ヒ素よりも有毒です！食べられないのが一般的

魚を一度食べる

彼は本当に病院に行ったのですか？

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2人の患者が生の魚の胆嚢を飲み込んだ

臓器不全を引き起こす

春節の期間中、湖北省咸寧市の呉さんは魚の塩漬けを作る際に白ワインと一緒に魚の胆嚢を飲み込んだ。すぐに彼女は嘔吐、下痢、頭痛、めまいなどの症状を発症しました。 **病院に搬送された後、容態が急速に悪化し、一夜にして武漢大学人民病院に移送された。

画像提供：武漢大学人民病院

医師は呉さんが急性腎不全、肝不全、凝固機能障害を患っていることを発見した。幸いなことに、緊急救助の後、呉さんは3日後にようやく危険な状態から脱出し、2月3日に退院した。

大晦日、武漢大学人民病院の救急科は、武漢市忻州から来た魚の胆嚢中毒の患者を新たに受け入れた。

70歳近い謝さんは、魚の胆が病気を治すという民間療法を信じて魚の胆を生で飲み込み、嘔吐と下痢に悩まされたとみられる。地元の病院で複数回の胃洗浄治療を受けたが、症状は大きく改善せず、緊急に武漢大学人民病院に搬送された。

画像提供：武漢大学人民病院

医師は謝さんが魚の胆中毒による典型的な急性肝不全を患っていると判断した。治療後、謝さんは無事に救出され、2月4日に退院した。

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ヒ素よりも有毒です！

生の食べ物でも調理済みの食べ物でも、中毒を引き起こす

なぜ小さな魚の胆嚢はそれほど致死率が高いのでしょうか?

魚の胆は魚の胆嚢であり、魚の胴体の腹側にあります。主に魚の肝臓や膵臓から分泌される胆汁を蓄え、消化の役割を果たします。

画像出典: 広東健康オンライン

魚の胆汁には、胆汁酸、タウロコール酸、青酸、水溶性コイ硫酸ナトリウム、ヒスタミンなどの毒素が含まれています。その中で最も毒性が強いのは青酸であり、同量のヒ素よりも毒性が強い。

これらの毒素は加熱、調理、アルコールでは破壊されないため、魚の胆汁を蒸して食べたり、新鮮な魚の胆汁をワインと一緒に摂取したりしても、中毒を引き起こす可能性があります。

すべての魚の胆嚢が有毒というわけではありませんが、フナ、コイ、ソウギョ、コイ、ハクレン、コイ、武昌魚など、人間が一般的に食べる淡水魚の胆嚢はすべて有毒です。したがって、最も安全なのは、すべての魚の胆嚢を食べないようにすることです。

画像提供：浙江大学第一病院

魚の胆は、生で食べても、調理しても、ワインに浸しても有毒です。では、他の動物の胆嚢はどうでしょうか?

医師は、蛇胆と熊胆は薬として使用する前に特別な処理が必要であり、医師の指導の下で使用しなければならないことを思い出させます。強壮や健康維持の目的で勝手に摂取しないでください。

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魚の胆嚢中毒の症状は何ですか?

魚の胆嚢中毒は、潜伏期間が約30分から6時間で、非常に急速に進行します。

腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの消化管症状は、通常、魚の胆汁を摂取してから 1 ～ 14 時間後に最初に現れます。

画像出典: 河南省CDC

数時間後には、皮膚や強膜の黄変、疲労感、食欲不振、肝臓部の痛み、乏尿、無尿、顔面や下肢の浮腫、腰痛などの症状が現れることがあります。

病気が進行すると腎臓、肝臓、心臓などの臓器の機能が障害され、多臓器不全症候群やショック状態が起こり、生命の危険にさらされます。

飲み込んだ場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

魚の胆嚢中毒が確認された場合は、直ちに医師の診察を受け、徹底的な胃洗浄を行うか、嘔吐を促して体内から毒素を除去してください。医師の指導のもと、胃粘膜を保護し、胆汁の吸収を遅らせる薬や食品を摂取することができます。

重度の魚の胆嚢中毒の患者は、できるだけ早く血液透析治療を受けるべきです。これにより、短期間で体内の毒素を効果的に除去し、臓器へのダメージを軽減することができます。

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魚の胆嚢中毒を防ぐには？

1. 魚の胆嚢の毒性を理解し、魚の胆嚢が視力を改善したり病気を治したりするという民間療法を信じないでください。

2. 屠殺するときは、必ず魚の胆嚢をきれいにしてください。

3. 魚の胆嚢が誤って破損した場合は、胆汁に汚染された魚肉を直ちに切り取る必要があります。魚の胆嚢が広範囲に渡って汚染されている場合は、安全を確保するために魚全体を廃棄することをお勧めします。

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4. 魚の胆汁が目に入らないように注意してください。毒素を含む魚の胆汁は、結膜炎、視力低下、さらには失明を引き起こす可能性があります。

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出典：新華網WeChat総合国家緊急放送、武漢大学人民病院、人民日報オンライン科学普及