鍋の素を選ぶ際の原則は何ですか?妊娠中に鍋料理を食べなくてはいけないのでしょうか？

潮山地区は、広東省汕頭市、潮州市、掲陽市の総称です。面積はそれほど広くありません。汕頭という小さな都市を例に挙げると、ここの海域面積は陸地面積の5倍です。しかし、牛肉鍋は海鮮料理に勝ち、潮汕料理のリーダーの地位を獲得しました。なぜ？おそらく、これは潮汕の人々の料理に対する真摯さと、おいしい食べ物に対する愛情によってのみ説明できるでしょう。では、鍋の素を選ぶ際の原則は何でしょうか?妊娠中に鍋料理を食べなくてはいけないのでしょうか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 鍋の素を選ぶ際の原則は何ですか?

2. 妊娠中に鍋料理を食べなくてはいけないのでしょうか？

3. 妊婦が火鍋を食べる4つのタブー

鍋の素を選ぶ際の原則は何ですか?

多くの人が鍋を食べるのが好きです。しかし、鍋の素地を正しく選ばなければ、身体に害を及ぼす可能性があります。科学的に鍋の素を選び、安心して食べるには？

火鍋専門店で火鍋を食べるときは、火鍋のスープの質を注意深く見分ける必要があります。鍋の「添加物」の見分け方は？一般的に、鍋の香りは調理が進むにつれて自然に香ばしくなるはずです。提供時には香りが強く、調理するにつれて香りが弱くなる場合は、風味増強剤が添加されている可能性があります。同時に、通常の状況では、辛い鍋のベースは少し濁っているはずです。透明度が高く、色が明るすぎる場合は、唐辛子エキスや火鍋紅などの添加物が加えられている可能性があります。

鍋の素を購入するときは、完全かつ詳細なラベルが付いた製品を選択する必要があります。原材料リストを注意深く確認し、保存料が含まれていないことが明記されているかどうかを確認する必要があります。また、有名な鍋ブランドが製造した鍋底を購入するのがベストです。本物の鍋底と偽物の鍋底を見分けるには、触ってみることも必要です。特に硬くて壊れない場合は、通常、パラフィンワックスが追加されます。さらに、消費過程では、バターは鍋の中で20〜30℃で完全に溶けますが、パラフィンは通常50〜70℃で溶けます。

体格に合わせて鍋の素を選ぶ

陽虚体質の症状：通常、寒さを恐れ、温かい場所を好む、手足が疲れやすい、舌が青白く、舌に歯型が付く。適切なスープベース: モリンダ・オフィシナリス、オフィオポゴニス、クコの実、ナツメ、澄んだスープ。肉: 鶏肉または羊肉。緑の野菜：白菜、ネギ、玉ねぎ。冷たいキャベツを食べるときは、生姜を加えると冷たさが和らぎます。

妊娠中に鍋料理を食べなくてはいけないのでしょうか？

冬に羊肉鍋を食べるのは本当に楽しいものです。しかし、妊娠中に鍋を食べるときは、肉のスライスは食べる前に十分に調理する必要があることを覚えておくことが重要です。羊におけるトキソプラズマ原虫の感染率は約61.4％であるため、妊婦がトキソプラズマウイルスに感染すると、胎盤を通じて胎児に感染し、胎児の脳の発達に影響を与える可能性があるため、特に注意が必要です。

妊婦が鍋を食べる際の4つのタブー

第二に、火鍋を食べるときに注意すべきことはたくさんあります。

火鍋スープを飲まないでください。火鍋スープは長時間煮込まれ、調味料だけでなくさまざまな栄養素が豊富に含まれていると考える人もいます。風味が強く栄養も豊富なスープです。それを飲まないのは実に残念だ。実はこれは誤解です。鍋の材料は主に魚介類、野菜、肉などであり、これらの材料を混ぜて長時間煮込むからです。このスープには「ポルフィリン」という成分が非常に多く含まれています。ポルフィリンは消化・分解後、肝臓で代謝されて尿酸が生成され、腎機能が低下して排泄が阻害され、過剰な尿酸が血液や組織に沈着して痛風を引き起こします。そのため、鍋のスープを飲むのはタブーです。火鍋を食べた後は、より多くの水を飲むようにしてください。尿酸の排泄を促進し、強化するのに役立ちます。

長時間の食事は避けてください。火鍋を食べるときは狭い部屋に大勢の人がいて、空気が循環せず、室内に酸素が不足し、一酸化炭素が大量に発生し、中毒を起こしやすくなります。また、火鍋を食べながらお酒を飲むため、中毒の初期症状を飲酒によるものと勘違いしやすく、発見が困難になることもあります。重度の中毒は昏睡、けいれん、低血圧、さらには死に至ることもあります。したがって、友人や家族と火鍋を楽しむときは、食事にあまり時間をかけすぎないようにする必要があります。

半生の食べ物は避けましょう。鍋を食べるとき、肉や魚の切り身を鍋に軽く浸し、ソースに浸して半生のまま飲み込む人が多いのですが、これは口から病気を引き起こす原因になりやすいのです。短時間の加熱では食品に隠れている細菌、ウイルス、寄生虫を殺すことができないため、最も一般的な食中毒はサルモネラ菌によって引き起こされます。豚肉、牛肉、羊肉には、条虫、旋毛虫、その他の寄生虫のセルカリアが寄生している可能性があります。魚、エビ、カタツムリ、その他の水生生物にも、肝吸虫やアニサキスなどの寄生虫のセルカリアが寄生している可能性があります。これらを食べると奇妙な病気を引き起こす可能性があり、診断が難しく、治療が遅れることもあります。したがって、鍋の材料は、安全に食べるために十分な時間鍋で煮なければなりません。

熱すぎる食べ物は避けましょう。多くの人は、沸騰した鍋から食べ物を取り出し、息を吹きかけて口に入れ、数回に分けて飲み込む方法で鍋を食べます。食道や胃の粘膜は簡単に火傷をする可能性があります。熱すぎる食べ物を長期にわたって摂取すると、急性食道炎や胃炎を引き起こすだけでなく、がんを引き起こす可能性もあります。