野菜の霜害の症状は何ですか?野菜の冷害を予防・抑制するための対策は何ですか？

野菜の低温障害とは、生育期間中に野菜が成長と発育に耐えられる最低温度以下に低下することで生じる障害のことで、野菜の生理障害や果実器官の損傷を引き起こし、品質と収穫量に重大な影響を及ぼします。野菜の寒さによる被害の症状は何ですか？また、それを効果的に予防および制御するにはどうすればよいですか？以下でそれについて学んでみましょう。

野菜の霜害の症状は何ですか?

（１）葉や果実が黒く見えるが、特にピーマンではこの現象が顕著である。

（２）葉や果実を火で熱したり茹でたりしたような感じがする。

（３）氷や雪が凍っていてもまだ溶けていない場合は、葉や果実の黒い色はあまり目立ちません。太陽が出てきて氷や雪が溶けると、真っ黒な色が現れるでしょう。 1、2日経つと、果物や葉、特に果物は腐ってしまいます。

野菜の冷害を予防・抑制するための対策は何ですか？

事前に予防策を講じるのが原則です。ここで私が言いたいのは、野菜温室で栽培される野菜の場合、温室はしっかりと覆われていなければならないということです。

屋外に植えられた植物の場合、建国記念日前後に受ける寒さによるダメージは、回復がほぼ不可能であり、避けることができません。我が家で起きたことと同じように、どんなに温暖化対策を講じても、凍害は必ず発生します。

春先、露地に植える場合は、小さな小屋を使い、グラウンドフィルムを敷いて寒さによるダメージを軽減する必要があります。これには良い緩和効果があります。

冬に野菜の葉に斑点ができたらどうなりますか？

降雪や寒冷な天候に遭遇した場合、断熱対策が不十分だと、環境温度が急激に変化したり、換気が不十分になったりして、葉肉細胞が凍結して死滅し、葉の表面に灰白色の凍害斑点が現れます。多くの野菜農家はこれを「フラッシュ」と呼んでいます。さらに、低温が続くと寒さによるダメージで葉の端が枯れてしまうこともあります。この症状は、寒冷によるダメージを受けた組織が回復できず、ダメージが末期段階に達したことを示しています。

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