キビ粥を調理するのに適した温度は何度ですか?キビ粥は強火で炊くと栄養がつきますか？

キビ粥は栄養価の高い一般的なお粥であることは誰もが知っています。味は甘くておいしく、味も非常に良く、栄養価も高く、効果や機能も優れています。人々に深く愛されており、多くの人がキビ粥を調理して食べています。では、キビ粥を炊くときは強火と弱火のどちらを使うべきでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

キビ粥は強火で調理するべきでしょうか、それとも弱火で調理するべきでしょうか?

強火で調理します。キビ粥を中火から強火で煮ます。

一度にたっぷりの水を加え、お米を入れて強火で沸騰させ、その後中火から強火で20～30分ほど炊くと、米油の層が浮かぶ、しっとりと香り高い雑穀粥が炊けます。

私たちが子供の頃に飲んだ薪粥は、強火で炊かれていました。それは私たちの記憶の中で最も香り高い味でした。今は薪ご飯を炊く機会はありませんが、火の炊き方から学ぶことはできます。弱火は肉、各種豆、ハトムギなどを調理するのに適していますが、キビ粥を作るのには適していません。弱火で煮込むと、雑穀が水分を吸収して膨らみ、透き通った水っぽいスープになります。

キビ粥の作り方

長芋とクコの実の入ったキビ粥

材料：キビ50グラム、ヤムイモ12グラム、クコの実3グラム。

作り方：前日の夜にキビから泥や不純物を取り除きます。上記3つの材料をきれいな水で洗います。一晩浸した後、ステンレス鍋に入れて適量の水を加え、強火で沸騰させてから弱火で煮ます。

効能: 脾臓と胃を養い、肺と腎臓を補充し、肝臓を養い、視力を改善します。脾虚や下痢のある子供の場合、長期摂取により微熱、体力低下、寝汗などの症状が治ります。お粥が出来上がったら、適量の氷砂糖を加えて飲みます。朝か夕方に食べるのが最適です。

原材料: トウモロコシは北部ではキビとも呼ばれ、米とも呼ばれます。その性質と味は甘味、塩味、中性で、腎臓を養い、気を補充する傾向があります。

ヤムイモ：味は甘く、性質は穏やかで、脾臓と胃を養い、肺と腎臓に良い。

クコの実：味は甘く、性質は穏やかで、肝腎経に入り、肝腎を養う効果があります。

キビの食べ方

1: キビ + 牛乳

キビには睡眠効果があると言われていますが、これはキビにトリプトファンが豊富に含まれていることに起因しています。牛乳には睡眠効果もあります。この2つを組み合わせることで、心を落ち着かせ、胃に栄養を与える効果が得られます。

2: キビ＋大豆

キビと大豆の組み合わせはお互いを補完します。これら 2 つを組み合わせることで、いくつかの欠点を補うことができます。大豆に含まれる必須アミノ酸はより包括的かつバランスが取れていますが、キビは非常に不均衡です。この2つの組み合わせはとても良いです。

3. キビ + ナツメ

ナツメは昔から健康に良い果物として知られています。気と血を非常によく補給できます。ナツメには食物繊維が豊富に含まれており、解毒作用と肌の栄養補給に役立ちます。より洗練された生活を送る豚女であれば、気を補充し、血を養うために、キビ、ナツメ、小豆、黒糖粥を試してみるとよいでしょう。

小豆はあらかじめ洗って3時間以上浸しておきます。キビを洗い、適量の水を沸騰させます。小豆を加えて半分火が通るまで煮ます。次にキビとナツメを加えます。強火で沸騰したら弱火で火が通るまで煮ます。好みに応じてブラウンシュガーを加えます。今の気候にぴったりで、お腹を温めて体を養ってくれます。

4: キビ + カボチャ

カボチャは体の解毒を助けます。水溶性食物繊維ペクチンが豊富に含まれており、吸着性に優れ、体内の解毒を助けます。カボチャには腸を潤し、胃粘膜を保護し、消化を促進する効果もあります。お粥として調理するのに適しています。