カボチャとキビのお粥を定期的に食べるとどんなメリットがありますか？カボチャとキビのお粥の作り方

キビは栄養が豊富ですが、他の穀物と同様に、タンパク質中のリジン含有量が低すぎます。そのため、栄養と味の両方を高めるために、サツマイモ、キヌア、豆、ナツメヤシ、カボチャなどの材料と組み合わせられることが多いです。カボチャとキビのお粥は、性質が穏やかで、さまざまなビタミンや微量元素が含まれており、消化しやすいです。次に、かぼちゃとキビのお粥を定期的に食べることの利点について学びましょう。

この記事の内容

1. かぼちゃとキビのお粥を定期的に食べることの利点

2. かぼちゃとキビのお粥の作り方

3. かぼちゃとキビのお粥には砂糖が必要ですか？

カボチャとキビのお粥を定期的に食べることの利点

カボチャにはビタミンとペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは体内での吸着性に優れており、体内の細菌毒素や鉛、水銀化合物、放射性元素などの有害物質を結合して排除し、解毒の役割を果たします。

カボチャとキビのお粥は、性質が穏やかで、さまざまなビタミンや微量元素が含まれており、消化しやすいです。重い病気から回復したばかりの人に適しています。食べることで栄養補給や免疫力の強化が期待できます。

カボチャとキビにはどちらもビタミンAとカロチンが含まれています。カロチンは体内でビタミンAに変換され、ビタミンAは正常な視覚機能を維持する役割を果たします。そのため、かぼちゃの雑穀粥を食べると視力が改善される効果があるのです。

カボチャとキビのお粥の作り方

キビを少量の水に1時間ほど浸しておくと、調理しやすく粘り気が出てきます。キビをきれいにするには、水で一度すすぐだけです。繰り返し洗うと栄養素が失われてしまいます。カボチャはスライスまたは角切りにしてお粥に入れ、キビと一緒に調理することができます。加える水の量は個人の好みによります。もっと濃いのがお好みなら、水の量を減らしてください。甘い味がお好きなら、風味付けに氷砂糖を少し加えてもよいでしょう。

キビは栄養が豊富ですが、他の穀物と同様に、タンパク質中のリジン含有量が低すぎます。そのため、栄養と味の両方を高めるために、サツマイモ、キヌア、豆、ナツメヤシ、カボチャなどの材料と組み合わせられることが多いです。

カボチャのキビ粥を調理するときは、鍋に一度に十分な量の水を入れ、途中で水を追加しないことが最善であることに注意してください。キビが煮え終わったら鍋をかき混ぜて、キビが底に張り付かないようにする。弱火で煮る時は、蓋をできるだけ上げないようにしてください。

カボチャキビ粥には砂糖が必要ですか？

それは人によります。

カボチャ自体にはある程度のデンプン質と糖分が含まれており、甘い味がするので、調理したカボチャのキビ粥はほんのり甘い味がします。味覚が淡白で甘いものがあまり好きではない人は、余分な砂糖を加える必要はありません。

ただし、味覚が強くて甘いものが好きな人の場合は、味付けのために適量の砂糖を加えることができますが、健康に良くない過剰な砂糖摂取を避けるために、入れすぎないことが最善です。