ダーティバンズの作り方は何ですか？汚れたパンをどうやって食べる？

名前の通り、ダーティーバンは本当に汚く見えます。食べた後は口と手が汚れます。チョコレートと小麦粉で作ったパイ生地のパンです。実は、ダーティバンズは高級なチョコレートクロワッサンのようです。食べた後、口や手がチョコレートで汚れて「汚い」状態になることから「ダーティパン」と呼ばれています。では、ダーティバンズを作る方法は何でしょうか?汚れたパンをどうやって食べる？次は、百科事典ナレッジネットワークの紹介を見てみましょう！

この記事の内容

1. ダーティバンズの作り方

2. ざんざん包の食べ方

3. 汚れたパンは冷蔵庫でどれくらい保存できますか?

ダーティバンズの作り方

1. まずすべての材料を別々に計量します。

2. 塩以外の材料を全てバケツに入れて、2分間ゆっくりかき混ぜて均一に混ぜます。

3. 卵と水を加え、5分間ゆっくりとかき混ぜます。

4. 生地を70%グルテンが豊富になるまで混ぜて滑らかにし、塩とバターを加えます。

5. 2分間ゆっくりかき混ぜ、その後3分間素早くかき混ぜます。生地のグルテン含有量が約90％になると、生地を薄いフィルム状に伸ばすことができます。

6. 生地を取り出し、5分ほど休ませてから手で平らに伸ばし、-18℃の冷凍庫で1時間冷凍します。

7. 冷凍した生地を取り出します。生地は硬いですが、押すことができます。押せない場合は、冷蔵庫で解凍し、押せる状態になるまで置いてください。

8. 生地を押し広げ、ショートニングで包み、手またはショートニングマシンで押し広げます。

9. 二つ折りにして冷蔵庫に30分入れます。

10. 生地を取り出し、もう一度3つに折ります。圧縮した生地（厚さ0.4mm）は冷凍・冷蔵保存できます。当日使う場合は2時間冷蔵してください。（翌日以降にご使用の場合は冷凍庫に入れて解凍してからご使用ください）

11. ナイフを使って生地を幅9cm、長さ22cmの長方形に切ります。

12. 端から四角形に折り、発酵ボックスに入れます。温度を28℃、湿度を80％に設定し、3〜4時間発酵させます。（中身がお好みの方は、チョコバーやバナナを包んでもいいですね）

13. オーブンを185℃に予熱します。

14. 発酵したパンの表面に卵液を塗り、オーブンに入れて17分焼きます。

15. オーブンから取り出したパンが冷めたら、ダークチョコレートを溶かしてパンの表面に注ぎ、防湿ココアパウダーをふるいにかけて、完成品の写真を投稿します。

汚れたパンの食べ方

朝食としても食べられます。表面にはチョコレートパウダーが塗られ、中には濃厚なチョコレートソースが入っており、チョコレートの風味が強いです。チョコレート味が好きな人にはラッキーです。電子レンジで30秒加熱するのは少し長すぎるので、20秒で十分でしょう。最後に少し油っぽく感じるので、2人で食べる場合は2つにカットして食べるのがおすすめです。