒米、モロコシ、オート麦、ソバ、小麦ふすま、大豆、インゲン、小豆、緑豆などのさまざまな乾燥豆が含まれます。粗粒穀物は、そのさまざまな形態に応じて、穀類、豆類、塊茎類に分類できます。

栄養価の高い全粒穀物には多くの種類があり、各全粒穀物に含まれる栄養素にはそれぞれ長所があります。粗粒穀物の加工は簡単で、細粒穀物には含まれていない多くの栄養素が残っています。

栄養成分の面では、ほとんどの全粒穀物はタンパク質が比較的少ないですが、デンプン、セルロース、ミネラル、ビタミンBが豊富です。

粗粒穀物の種類によって、含まれるタンパク質の量は異なります。オーツ麦はタンパク質が豊富で、豆類もタンパク質が豊富で、良質なタンパク質です。他の粗粒穀物のタンパク質含有量は、オート麦や大豆よりも少ないです。

ソルガムの一般名は何ですか?

ソルガムは、一般にキビ、赤穀物、草として知られ、重要な食料、醸造、飼料作物です。ソルガムはイネ科の一年生草本植物で、中国、北朝鮮、旧ソ連、インド、アフリカで食用として利用されています。ソルガム米はソルガムの殻を取り除いた後に得られます。

ソルガムは赤穀類やデンプンキビとも呼ばれ、古くはシュシュと呼ばれていました。主な生産地域は中国東北部、内モンゴル東部、中国南西部の丘陵・山岳地帯に集中しています。

ソルガムは赤と白に分けられます。レッドソルガムはワインソルガムとも呼ばれ、主にワインの製造に使用されますが、ホワイトソルガムは主に食用に使用されます。

ソルガムは、ワインや酢の製造、デンプンの抽出、麦芽糖の加工の原料となります。性質と用途によって、食用ソルガム、サトウモロコシ、ホウキモロコシに分けられます。

スイートストークはソルガムの茎ですか？

はい。スイートストーク、ルージ、ルーシャオはスイートソルガムの愛称です。スイートストークは穀物、砂糖、シロップを生産できる穀物ソルガムの一種です。砂糖製造、ワイン製造、アルコール燃料製造、製紙、飼料などに使用できます。スイートストークはインドとミャンマー原産です。スイートストークのエッセンスは主に糖分が豊富な茎にあります。茎はジューシーで甘いです。

スイートストークは暖かさを好み、干ばつや浸水、塩分やアルカリに耐性があり、世界のほとんどの半乾燥地域で生育できます。

スイートストークの糖度が最も高くなる時期は、穀物の成熟期と一致します。後期ワックス段階に穀物が黒くなると、茎の糖度と果汁収量は最も高くなります。

甘茎は主に黄河流域以南の省で栽培されており、黒龍江省、新疆ウイグル自治区、貴州省、江蘇省、上海などに分布しています。