この果物にはオレンジの約8倍のビタミンCが含まれています。便秘に悩む人の「救世主」と呼ばれています！

オレンジはもともとニッチな果物であり、特に北部では知る人はほとんどいませんでした。しかし、ここ2年間のオレンジドリンクの人気により、オレンジの果実は徐々に人々に知られるようになり、その認識は高まり続け、「下痢を誘発する魔法の武器」として称賛されるようになりました。

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オレンジはどんな果物ですか？栄養価はどれくらいですか？本当に食べると下痢になるのでしょうか？この記事では、オレンジについてお話しします。

なぜオイルオレンジは人々に愛され、嫌われるのでしょうか?

オイルオレンジは、トウダイグサ科のフィランサス属の落葉小木の果実です。ニレの果実、ニレの実、ニレの実、アムラ、雲南オリーブなどとも呼ばれます。オイルオレンジの名前には「ガン」という言葉が含まれていますが、柑橘類とは何の関係もありません。雲南オリーブとも呼ばれていますが、オリーブとは何の関係もありません。

オイルオレンジは熱帯・亜熱帯地域の特産品である果物です。インドと東南アジア原産です。私の国では1,800年以上の栽培の歴史があります。主な栽培地域は広東省、広西チワン族自治区、福建省、雲南省、海南省などです。

まだ食べたことのない友達は、「オイルオレンジはどんな味がするの？」と興味を持つかもしれません。

キンカンという果実は、人々に複雑な感情を抱かせる果実であると言えるでしょう。肉質はふっくらとしていて、形は扁平で、深い溝があり、皮は黄緑色です。酸味と少し渋みがあり、後味は甘いです。好きな人は美味しいと思うが、嫌いな人は一口食べたら顔にシワが寄ってしまう。

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初めてみかんを食べると、酸っぱくて渋いと感じ、飲み込むのが困難に感じるかもしれません。しかし、飲み込むと、しばらくすると喉にほんのりとした甘さを感じることができます。これをみんなは「5秒間の余韻」と呼んでいます。 「最初は非常に酸っぱくて渋いが、時間が経つと甘くなる」ことから、Phyllanthus emblica と名付けられました。

この「魔法の味」が起こる理由は、オイルオレンジにタンニン酸、有機酸、フェノール物質、多糖類などの成分が大量に含まれているからです。

渋みの原因となる主成分はタンニン酸です。オレンジのタンニン酸含有量は約45％と低くありません。私たちが普段食べている比較的渋い柿には、多くても4％強しか含まれていません。渋みは実際には味ではなく、触感です。タンニン酸が舌に触れると、非常に渋みを感じます。これは、タンニン酸が唾液中のタンパク質を凝固させて塊にし、表面の摩擦を増加させるためです。

一般的に、熟成が浅い食品ほどタンニン含有量が多くなり、渋みが増します。これは、植物が成熟する前に動物に食べられないようにするための防御方法です（食べられてしまうと、植物は「若死に」し、成熟した種子を広めることができず、子孫を残すこともできなくなります）。

さらに、オレンジにはリンゴ酸、フマル酸、酒石酸、クエン酸、乳酸、シュウ酸、酢酸などの有機酸も豊富に含まれており、オレンジの酸味の主な原因となっています。

味が甘いときに現れる甘みは、タンニン酸と唾液タンパク質によって凝縮された物質が徐々に消えていくためと考えられます。渋みが徐々に消えて初めて甘みが感じられるようになり、後味に甘みが残る効果が現れます。

オイルオレンジはどれくらい栄養があるのでしょうか？

オレンジは「生命の果実」として知られ、ビタミンC、ビタミンB、カリウム、マグネシウム、亜鉛、セレンなどの栄養素を含み、非常に栄養価が高い果物です。

ビタミンC含有量がとても良いです。 「中国食品成分表」のデータによると、オレンジのビタミンC含有量は100gあたり62mgです。この含有量に基づくと、2つか3つかみ食べると、一般の人々の1日のビタミン C 必要量の約60%を補うことができます。

キンカン一握りの重さは約100グラムです。出典：著者撮影

文献データによると、オレンジの種類によってはビタミン C 含有量が 100 mg/100 g を超えるものもあります。研究者らは、「スペシャルスイート」、「TZ1」、「BLG1」、「藍豊1号」、「栄田」、「スイートシード」、「博理山」、「青皮」、「氷干」など、9種類のオレンジを比較した。結果によると、9 種類の品種のうち、ビタミン C 含有量が最も低かったのは甘い品種で、98.3 mg/100 g でした。最も高かったのはケーキタイプのもので、100gあたり267.7mgで、これはオレンジの含有量のほぼ8倍に相当します。

さまざまなオレンジの種類のビタミンC含有量

文献のデータによると、オレンジのカリウムとマグネシウムの含有量も良好で、それぞれ76.3mg/100g～251.7mg/100g、19.2mg/100g～46.5mg/100gです。私たちが普段食べているバナナに含まれるカリウムとマグネシウムの含有量は、それぞれ256mg/100gと43mg/100gです。食事でカリウムとマグネシウムを多く摂取すると、血圧を安定させるのに役立ちます。

さまざまなオレンジの品種のカリウムとマグネシウム含有量

さらに、オレンジにはポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化成分が豊富に含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用があるだけでなく、心臓血管疾患の予防、がんの予防、血糖値の調整にも非常に役立ちます。

みかんのカロリーは100gあたり45kcalと、リンゴほど高くありません。 1日1個食べれば、ダイエットしたい人も太る心配はありません！

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オイルオレンジは「下痢を起こす魔法の武器」なのでしょうか？

オイルオレンジドリンクの爆発的な人気により、そのおいしさを試してみたいという人が増えています。ダイエットに取り組んでいる人たちは、これを飲むと「洗濯」ができて減量に役立つと主張し、「下痢を解消する魔法の道具」や「脂肪を削ぎ落とす魔法の道具」とさえ称賛している。

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オレンジオイルは本当にそんなに強力なのでしょうか？食後は「トイレ」に行かなければなりませんか？実際、それは人によります。みかんの皮を食べた後、胃腸の不快感を感じる人もいますが、食べた後も同じ症状が続く人もいます。

排便を促進するには、食物には胃腸の運動を促進する食物繊維が豊富に含まれているか、腸を刺激して排便反応を引き起こす多糖類が含まれている必要があります。

オイルオレンジに含まれるこれら2つの成分の含有量は何ですか?

「中国食品成分表」のデータによると、オレンジの食物繊維含有量はかなり高いです。不溶性食物繊維の含有量だけでも3.4g/100gと高く、リンゴやドラゴンフルーツの2倍近くあります。しかし、ミカン9品種の食物繊維含有量を比較した文献もあり、そのほとんどが1.2g/100g～1.9g/100gの範囲にあります。この含有量は目立ったものではなく、私たちが普段食べているマンゴー、オレンジ、リンゴと似ています。

多糖類含有量については、16種類のオレンジを比較した文献では、総糖分含有量が3.93%～6.73%と比較的低いことがわかった。しかし、オレンジの品種によっては糖度が高く、15%を超えるものもあります。例えば、南大干、柴干、小天干の品種の糖度はそれぞれ17.76%、17.52%、19.15%にもなります。

したがって、全体的に、オレンジを食べると排便が促進されるかどうかを一般化することはできません。それは個人の体質だけでなく、多様性にも関係しています。

要約:

オイルオレンジは最初は酸味と渋みがありますが、その後少し甘くなり、素晴らしい味覚体験をもたらします。同時に、ビタミンC、ミネラルのカリウム、マグネシウムなどの豊富な栄養素も補給できます。食べ方としては、洗って生で食べるほか、ジュースにしたり、お湯を沸かしてスープにしたり、醤油につけて飲んだり、お茶と一緒に飲んだりすることもできます。

参考文献

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レビュー丨張宇、研究者/博士、中国疾病予防管理センター、国家健康科学専門家