ヨウ素添加塩、ヨウ素無添加塩、低ナトリウム塩…どれがあなたの家族に適していますか？

スーパーマーケットの塩といえば

挙げられる名前はたくさんあります。

ヨウ素添加塩、低ナトリウム塩、ローズソルトとは何ですか？

多種多様なタイプ

目はカラフルです

しかし、どの塩がより良いのでしょうか?

多くの人は知らない

混乱する必要はありません

今日は[華西ドクター]があなたに選び方を教えます

体自体には、甲状腺の健康に密接に関係する微量元素であるヨウ素が必要です。食べ過ぎたり、食べ過ぎなかったりするのは良くありません。

ヨウ素の摂取が不十分だと成長や発達に影響するだけでなく、「ビッグネック病」を引き起こす可能性もあります。ヨウ素を過剰に摂取すると、ヨウ素誘発性甲状腺機能亢進症を引き起こし、重篤な場合にはヨウ素中毒を引き起こす可能性があります。

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では、ほとんどの人は、ヨウ素添加塩とヨウ素添加塩のどちらを食べるべきでしょうか?

まず、ほとんどの人にとって、ヨウ素を含まない塩やヨウ素の少ない塩を食べることは適していないということを明確にしておきましょう。

国家衛生健康委員会が以前に発表した「飲料水中のヨウ素含有量に関する全国調査報告」によると、わが国のほとんどの地域の水中のヨウ素含有量は比較的低いため、ほとんどの人はヨウ素添加塩を摂取する必要がある。

ヨウ素を含まない塩またはヨウ素含有量の少ない塩は、甲状腺機能亢進症、甲状腺炎、自己免疫性甲状腺疾患など、甲状腺機能に異常のある患者にのみ適しています。

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さらに、このグループの人々がヨウ素を含まない塩を食べたいと思っても、医師のアドバイスの下で食べなければならず、いつでも食べたいときに食べることはできません。

ヨウ素含有量の高い地域に住んでいて、毎日の飲料水や食べ物にすでに豊富なヨウ素が含まれている場合を除き、ヨウ素含有量の低い塩やヨウ素を含まない塩を適度に摂取することもできます。

すると新たな疑問が湧いてきます。ヨウ素添加塩をどれくらい摂取すべきでしょうか？

一般的に、成人の推奨ヨウ素摂取量は 1 日あたり 120 マイクログラムです。

通常、平均的な人は毎日約 5g のヨウ素添加塩を摂取し、さらに飲料水やさまざまな食品に含まれるヨウ素を摂取するため、1 日あたり 120 マイクログラムの基準にほぼ達します。

もう一つ注目すべき点があります。妊婦や授乳中の女性は一般人よりもヨウ素の必要量がわずかに多くなります。したがって、ヨウ素添加塩を毎日摂取することに加えて、昆布や海藻などのヨウ素を含む食品をもっと食べる必要があります。

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注意：ヨウ素は高温にさらされると蒸発しやすいので、鍋から料理がほぼ出たときに塩を加えることをお勧めします。

まず結論を述べます。

高血圧、心血管疾患、脳血管疾患、高齢者の患者に適しています。

減塩塩とは、その名の通り、ナトリウム含有量を減らした塩のことです。しかし、ナトリウムを過剰に摂取すると、カルシウムの喪失、高血圧、心臓血管疾患や脳血管疾患のリスクが高まります。したがって、これらの問題を抱えている人にとっては、低ナトリウム塩を摂取することが健康にとって良いのです。

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ただし、低ナトリウム塩は腎不全や腎臓病の患者には適していません。

減塩塩はナトリウム含有量が少ないですが、同様の味を保つために、ナトリウムの一部をカリウムで置き換えています。

腎不全の患者の場合、腎臓がカリウムを体外に効果的に排出できず、高カリウム血症を引き起こし、不整脈や心不全を引き起こす可能性があります。したがって、減塩食塩を摂取する際には注意が必要です。

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実際、それらの最大の違いは、その起源の地です。栄養学的観点から見ると、実際には両者の間に違いはありません...

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ローズソルトやフレーバーソルトなどの高級塩にも同様のことが適用されます。味や見た目はわずかに異なるかもしれませんが、栄養面では違いはありません。

近年、多くの研究により、中国住民の食習慣は確かに過剰なナトリウム摂取につながりやすいことがわかっています。簡単に言えば、塩辛すぎるのです。

塩分の過剰摂取は、心臓血管疾患や脳血管疾患を引き起こす重要な要因の一つです。したがって、すべての人の健康のために、次のような塩分制限対策を講じる必要があります。

1. 毎日使用する塩の量を計算する習慣を身につけ、スプーンなどの道具を使って一定量の塩を加える。

2. 調理時に塩分を控えるだけでなく、漬物、煮込み料理、揚げ物など、隠れた塩分の多い食品や調味料の摂取を減らすことにも注意する必要があります。隠れた塩分の摂取に注意する必要があります。

3. 包装食品を購入するときは、ラベルに記載されているナトリウム含有量に注意し、ナトリウム含有量の少ない食品を選ぶようにしてください。

声明: この記事は、医学関連の教育的な科学普及記事です。特定の治療法や医療行為を伴うものではなく、病院への通院に代わるものではありません。

この記事に協力した専門家

参考文献

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コンテンツ制作

編集者：張福耀

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