ロブスターは淡水産ですか、それとも海水産ですか?死んだエビが腐っているかどうかを判断する方法

シロエビ、沼エビなどとも呼ばれるマクロブラキウム・ローゼンベルギは、体長が40cmにもなる巨大な体を持ち、動物性タンパク質と植物性タンパク質の含有量が比較的高く、タンパク質が豊富です。 Macrobrachium rosenbergii の頭部にはエビペーストが含まれており、味は非常に美味しく、日常の食用に非常に適しています。ロブスターは淡水産ですか、それとも海水産ですか?あなたはそれをよく知っていて理解していますか?

この記事の内容

1. ロブスターは淡水ですか、それとも海水ですか?

2. 死んだエビが腐っているかどうかはどうやって判断するのでしょうか?

3. 生エビを翌日まで保存する方法

エビは淡水産ですか、それとも海水産ですか?

Macrobrachium rosenbergii は淡水エビです。

シロアシエビ、沼エビなどとしても知られるマクロブラキウム・ローゼンベルギは、体長が最大40センチ、体重が600グラムにもなる巨大なエビです。主にインド洋や太平洋の熱帯地域の淡水域に分布しています。タンパク質が豊富で、動物性タンパク質が約20％、植物性タンパク質が17〜18％を占めています。また、Macrobrachium rosenbergii の頭部にはエビペーストが含まれており、味は非常に美味しく、日常の食用に非常に適しています。

死んだエビが腐っているかどうかを判断する方法

生きた新鮮なマクロブラキウム・ローゼンベルギの外観は青みがかった灰色ですが、わずかに透明で、表面は光沢があります。しかし、死んで腐ったマクロブラキウム・ローゼンベルギイの場合は、殻の表面に粘着性の粘液が現れます。

生きたエビの匂いは海水の塩辛い匂いに似ており、一般的に不快なものではありません。しかし、腐ったマクロブラキウム・ローゼンベルギは、悪臭、酸味、腐敗などの不快な刺激臭を放ちます。

良質のオニイトマキエイは調理後の味も良く、肉質も弾力があって美味しいです。しかし、腐ったエビは調理後に身がゆるくなり、エビの美味しさが薄れたり、まったく感じられなくなったりします。

生きたエビを翌日まで保存する方法

オニヒトデの触角とエビの爪を切り落とした後、鮮度保持箱にきちんと入れて、隙間がないように蓋をします。その後冷蔵庫に保管し、冷凍します。食べるときは、ナイフでMacrobrachium rosenbergiiを剥がすだけです。

購入した生きたマクロブラキウム・ローゼンベルギを洗面器に注ぎ、洗面器にきれいな水を加えてエビの体を湿らせ、生存時間を延ばしますが、エビの頭を覆わないように注意してください。