何？あなたが大好きなコーヒーは、羊によって初めて発見されました！

レビュー専門家：中国人民解放軍総合病院第四医療センター副主任医師、彭国秋

コーヒーは、多くの社会人や学生にとって朝から晩まで付き添うものであり、生活に欠かせない必需品ともいえます。しかし不思議なのは、これを飲んだ後一日中元気でいられる人がいる一方で、2、3杯飲んだだけでほとんど元気がなくなる人もいるのはなぜでしょうか?寝る前にコーヒーを飲むとぐっすり眠れる人がいる一方で、昼以降は飲まないと言い張っても一晩中不眠症に悩まされる人がいるのはなぜでしょうか?

コーヒーの品種が違うのでしょうか？それともそれは人間の問題でしょうか?今日はコーヒーの謎を解き明かしましょう。

コーヒーは羊によって発見されました！

コーヒーがどのように発見されたのか疑問に思ったことはありませんか?コーヒー豆が落ちて誰かに当たったのでしょうか？それとも好奇心旺盛な赤ちゃんが口に詰め込んだのでしょうか?

この物語は、1000年以上前のアフリカ大陸から始まらなければなりません...

伝説によると、1000年以上前、エチオピアのカファ高原にカディという名の羊飼いの少年がいました。ある日、羊の群れを飼っていたとき、群れの中の羊がいつもより興奮していて、立ち上がって踊っている羊もいて、年老いた羊でさえも元気を取り戻していることに気づきました。彼はこれにとても驚いた。

コーヒーと羊 出典: インターネット

注意深く観察した結果、カディさんは羊たちがある種の赤いベリーを食べていることを発見しました。そこで、「最初にカニを食べる人」の精神で、果物をいくつか摘んで食べました。果物は甘酸っぱくて美味しかったです。すぐに、彼の疲れは消えて、元気いっぱいになりました。その後、彼は果物を食べ、羊を飼ったり、羊と遊んだりしました。

その後、モスクの長老がカディが羊の間で踊っているのを見て、それについて尋ねに行きました。カディはすべての話を語った。老人は疑わしそうに果物を摘み、一口食べたが、しばらくすると元気がみなぎってきたことに気づいた。ある夜、修道院に戻って長老が居眠りしていると、ムハンマドは夢の中で、赤い果物を煮た水を飲むと疲労回復に役立つと告げた。その後、その果実の効能は瞬く間に広まりました。寺院で礼拝する前に、信者は「カワ」と呼ばれるこの赤い果実を煮た水を飲まなければなりません。

どうやらコーヒーは羊によって発見されたようです！

なぜコーヒーを飲むとリフレッシュできるのでしょうか?コーヒーが気分をリフレッシュさせる主な理由は、コーヒーに中枢神経を刺激するカフェインが含まれているからです。カフェインはコーヒーだけでなく、エナジードリンク、紅茶、ミルクティー、コーラにも含まれています。私たちが眠気を感じるのは、脳内のアデノシンとアデノシン受容体のせいです。カフェインの分子構造はアデノシンの分子構造に似ています。アデノシン受容体に最初に結合し、本来アデノシンが属する位置を占有することで、アデノシンがアデノシン受容体に結合するのを防ぎ、目覚めと爽快感をもたらします。コーヒーが脳をリフレッシュできる理由は、カフェインがこのメカニズムを通じて脳を「人質に取り」、眠気の信号の正常な伝達をブロックするためです。

カフェインが私たちの体に与える影響は、これだけではありません。また、心拍数の増加、血圧の上昇、さらには気分にも影響を与える可能性があります。このため、コーヒーを飲んだ後に不安になったり、多幸感を覚えたりする人もいます。

コーヒーにも「二重基準」がある？

他の人はコーヒーを飲むと安らかに眠れるのに、あなたは朝8時にコーヒーを一杯飲んで、夜12時にもまだ寝返りを打っているのはなぜでしょうか?コーヒーはあなたをいじめやすい人間だと思っているのでしょうか？これには「酵素」について話す必要があります。

カフェインの代謝速度は個人によって異なり、肝臓内の関連酵素に関係しています。さらに、遺伝、年齢、体重、さらには性別もカフェインに対する反応に影響を与える可能性があります。

人によっては肝臓にシトクロム酸化酵素などの肝酵素が多く存在し、カフェインを素早く分解してその効果を弱めることができる場合があります。一方、これらの酵素が不足しているためにカフェインに対して敏感な人もおり、コーヒーを飲んだ後に心臓がドキドキしたり手が震えたりすることがあります。このグループの人々にとっては、カフェイン摂取量の制御に注意を払う必要があります。

コーヒーも「ストライキ」するのでしょうか？

コーヒーを定期的に飲んでいると、コーヒーの効果がだんだん薄れてきて、リフレッシュできなくなってきたと感じるかもしれません。コーヒーも「ストライキ」するのでしょうか？

そうではありません。コーヒーの効き目はだんだんと薄れてきてますが、それはおそらくカフェインを継続的に摂取すると、カフェインが常にアデノシン受容体を占有し、体内の遊離アデノシンが増加するためだと思われます。これではリフレッシュできないばかりか、ますます眠くなってしまいます。このような症状が起こった場合は、カフェインの摂取を続けないでください。しばらく休憩して体をゆっくり休ませ、体内のア​​デノシンの一部が分解されて脳が再びカフェインを思い出せるようになるまで待ちます。

さらに、研究により、カフェインを長期にわたって摂取すると、遊離アデノシンを受け取るアデノシン受容体の数が増加することが明らかになっています。これにより、人々は眠気を感じ、コーヒーへの依存度が高まります。

コーヒーの正しい飲み方

お酒を飲みたいけど不眠症になるのが怖い。どうすればいいですか？人間の体はカフェインを摂取するとそれを代謝するということは誰もが知っています。原子物理学における半減期の概念を参考にすると、カフェインの代謝にもそれを当てはめることができます。

医療分野と同様に、体内での薬物の代謝プロセスも一次運動過程に従うため、薬物は体内で比較的安定した半減期を持ち、薬物消失半減期または血漿半減期と呼ばれる同様の規則に従います。具体的な定義は、体内の薬物濃度が半分に低下するのに必要な時間です。

カフェインの半減期は約3～5時間（平均4時間）で、カフェインが人体に完全に吸収された後、体内のカフェイン濃度は約4時間後に半分に、8時間後には4分の1に減少します。したがって、カフェインに敏感な人は、就寝前の数時間以内にコーヒーを飲まないようにしてください。

コーヒーで目覚めたいなら、眠くないときに飲まなければなりません!コーヒーが吸収されるまでには時間がかかります。一般的に、コーヒーを飲んでからコーヒーが人体に完全に吸収され、カフェインが効き始め、リフレッシュの目的を達成するのに約 45 分かかります。もちろん、時間が経つにつれてリフレッシュ効果は弱まってきます。

さらに、英国の新たな研究によると、昼寝の前に一杯のコーヒーを飲むと、目覚めた後の気分が良くなるそうです。これは、短時間の睡眠が、眠気を引き起こすアデノシンを脳から除去するのに役立つためです。同時に、カフェインが効き始めるまでには時間がかかり、ちょうど昼寝から目覚めた頃になります。研究者はこのパターンをコーヒーナップと呼んでいます。

適量が一番

いくつかの研究では、コーヒーを飲むと心臓の健康に良い可能性があることが示唆されています。実際、あるメタ分析では、1日に3〜5杯のコーヒーを飲むと心臓病のリスクが15%低下することが判明しました。血圧が高いままの高血圧患者や妊娠中の女性は、カフェインの大量摂取を避けるべきです。

さらに、カフェインを定期的に摂取すると、身体が軽度の依存症になる可能性があります。突然飲酒をやめると、頭痛、疲労、不安、集中力の低下などの症状が現れることがあります。ただし、これらの症状は数日で自然に消えます。

また、相対的に言えば、アメリカーノやラテなどの純粋なコーヒーの方が健康に良いとされています。 「スリーインワン」やコーヒーにコーヒーコンパニオンを加えたものを飲む量を減らすようにしてください。シロップやチョコレートが入った糖分の多いコーヒー（飲料）を飲む場合も、糖分の摂取には注意が必要です。

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コーヒーは私たちの心をリフレッシュさせ、心地よい味わいを与えてくれる魔法の飲み物です。正しく適度に飲む限り、その恩恵を受けることができます。