低グリセミック指数食は「肥満予防の金メダル」でしょうか？

誰もが美を愛しています。痩せていることが美しいとされる現代社会では、痩せたい人はもっと美しくなるために、あらゆる手段を講じて痩せようとします。数あるダイエッ​​ト秘訣の中でも、食事制限や運動が不要と謳う「低グリセミックインデックスダイエット（低GIダイエット）」は、ダイエットをしたい人の間で大人気です。

1つ。 「低グリセミック指数ダイエット」とは何ですか?

まず、グリセミック指数（GI）とは何かを理解しましょう。これは、一定時間内（通常 2 時間）に体内で 50 グラムの炭水化物を含む食品を摂取した場合の血糖反応レベルと、同量のブドウ糖または白パンを摂取した場合の血糖反応レベルの比率を指します。これは、食物が人体の血糖値を上昇させる程度を示す指標です。これは、特定の量の特定の食品が人体にどの程度の血糖反応を引き起こすかを表します。

食品は一般的に、血糖値への影響とGIに基づいて3つのカテゴリーに分類されます。

低GI食品：GI < 55;

中GI食品：GIは55〜70です。

高GI食品：GI＞70。

各種食品のGI値表（100gあたり）

二。低GI食は体重管理に役立つ

低 GI ダイエットの核となるのは、食事パターンが低 GI 食品の摂取に基づいていることです。体重管理における低 GI 食の原則には、主に 2 つの側面があります。

1. 脂肪の蓄積を減らす

高GI食品は体内の血糖値を即座に上昇させ、膵臓を刺激して大量のインスリンを放出させます。糖分は脂肪に変換され、体内に蓄積されます。低GI食品はゆっくりと着実に消化・分解されるため、血糖値とインスリンの変動が比較的安定します。より多くの糖がエネルギー源として消費されます。

2. 食物の消化速度を遅くし、満腹感を高める

低 GI 食品には一般に食物繊維が多く含まれており、食べ物が空になる速度を効果的に下げ、満腹感を長く持続させることができます。同時に、体の基礎代謝レベルを下げ、脂肪の分解を促進します。

三つ。低GI食は「肥満防止の金メダル」ではない

低GI食品は満腹感を高め、脂肪の蓄積を減らすので、低GI食は「肥満予防の金メダル」です。低GI食を取り入れれば、ダイエットしたい人は好きなだけ食べたり飲んだりできるのでしょうか？もちろん違います！低GI食品を食べる際、ダイエットしたい人は以下の3つの点にも注意しましょう。

1. 同じ食品でも州によってGIが異なる

食品の GI は、その食品の熟度と加工方法によって変化します。高度に加工され、熟成された食品は GI 値が高く、消化吸収されやすい傾向があります。例えば、白パンのGIは87.9、全粒粉パンのGIは69.0です。

2. GI値が低いということはカロリーが低いということではない

アボカドやソーセージなど、GI 値が低い食品でも、カロリーは高いものがあります。

3. 低GI食と摂取は同様に重要

食事に含まれる食品はすべて低GI食品ですが、摂取量を制御しないと脂肪の蓄積と肥満につながります。

したがって、低 GI ダイエットの本質は、健康的な体重を維持しながら食欲を満たすために、低 GI 食品をベースにした食品の多様性とバランスの取れた組み合わせを維持することです。

出典：王正元

編集者：陳祥祥

レビュアー: Zang Jiajie と Feng Xiaogang