【食べることの解剖学】豚バラ肉をこうやって食べると、食べれば食べるほど痩せる

パート1 楽しい紹介

東坡豚を食べたことがありますか？下の写真を見るとよだれが出てきますか?この料理はアジア競技大会でも提供され、外国人にも好評でした。私は幸運にも、本物の東坡豚を一度味わうことができました。脂っこいけど脂っこくなく、柔らかいけどベタベタせず、一口ごとに塩味とジューシーさが味わえ、豚肉の香りとソースの風味が最大限に引き出されていました。

それで、豚肉のどの部分が東坡豚なのかご存知ですか？豚バラ肉の栄養価はどれくらいですか？私たちが食べる豚バラ肉に含まれる栄養素はどこに行くのでしょうか?豚バラ肉を適切に摂取するにはどうすればいいですか?

パート2:解剖学を楽しむ

本場の東坡豚は豚の下腹肉で作られています。豚の腹肉ですが、赤身が多く、層が多く、脂肪と赤身が交互になっており、見た目がとても美しいです。最高級の豚バラ肉です。最高級の豚バラ肉の値段はこれよりずっと高いです！

豚バラ肉に含まれる栄養素はどのようにして私たちに吸収されるのでしょうか？これには、人間の消化器系に注目する必要があります。消化器系は消化管と消化腺で構成されています。消化管には、口、咽頭、食道、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）、大腸が含まれます。消化プロセスには、消化腺から分泌される胆汁と膵液も関与します。

最初の目的地：胃

豚バラ肉は口から始まり、歯ですりつぶされ、咽頭、食道を経て、最初に胃に到達します。胃の平滑筋が収縮・弛緩し、噛まれた食物は十分に混ざり合って「糜粥」になります。豚バラ肉の赤身の部分は主にタンパク質で構成されており、胃酸とペプシン、そして胃内微生物叢の助けによってある程度消化されます。脂肪は胃で消化・吸収されると思われがちですが、実は脂肪の主な吸収部位は小腸です。

2番目の目的地：小腸

豚バラ肉の糜粥は胃を出た後、十二指腸、空腸、回腸に入ります。肝臓から分泌された胆汁は、胆嚢内の一時貯蔵庫から十二指腸乳頭を通って下行十二指腸に放出され、糜粥中の鉄分、ビタミンB12、ミネラルが大量に吸収され、脂肪は膵臓から分泌されるリパーゼによってグリセロールと脂肪酸に分解され、小腸から血液とリンパ液に吸収されます。

l 3番目の目的地：大腸

栄養素のほとんどは小腸で吸収され、大腸は食物残渣から水分を吸収して便を形成し、肛門から体外に排出されます。

以上が豚バラ肉が肉のままの状態から食物残渣が消化吸収されるまでの全過程です。

パート3：豚バラ肉を正しく食べると痩せる

実際、正しい方法で調理し、正しい組み合わせで食べれば、豚バラ肉を食べても太ることはありません。ここで、エディターは正しい調理方法とそれに合ったレシピを提供します。

まずは肉を選ぶことが第一歩です。赤身の多い、新鮮な豚バラ肉を選ぶのがベストです。肉の味が悪くなるのは、調理方法が間違っているからではなく、原材料が適切に選択されていないからという場合もあります。

塩と小麦粉でよく洗います。次に、油を入れずに豚バラ肉を炒めて脂を出します。油の量が少ない場合は、残った油を捨ててください。最後に、生姜、乾燥唐辛子、スターアニス、月桂樹の葉、シナモン、醤油、オイスターソースなどのマリネの材料と水を加えてマリネします。食べるときは小さく切るのを忘れずに。ソースをかけるとさらに美味しくなります。

豚バラ肉の煮込みご飯以外にも、米粉を使った蒸し豚やゆで豚など​​、豚バラ肉を健康的においしく調理する方法はたくさんあります。

脂肪分を減らすだけでなく、豚バラ肉を野菜や果物と一緒に食べることもできます。ここで編集者は、キャベツ、ほうれん草、トマト、リンゴ、チェリー、ナシ、グレープフルーツなど、いくつかの野菜をおすすめします。特にこれらの果物は糖分が少ないので、たくさん摂取しても大丈夫です。

脂肪やタンパク質の含有量が少なく、口や胃の中で化学反応がほとんど起こりませんが、食物繊維が豊富で、小腸の運動を促進し、代謝産物の排泄を促進するため、便秘になりません。同時に、含まれるビタミンやミネラルは血糖値や血中脂質を調節し、高脂血症や脂肪肝などの病気に対する脂肪の悪影響を軽減します。肉を食べるときは野菜を食べるのを忘れないようにしてください。