ベジタリアン料理をグリルするにはどうすればいいですか?バーベキュー鍋の素の作り方は？

もし現代人が自然の中にいて、火と生の食物以外に調理器具がなかったら、どうやって食糧問題を解決するのでしょうか？おそらく、もっと原始的な方法に頼らざるを得なくなるだろう。これは記憶や再現ではなく、本当の努力です。ピクニックで食事を楽しみながら、人々は食文化の歴史における先祖の苦難の探求に思いを馳せ、先祖の知恵に心からの敬意を表すこともできます。では、ベジタリアン料理はどのように焼くのでしょうか?バーベキュー鍋の素の作り方は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. ベジタリアン料理のグリルの作り方

2. バーベキュー鍋の素の作り方

3. バーベキューソースの作り方

4. バーベキューを香ばしくするには、どんな材料を使えばいいですか?

5. バーベキュー用の鶏のハツのマリネ方法

ベジタリアン料理のグリルの作り方

肉を焼くときと同じように、野菜をラックに置く前に必ず油を塗ってください。そうしないと、野菜が焦げて乾燥しやすくなります。

1. 椎茸：新鮮な大きな椎茸を4つに切り、紐で結び、オイスターソースを使って焼きます。軽くトーストしても美味しいです。オイスターソースを使用する場合は塩を加える必要はありません。

2. ジャガイモ: 薄くスライスしてローストします。頻繁に裏返さないと、外側が焦げて中心まで火が通りません。サラダ油だけ。

3. エノキ茸：きれいに洗って根を切り落とし、根元のまま焼きます。油を少なくすると味も良くなります。

4. ピーマン：ピーマンは太いほど美味しいです。オイスターソースやサラダオイルでも大丈夫です。

5. サツマイモ：アルミホイルで2重に包み、空気が漏れないように両端をしっかりと閉じ、炭火で焼きます。

BBQしゃぶしゃぶスープの作り方

バーベキュー火鍋の素のレシピ：乾燥唐辛子50グラム、乾燥胡椒25グラム、麝仙豆ペースト150グラム、漬け唐辛子90グラム、古い生姜30グラム、ネギの断片15グラム、ニンニク5グラム、スターアニス5グラム、シナモン5グラム、草の実3グラム、ガランガル3グラム、ホワイトカルダモン3グラム、フェンネル3グラム、月桂樹の葉3グラム、リンカオ2グラム、パイカオ2グラム、氷砂糖15グラム、米酒ジュース40グラム、発酵黒豆10グラム、調理済み植物油100グラム、ビーフオイル300グラム。

製造工程:

1. 生姜を潰します。漬けたピーマンから茎と種を取り除き、粗く刻みます。最高品質のピシェン発酵豆ペーストを少し刻みます。必要なスパイスをすべて粉末状にします。小さなハンマーを使用して、氷砂糖を小さな破片（できれば大豆大）に砕き、バターを細かく切ります。

2. 鍋を中火にかけ、牛脂を加えて溶けるまで加熱し、食用油を加えて熱し、乾燥胡椒と乾燥唐辛子を加えて軽く炒め、生姜のスライス、ネギのセグメント、ニンニクのクローブ、麝香豆ペースト、氷砂糖、氷砂糖、発酵黒豆を加え、鍋の油が沸騰したら、漬け唐辛子、スパイスパウダー、ライスワインジュースを加え、豆ペーストの香りが出るまで弱火で炒め、火から下ろしてベースの材料の準備が整います。

3. 鍋の素の準備：鍋ボウルに塩、コショウ、チキンエッセンス、MSG、氷砂糖、鍋の素を入れ、鍋油を加え、新鮮なスープを混ぜれば、鍋の素の準備が整います。

バーベキューソースの作り方

作り方1: ガーリックバーベキューソース

材料: 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、氷砂糖または麦芽糖大さじ2、五香粉少々、コショウ小さじ1/4、水3カップ、ワイン大さじ1、ニンニク12片

作り方：鍋に大さじ2杯の油を入れ、ニンニクを黄金色になるまで炒めて取り出します。他の材料を別の鍋に入れて沸騰させ、ニンニクを加えてとろみがつくまで煮ます。肉を洗って水を切り、醤油と砂糖で1～2時間漬け込みます。

方法2：グリルBBQソース

材料: トマトソース大さじ4、海鮮醤大さじ2、フレンチマスタード大さじ1、黒酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、玉ねぎ1/4個、ニンニク2片、粗挽き黒コショウ小さじ1、塩小さじ1、砂糖大さじ1、チリウォーター小さじ1。

作り方: 豚肉を細かく切り、リンゴとキウイを串に刺し、バーベキューソースを塗ってグリルします。

バーベキューを香ばしくするにはどんな材料を使えばいいでしょうか？

1. 自家製ふりかけ粉：

クミンパウダー20グラム、コショウパウダー10グラム、チリパウダー10グラム、塩0.5グラム、チキンパウダー2グラム、MSG1グラムを混ぜます。

2. バーベキューディップソース（韓国バーベキュー乾燥調味料）の作り方は次のとおりです。

ピーナッツパウダー500グラム、ゴマ200グラム、大豆パウダー50グラム、フェンネルパウダー8グラム、クミンパウダー30グラム、コリアンダーシードパウダー15グラム、コリアンダーパウダー、白コショウ5グラム、塩12グラム。 MSG 10グラムを混ぜ合わせます。焼いた肉にふりかけたり、ディップとしてつけて食べたりします。

3. 材料：上質塩1500グラム、ガランガルパウダー100グラム、コショウパウダー200グラム、五香粉50グラム、チリパウダー250グラム、MSG 200グラム、バニリン20グラム。

作り方：フライパンを熱し、細かい塩を加えて弱火で15分炒めます。次に、ガランガルパウダー、コショウパウダー、五香粉、チリパウダー、MSG、バニリンを加えて味付けし、お召し上がりください。

バーベキュー用の鶏の心臓のマリネ方法

バーベキュー用においしい鶏のハツをマリネする手順は次のとおりです。

1. 辛くて臭い乾燥食材2袋、精製塩60グラム、MSG90グラム、特鮮1号1袋、刻んだ生姜とチャイブ各30グラム、肉軟化剤20グラム、砂糖7グラム、サツマイモ澱粉150グラムを加えます。

2. 上記の材料と5kgの食材をよく混ぜ、20分間マリネしてから串に刺します。調味料が乾燥していて、混ぜても肉に吸収されない場合は、調味料が肉に完全に吸収されるように適量の水を加えます。薄すぎないようにしてください。これらはすべて生のまま焼かれたものです。

3. 串がすぐに折れてしまったら、取り出して冷まします。 2本ずつ串に刺して焼きます。