塩分と高血圧の関係、「塩分」について全てを語るのは難しい！

リーおじさんは高血圧を患っています。医者は笑いながら、李叔父さんの妻である張叔母さんのせいだと言いました。どうしたの？実のところ、40年以上もの間、この一家では張おばあちゃんが料理を担当してきたそうです。張おばあちゃんは山東省出身で、塩辛い食べ物が好きなので、料理をするときにいつも塩を入れます。張さんが作った料理はとても美味しいのですが、李さんの血圧も上がってしまいました。医師は、塩分の過剰摂取は高血圧の重要な危険因子の一つであるため、張さんの料理は李さんの高血圧を引き起こす重要な要因の一つであると述べた。

塩分と高血圧にはどのような関係があるのでしょうか？正常な人体における塩の役割。私たち人間の通常の体は、主に骨、筋肉、血液、その他の組織液で構成されています。塩分を含む体液は体の最大の成分であり、体のほぼすべての器官に存在します。細胞膜の電気生理活動や浸透圧の維持など、人間の生理活動の基礎となっています。しかし、人体の塩分濃度は比較的安定しています。含有量が多すぎたり少なすぎたりすると、生理機能障害を引き起こし、関連する病気を引き起こす可能性があります。

塩分の摂取量が多いと本当に高血圧になるのでしょうか？この質問に答える前に、まず高血圧に関係する要因を理解しましょう。高血圧の主な原因には、遺伝的背景、食習慣、職業的および精神的ストレス、肥満、喫煙、加齢、身体活動不足などがあります。これらの要因が相互に影響し合い、最終的に高血圧の発生につながります。中でも食生活におけるナトリウム塩の摂取は高血圧の発生に重要な役割を果たしています。悪いナトリウム摂取習慣は、長期にわたって人々の健康に微妙な影響を及ぼす可能性があります。

塩分の過剰摂取が高血圧につながることは、厳密な科学的研究を理論的根拠としており、疑いの余地はありません。塩分と血圧の関係についての科学的研究は100年以上にわたって行われてきました。最も有名な研究の 1 つは DASH 試験と呼ばれ、その結果はトップクラスの国際学術誌に掲載されました。実験では、対象者をランダムに3つのグループに分け、それぞれ異なるレベルの塩を摂取させました。結果、塩分摂取量が最も少ないグループの血圧レベルが最も低く、また、1日当たりの塩分摂取量を1グラム減らすと血圧が2～3mmHg下がることも判明した。このことから、薬剤を一切使用せずに、塩分摂取量を制限することで多くの患者の血圧を効果的にコントロールできることがわかり、これは間違いなく最も経済的で実用的な方法です。

なぜ塩分摂取が高血圧につながるのでしょうか?

0 1塩の主成分は塩化ナトリウムです。正常な人のナトリウムと水の摂取量は一定の割合です。ナトリウムの摂取量が多いと水分摂取量も増加します。そのため、塩分（ナトリウム）の摂取量が多いと水分とナトリウムが貯留し、血液量の増加につながります。血管内の血液が増えると、血管壁にかかる圧力は自然に増加します。

02細胞内のナトリウムイオン濃度の上昇は、細胞浮腫、血管平滑筋細胞の腫脹、血管腔の狭窄を引き起こす可能性があります。空間が狭くなると、当然混雑し、圧力が高くなり、血圧も上昇します。

03塩分を多く摂取すると、血管収縮物質に対する血管の感受性が高まる可能性があります。この効果には 2 つのメカニズムがあります。まず、塩分濃度が高いと、カテコールアミンなどの血管収縮物質が増加する可能性があります。第二に、血管収縮物質の受容体が増加します。この 2 つの複合的な影響により、血管が過度に収縮し、血圧が上昇します。

0 4塩分の過剰摂取は細胞内のナトリウム量を増加させ、それによってナトリウム-カリウム-ATPaseの活性を阻害し、細胞外カルシウムの細胞内への流入を増加させる可能性がある。同時に、細胞内ナトリウムの増加により細胞内外のナトリウムイオン勾配が消失し、ナトリウム-カルシウム交換が阻害され、細胞内カルシウムの排泄が減少します。カルシウムは血管収縮に必須の物質です。細胞内カルシウムイオン濃度の上昇は、血管平滑筋の収縮、末梢血管抵抗の増加、血圧の上昇を引き起こします。

まとめ

まとめると、塩分と高血圧の関係は非常に密接です。高血圧の予防や治療の観点から見ても、塩分制限は有益です。高血圧でない人の場合、塩分制限により高血圧を予防できます。すでに高血圧の患者の場合、単純な塩分制限で血圧が正常に戻る可能性があります。中等度から重度の高血圧患者の場合、塩分制限は降圧薬の効果を高めるだけでなく、降圧薬の投与量を減らすことで、降圧薬の使用によって引き起こされる副作用を大幅に軽減することができます。