調理済みのカニは3か月間冷凍した後でも食べられますか？食べ残した調理済みのカニをどう処理すればいいですか?

カニが秋の人気の珍味であることは誰もが知っています。新鮮で美味しく、肉も脂がのっていて美味しいです。多くの人がカニを食べるのが好きです。カニは通常、調理されてすぐに食べられます。食べきれない場合は冷蔵庫に保管する必要があります。では、調理済みのカニは3か月間冷凍した後でも食べられるのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

調理済みのカニは3か月間冷凍した後でも食べられますか？

はい、ただし推奨されません。

カニのような食べ物の場合、新鮮さが美味しさに大きく関係します。獲れたてのカニは魚臭さがほとんどなく、身がしっかりして弾力があり、肉汁もたっぷりで、特に美味しいです。

カニを蒸してから冷凍すると、身の硬さが減り、カニの身がパサパサになり、肉汁も失われて味が悪くなります。

調理したカニの保存方法と食べ方

カニを3か月間保存したい場合は、カニをカニ肉にするのが良いでしょう。

蒸したカニをほぐし、カニ身、カニ卵、カニペーストを取り出します。

フライパンに油を入れて熱し、カニの卵とカニペーストを入れて弱火で煮込み、オレンジがかった黄色のカニ油を引き出します。次にカニ肉を入れて炒めます。最後に適量の日本酒と塩を注ぎます。

このようにして調理されたカニ卵は、カニの美味しさを完璧に閉じ込めます。白米や麺類と一緒に食べても、カニ肉豆腐やカニ肉獅子頭などの料理にしてもとても美味しいです。

冷凍したカニを温め直す方法

蒸しガニを食べきれない場合は、ビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫に保存してください。翌日に再度蒸すと味が悪くなるのでおすすめできません。電子レンジで温めるとさらに美味しくなりますのでおすすめです。電子レンジで加熱する時間は長くしすぎず、4～5 分で十分です。電子レンジで長時間加熱すると、カニの足の肉が乾燥してしまいます。

蒸し毛ガニの場合は食べ終わるまでに時間がかかります。次に、カニを涼しくて風通しの良い場所に置く必要があります。次回食べるときは、必ず再加熱し、完全に温まっていることを確認してから食べてください。

実は、食べたい分だけ買ってきて、すぐに蒸して食べるのが一番良いのです。新鮮で元気いっぱいの毛ガニを蒸したてで、熱々で香ばしい味は間違いなく最高に美味しいです！