牛乳よりもカルシウムが多く、柑橘類よりもVCが高い？これらの隠れた「栄養王」はもはや隠すことはできない

人々が健康管理にますます注意を払うようになるにつれて、「カルシウムを補給するために牛乳を飲み、脳を補給するためにクルミを食べる」といった概念がますます人気を集めています。生活の中で目立たない食材の中に、より栄養価の高いものがあるかもしれません。これらの隠れた「栄養の王様」を食べなければ、損をすることになります。あなたの食卓にもあるかどうか見に来てください。

牛乳よりもカルシウムを多く含む食品は何ですか？

食事によるカルシウム補給に関して、多くの人の最初の反応は、牛乳をもっと飲むことです。牛乳にはカルシウムが多く含まれており、吸収しやすいです。通常、牛乳に含まれるカルシウム含有量は100gあたり約125mgです。しかし、実際には、多くの食品のカルシウム含有量は牛乳よりも高いので、日常生活ではそれらをもっと食べたほうがよいでしょう。

著作権画像、転載禁止

1. チーズ

チーズは練乳に相当し、カルシウム含有量は100gあたり約721mgです。ただし、チーズの「濃縮」プロセスでは、脂肪がより効率的に濃縮されることに注意する必要があります。したがって、カルシウム補給は必要ですが、適度に行い、大量の脂肪の摂取は避けるべきです。さらに、多くのチーズ製品には塩分が多く含まれています。

著作権画像、転載禁止

2. ナズナ

ナズナはカルシウム補給に優れており、カルシウム含有量は100gあたり約294mgです。ナズナやキャベツ、レタス、セロリ、キャベツなどの緑の葉野菜はカルシウムが豊富で、吸収率も高いです。同じ体重で比較すると、吸収できるカルシウムの量は牛乳に劣りません。

さらに、ナズナには、腸の蠕動運動を促進する不溶性食物繊維（1.7g/100g）が豊富に含まれており、など多くの利点があります。カロチンが豊富（2590μg/100g）ビタミンC含有量が高い（43mg/100g）。

著作権画像、転載禁止

3. 枝豆

枝豆は実は若い大豆です。その栄養価は普通の野菜よりもはるかに高いです。枝豆のタンパク質含有量は卵とほぼ同じです。それは単に「地面から育った肉」です。枝豆のカルシウム含有量は100gあたり135mgに達し、牛乳よりもわずかに優れています。枝豆の食物繊維含有量は4.0％と高く、野菜の中でも食物繊維の王者です。さらに、枝豆にはマグネシウム、リン、鉄、カロチンなどが豊富に含まれており、栄養価が非常に高いです。

枝豆の食べ方はいろいろあります。小泉さんは水で煮ることを勧めている。そうすることで緑色が保たれるだけでなく、栄養素の損失も最小限に抑えられる。茹でるにしても炒めるにしても、中毒を避けるために枝豆は加熱調理する必要があることに注意してください。

著作権画像、転載禁止

注：食品成分表から見ると、ゴマのカルシウム含有量は975mg/100gで、牛乳の約8倍です。しかし、ゴマに含まれるカルシウムのほとんどはフィチン酸やシュウ酸などの他の物質と結合しており、人体に吸収されないため価値がないことに注意してください。

プロのヒント:

1. 生活の中で牛乳やその製品、大豆製品、緑の葉野菜などをもっと摂取することが推奨されます。同時に、カルシウムの吸収を促進するために、日光を浴びたり、運動したりすることにも注意する必要があります。

2. カルシウム錠剤を本当に摂取したい場合は、まず栄養士に相談するのが最善です。

柑橘類よりもビタミン C が豊富な食品は何ですか?

日常生活では、ミカン、オレンジ、レモンなどの酸っぱい果物からビタミン C を補給することがよく行われています。ビタミン C の 1 日の推奨摂取量は 100 mg です。オレンジのビタミンC含有量は100gあたり33mg、レモンのビタミンC含有量は100gあたり22mgです。実は柑橘類よりもビタミンC含有量が多い食材はたくさんあるんです～

著作権画像、転載禁止

1. ピーマン

ピーマンはピーマンの一種で、赤、黄、緑などの色があります。各色のピーマンには100グラムあたり平均128mgのビタミンCが含まれており、野菜の中でビタミンCの「チャンピオン」と言えます。

著作権画像、転載禁止

2. 冬ナツメ

ビタミンCといえば、冬のナツメは「ビタミンCの王様」として知られています。ビタミンC含有量は100gあたり300mgに達します。 3個食べると1日のビタミンCの必要量を満たすことができます。冬ナツメはビタミンCが豊富ですが、カロリーが高く、同じ重さの米と同じくらいのエネルギーがあるので、食べ過ぎには注意が必要です。

著作権画像、転載禁止

健康のヒント

栄養補助食品は良いものですが、特定の食品の栄養上の利点を誇張すべきではありません。バランスの取れた栄養、食事と運動の組み合わせ、規則正しい仕事と休息のスケジュール、そして楽観的な姿勢が、健康的なライフスタイルを維持する方法です。食べ物には病気を治す効果はなく、過度に頼るべきではありません。気分が悪くなった場合は、すぐに医師の診察を受けることをお勧めします。

出典：CCTVライフサークル、徐海泉（農業農村部食品栄養発展研究所研究員）

この記事は承認されました。転載については原著者にお問い合わせください。

表紙画像およびこの記事内の画像は著作権ギャラリーからのものです。画像の内容は転載禁止です。