雑穀粥に米はいつ加えるべきですか？雑穀粥に米を加えるときは、お湯が沸いているときと、お湯が冷たいときとではどちらがよいでしょうか?

多くの人が自宅でお粥を作っていることは誰もが知っています。キビ粥は最も人気のある栄養価の高いお粥の一つです。甘くておいしく、栄養も豊富で、適度に食べると体に良い効果があります。多くの人がキビ粥を食べるのが好きです。では、キビ粥はお湯で炊いたご飯と一緒に食べるべきでしょうか、それとも冷水で炊いたご飯と一緒に食べるべきでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

雑穀粥に米を加えるときは、お湯が沸いているときと、水が冷たいときではどちらが良いですか?

キビ粥を炊くときは、沸騰したお湯に米を加えるのが最適です。

お粥を炊く方法は、冷水に入れる方法と熱湯に入れる方法の2つしかありません。これら 2 つの方法のうち、キビを熱湯で調理するのが最適です。キビ粥を熱湯で炊くと、鍋の底にキビがくっつきにくくなります。頻繁にかき混ぜなくても鍋にくっつきません。キビを熱湯に注いだら、まず沸騰させ、その後中火、弱火にして30分ほど煮ます。最後の数分間は、スプーンでさらにかき混ぜてお粥を濃くすることもできます。

キビ粥の作り方

クコの実、ナツメ、キビはいずれも栄養価が非常に高く、この3つを一緒にお粥にして炊くとさらに効果的です。

練習する：

1. 水が沸騰したら、洗って30分ほど浸しておいたキビを加え、5分ほど煮て鍋の縁の濁りを取り除きます。

2. 30分ほど炊いて米がふっくらしてきたら、種を取り除いて洗ったナツメとクコの実を加えます。

3. 鍋底にくっつかないように、随時キビ粥をかき混ぜます。お好みに応じて氷砂糖を加え、さらに数分間加熱します。

ナツメとクコの実のキビ粥は、栄養価が高く美味しいだけでなく、陰と腎臓を養い、肝臓を清めて視力を良くし、気と血を補い、解毒して美容し、心を落ち着かせて睡眠を促進し、胃の調子を整える効果もあります。

キビ粥を作るときに注意すべきこと

1. 古いキビではなく、新鮮なキビを選ぶ

2. 水が沸騰してからキビを加えます。強火で2〜3分加熱してから弱火に切り替えます。

3. ご飯が底に詰まらないように、ご飯を入れたらすぐにかき混ぜます。

4. お粥を炊くときは、水をたっぷり入れ、途中で水を加えないようにしてください。

5. キビを花が咲く形に炊くと、味が濃くなり、香りも良くなります。

覚えておいて下さい、お粥を作るのに炊いたご飯を使わないように。なぜなら、「粥」という漢字の構造にはちゃんとした説明があるからです。 2つの「弓」は引き離すことを表し、米を引き離すとお粥になります。お粥は米と一緒に炊くものであって、米で炊くものではありません。キビ粥から米油を作りたい場合は、上記のヒントに従うことに加えて、粥を数分間放置すると米油が現れます。