乾燥したタケノコにはどんな効能がありますか？干しタケノコを漬ける方法は何ですか？

たけのこは多くの友人たちの大好物です。生で食べるだけでなく、乾燥させて食べてもとても美味しいですよ！最も重要なことは、たけのこには白い窒素含有物質が含まれており、それがたけのこの独特の香りを構成し、食欲を刺激し、消化を促進し、食欲を増進する効果があることです。以下では、乾燥したタケノコを浸す方法をいくつか紹介します。お役に立てれば幸いです。

この記事の内容

1. 干しタケノコにはどんな効能がありますか？

2. 乾燥したタケノコを浸す方法は何ですか？

3. 干しタケノコを早く浸すコツ

干しタケノコの効能とは

1. 食欲と脾臓

タケノコには白い窒素含有物質が含まれており、これがタケノコ独特の香りの元となっています。食欲を増進し、消化を促進し、食欲を増進させる効果があります。膨満感、消化不良、食欲不振などの症状の治療に使用できます。

2.胸をリラックスさせ、横隔膜を緩め、排便を促進する

タケノコは甘くて冷たく、消化に良い効果があります。含まれる植物繊維は、腸内に保持される水分量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸内圧を下げ、便の粘度を下げ、便を柔らかくして排泄しやすくします。便秘の治療や大腸がんの予防に使えます。さらに、腸内のセルロース含有量が高いため、体内の脂肪の吸収が減り、高脂血症に関連する疾患の発症を減らすことができます。

干しタケノコを漬ける方法は何ですか？

（１）たけのこを沸騰したお湯で10～20分ほど茹でて取り出し、冷まします。 3〜5mm幅に切り、柔らかくなるまで約24時間水に浸します。

（２）乾燥したタケノコをぬるま湯に３～４時間浸し、その後沸騰したお湯で３０分ほど茹でる。冷めたら3～5mm幅に切り、水に12時間ほど浸します。干しタケノコもほぼ完成です。

干し竹の子

（３）乾燥したタケノコをきれいな水に24時間浸し、途中で2～3回水を替える。次に、乾燥したタケノコを取り出し、鍋に冷水を入れ、スプーン一杯の砂糖を加えて強火で煮ます。沸騰したら、干しタケノコが柔らかくなるまで加熱を続け、取り出します。干しタケノコもほぼ完成です。

（4）乾燥したタケノコを冷水に1～2時間浸し、圧力鍋に入れてかぶるくらいの水を入れます。強火で調理します。圧力鍋から蒸気が出始めたら弱火にして約40分間加熱を続けます。その後火を止めて干しタケノコを取り出します。びしょ濡れになります。

干しタケノコを素早く浸すコツ

1. 浸し始めるときは温水を使用してください。

2. 調理時は火加減に注意し、強火で調理してください。

3. 調理後は、浸水用の水を毎日交換する必要があります。理由は、湿気を保ち、酸っぱくなったり、臭くなったり、腐ったりするのを防ぐためです。

4. また、浸すときにお米が落ちないように注意してください。落ちてしまうと黒くなってしまいます。