ビートルートとは何ですか？ビートルートを食べることによる効果

ビートは比較的特別な野菜です。私たちが普段食べている野菜と比べると、ビートの味と食感は非常に独特で、特にビートはとても甘いです。根、茎、葉が食べられるだけでなく、根は生で食べたり、冷やして食べたり、ジュースにして飲んだりすることができ、栄養価も高いです。

この記事の内容

1. ビートルートとは何ですか?

2. ビートルートの食用効果

3. ビートルートの保存方法

ビートルートとは何ですか？

ビートルートは、その名の通り、ビートの根です。多くの場所では、紫ビートやビートルートとも呼ばれています。ビーツの根は炎のような赤い色をしているため、場所によっては炎野菜とも呼ばれています。

ビートの根、茎、葉は食べられるだけでなく、根は生のまま食べたり、冷やして食べたり、ジュースにして飲んだりすることもでき、栄養価も高いです。

一般的に北東部などで栽培されています。涼しい気候を好み、耐寒性がある野菜です。冷涼な時期に育った果肉は糖度が高く、見た目も美しいです。逆に暑い時期に栽培すると品質が非常に悪くなり、白い輪が現れます。

ビートルートを食べることによる効果

1. ビートルートはカリウム、リン、消化しやすい糖分が豊富で、胃腸の運動を促進します。

2. ビートルートには血液を補給できる天然の赤いビタミン B12 と鉄分が含まれています。

3. ビートに含まれるビタミン C は、腸内の三価鉄を二価鉄に還元し、鉄の吸収を促進します。

4. ビートに含まれるナイアシンはヘモグロビンの合成に関与しており、ヘモグロビンを増加させ、酸素運搬能力を高めます。

5. 視力や老眼を改善し、ビタミン A によって引き起こされるさまざまな眼疾患を予防する必要がある場合は、ビートルートが役立ちます。

6. ビートルートは小さなハートのように見えることがあります。ビーツ 1 カップには、心臓病を予防する葉酸の 1 日の必要量の 1/3 が含まれています。

ビートルートの保存方法

ビーツは大根ではありませんが、保存方法は大根と同じです。空気に触れて腐敗し、消費に影響が出ないように、ラップで包んで冷蔵保存する必要があります。