キウイワインの作り方は？キウイジャムを作るときに注意すべきことは何ですか？

マタタビの果実はマタタビ属の中で最大の種であり、生産と利用の面では、マタタビ属の中で最も経済的に重要な種でもあります。中国産キウイフルーツは甘酸っぱくて美味しく、風味も良いです。果物は生で食べるだけでなく、ジャム、ジュース、缶詰、保存果物、果実酒、ゼリーなど、栄養価の高いさまざまな食品や飲料に加工することもできます。植物全体を薬として使用することができます。根皮と根は冷たく苦く、血行を促進して瘀血を取り除き、熱を清めて解毒し、湿を促して風を追い出す作用がある。では、キウイワインの作り方とはどのようなものなのでしょうか？キウイジャムを作るときに注意すべきことは何ですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. キウイワインの作り方

2. キウイジャムを作るときに注意すべきことは何ですか？

3. キウイジャムを作る工程は何ですか?

キウイワインの作り方

1. キウイフルーツを準備したら、適量の白ワイン、氷砂糖を加えてガラス瓶に入れます。

2. 次にキウイフルーツを洗って自然乾燥させ、細かく切って入れます。

3. 白ワインを少し直接加え、白ワインがキウイフルーツに完全に浸るまで待ってから、氷砂糖を少し加えて風通しの良い場所に置きます。

キウイジャムを作るときに注意すること

1. キウイフルーツの酸味や甘さ、またはお好みに合わせて砂糖を加えます。砂糖の量は自分で調節できます。砂糖を多く使うと、ジャムに含まれる水分も増えます。砂糖の量を減らせば、ジャムに含まれる水分も自然と減ります。一般的に、ジャムに使用される砂糖の量は果物の約1/2〜1/3です。

2. キウイフルーツを切るときは、白い芯を取り除きます。その部分はどうやって調理しても溶けず、味に影響します。

3. 白砂糖は防腐剤としても作用するので、少なすぎる量には注意してください。

キウイジャムを作るテクニックは何ですか？

原材料の選別 - 洗浄 - 皮むき - 砂糖水の準備 - ソースの調理 - 缶詰 - 密封 - 殺菌 - 冷却 - 缶の拭き取り - 人間の保管