オクラとチョウセンアサガオの違いは？タロイモ対滴る観音？セロリと毒ヘムロック？似ているが、実際には食べられない

有毒で食べられないものシリーズ：オクラ対チョウセンアサガオ？タロイモ対滴る観音？セロリと毒ヘムロック？似ているが、実際には食べられない

人生では似たようなものをよく目にしますが、食べ物も同じです。似たような植物でも、食べられるものもあれば、絶対に食べられないものもあります。市場には、誤って「見た目が似ている食品」を食べたために発生した事例が数多く出回っています。つまり、見た目は同じでも、実際には食べられない食品もあるということです。

オクラに似た物質を食べて中毒になったらどうなるのでしょうか？

オクラは、誰もが人生で好んで食べる野菜の一種です。 「野菜の王様」として知られています。見た目が魅力的で、味も格別、調理も簡単で栄養も豊富です。オクラに似た植物がありますが、誤って摂取すると中毒を引き起こす可能性のある有毒物質が含まれています。それは「Datura」と呼ばれます。オクラに似た食品を食べて起こる中毒の多くは、オクラが原因です。

チョウセンアサガオはナス科に属し、植物全体が有毒植物です。チョウセンアサガオの葉、花、種子、果実を誤って摂取すると中毒を引き起こす可能性があり、最も有毒なのは種子です。

具体的には、チョウセンアサガオの植物全体にスコポラミンなどの有毒なアルカロイドが含まれています。この有毒物質を摂取すると、中枢神経系の信号伝導が阻害されます。誤って摂取すると、頭痛、めまい、けいれん、混乱を引き起こします。重度の中毒は昏睡や死を引き起こすこともあります。

チョウセンアサガオ中毒は比較的重篤で、誤って摂取してから20分から3時間後に症状が現れることが多いです。より重篤な場合には、けいれん、眠気、チアノーゼ、さらには 24 時間後に昏睡や死亡に至ることもあります。

誤って飲み込んだ場合は、直ちに入院して治療を受ける必要があります。解毒薬の服用に加えて、入院後は速やかに嘔吐を誘発する必要があります。

オクラとチョウセンアサガオの見分け方は？

種の観点から見ると、オクラ自体はアオイ科に属し、チョウセンアサガオはナス科に属しており、これらは本質的な違いです。

形態学的には、オクラの葉は手のひら型で分裂しているのに対し、チョウセンアサガオの葉は楕円形で分裂していません。

果実の形状から判断すると、オクラの果実はピーマンのような形をしており、一方、チョウセンアサガオの花が終わった後にできる果実は球形です。

さらに、オクラとチョウセンアサガオの植物の高さには明らかな違いがあります。オクラの成熟した植物の高さは約 2 メートルですが、チョウセンアサガオの場合は約 1 メートルになります。

タロイモ対滴る観音？

里芋に似た食べ物があり、よく間違えて食べられてしまうことがあります。違いがわからず誤って食べてしまう人もおり、その結果、高い毒性が発生します。 「滴る観音」です。

滴り落ちる観音は、実は「カラーリリー」です。成長中に葉の先や縁から水滴が滴り、その姿が観音様に見えることから「滴る観音」と名付けられました。

カラーリリーは観賞用の多年草です。カラーリリーに含まれるシュウ酸カルシウムは針状の結晶を形成します。これらの結晶性物質は皮膚や粘膜を刺激し、かゆみや浮腫などの問題を引き起こします。さらに重篤な場合には、窒息や死に至ることもあります。

タロイモとカラーリリー（滴る観音）の見分け方は？

タロイモとカラーを識別して区別するには、葉と茎で区別することをお勧めします。

葉から判断すると、サトイモの色は比較的淡く、カラーの葉は濃い色に見えます。さらに、サトイモの葉は盾のような形をしていますが、カラーの葉は「螺旋状」になっています。

茎の観点から見ると、2つの植物の長さにはほとんど違いはありませんが、サトイモの茎はカラーの茎よりも細いです。

セロリと毒ヘムロックの違いが分かりませんか?

セロリは私たちの日常生活でとても身近な野菜です。混ぜて食べたり、揚げたり、餃子の具材に混ぜて食べたりできます。さまざまな食べ方があり、さわやかで魅力的な味わいで、栄養価も高いです。しかし、セロリと混同されやすい植物もあります。それが「毒ヘムロック」です。

毒ヘムロックも植物全体が有毒な植物です。含まれる主な毒素はメチルコニン、コニン、その他の物質です。

誤って毒ヘムロックを摂取すると、それに含まれる毒素が主に中枢神経系を刺激し、吐き気、下痢、嘔吐、四肢の衰弱、呼吸困難などの危険な症状を引き起こします。重症の場合は死に至ることもあります。

区別するためのコツがあります:

毒ヘムロックはウォーターセロリに似ています。注目すべきは、ウォーターセロリと毒（野生）セロリの最も明らかな区別点は、茎に毛があるかどうかであるということです。野生のセロリの茎には毛がありますが、普通のセロリには毛がありません。

マンゴーと海のマンゴー、すべてのマンゴーが食べられるわけではない:

マンゴーはあらゆる年齢層の人々に愛される甘い熱帯フルーツです。しかし、南部の多くの人々はマンゴーに非常によく似た果物をよく見かけます。はい、「海のマンゴー」です。

シーマンゴーの味はマンゴーとは大きく異なり、マンゴリンや有毒な苦味物質などの非常に有毒な物質も含まれています。誤って摂取すると、下痢、腹痛、嘔吐などの基本的な食中毒症状を引き起こし、重篤な場合には生命を脅かすこともあります。

2 種類のマンゴーを区別するためのヒントがいくつかあります。

果実の外観から判断すると、シーマンゴーはオレンジがかった赤色の丸い果実であり、マンゴーは緑色または黄金色の腰状の果実です。

花から判断すると、シーマンゴーは白い花を咲かせますが、通常のマンゴーは灰色がかった黄色の花の房を咲かせます。

上記以外にも、サンギョウ（False Sanguisorba officinalis）、高麗人参（Phrotrauma latifolia）、スイカズラ（Gelsemium elegans）、クリ（Chestnut）、サクランボ（Nandina domestica）などのグループの植物も、生では判別が難しい物質です。括弧内の「肉眼では混同しやすい」物質は、誰もが注目し理解する価値があります。これらにはそれぞれ一定量のさまざまな種類の有毒物質が含まれており、摂取すると体に深刻な害を及ぼすため、誰もが注意する必要があります。

食べ物を買ったり食べたりする際のヒント:

食品を購入する際は、通常のスーパーマーケットや大規模な農産物直売所を選び、ちょっとしたバーゲン品に誘惑されないようにしてください。小規模な販売業者が販売する商品は、安全上のリスクをもたらす可能性が高くなります。

見慣れない食べ物（キノコ、果物など）は買わないようにしてください。また、見知らぬ人からもらった食べ物は絶対に食べないでください。

食品を購入する際は、「新鮮さ＋衛生」を原則としてください。

食品を購入するときは、健康にリスクが加わらないように、食品を適切に識別して区別してください。

オクラとチョウセンアサガオ、サトイモと観音、本物のマンゴーと海マンゴーなど、基本的な識別方法を学んでいただければ幸いです。信頼できる安全な食品を購入し、触れてはいけない有毒物質を拒否し、皆様の生活がより健康で安心なものになることを願っています。