ドライマンゴーとマンゴークリスプの違いは何ですか？ドライマンゴーの製造工程

私たちが食べるドライマンゴーは主に漳州、福建、広西チワン族自治区産です。非常に中華風の味ですが、水分の放出を抑えるために、表面に粉砂糖をたっぷりかけるのが一般的です。クエン酸などが入っているので、口に入れた瞬間にとても甘いです。そのため、一般的には甘酸っぱい味として感じられます。ドライマンゴーとマンゴークリスプの違いを知りたい人はいませんか?一緒に見てみましょう！

この記事の内容

1. ドライマンゴーとマンゴークリスプの違いは何ですか?

2. ドライマンゴーの製造工程

3. どの種類のドライマンゴーが美味しいですか？

ドライマンゴーとマンゴークリスプの違いは何ですか？

1. 処理方法が異なります。マンゴークリスプは低温凍結乾燥技術を使用して作られ、ドライマンゴーは高温乾燥技術を使用して作られています。

2. 製品形態が異なります。加工後、マンゴーはマンゴークリスプになりますが、見た目、色、栄養は変わりません。ドライマンゴーは、特に栄養成分の点で大きく異なります。

3. 内容が異なります。マンゴークリスプは揚げておらず、添加物も一切使用しておりません。市場の需要を満たすために、乾燥マンゴーにはいくつかの工業用添加物が添加されます。

ドライマンゴーの製造工程

1. マンゴーを洗って皮をむきます。

2. ナイフを使ってマンゴーを縦に約3〜5cmの厚さに切ります。

3. 小さな鍋に水100グラムと砂糖30グラムを入れ、中火で砂糖が完全に溶けるまで加熱します。

4. 次に、カットしたマンゴーのスライスを沸騰した砂糖液に入れます。

5. 冷めたら冷蔵庫に3時間入れて、マンゴーのスライスを慎重に取り出します。

6. 涼しく風通しの良い場所にある乾燥ラックに1つずつ置きます。

7. 3〜4時間ごとに食べ物を裏返します。

8. 24時間乾燥させたら食べられます。

どのドライマンゴーが美味しいですか？

1：フィリピン産のドライマンゴーは、価格が最も高く、スライスの形が均一で、柔らかさが高く、夏場でも水分が出やすいのが最大の特徴です。世界的に最も有名なドライマンゴー。

2: タイ産ドライマンゴー: タイ産ドライマンゴーに使用されているマンゴーの品種はフィリピン産のものと異なります。そのため、大小さまざまなフィルムの種類があります。色の濃さは様々です。品質も様々です。しかし、全体的にはドライになり、マンゴーの風味は薄くなります。だから価格は安くなります。

3：国産ドライマンゴー：国産ドライマンゴーは主に漳州、福建、広西チワン族自治区産です。これらは中国人の好みに非常に合っていますが、水分の放出を抑えるために、表面には多めの粉砂糖がかけられているのが一般的です。なので口に入れた瞬間からとても甘い味がして、クエン酸などを加えているので酸味もきつくありません。