毛ガニはなぜ長生きするのでしょうか？毛ガニは通常どれくらい生きますか？

中国産の毛ガニは人気の珍味です。味も美味しく、肉質も柔らかくて旨味があり、栄養も豊富です。適度に食べることで人体に必要な栄養素を補給することができ、人々に深く愛されています。毛ガニは通常、生で食べられます。死んだ毛ガニは食べられません。では、毛ガニを長持ちさせるためには、どのように保存すればよいのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

毛ガニを長持ちさせるための保存方法

1.冷蔵庫に保管する

毛ガニは涼しい環境で保存するのが最適で、冷蔵庫が最適です。毛ガニの足を全て縛り、濡れタオルで包んで冷蔵庫に入れます。これにより、毛ガニが 3 日以内に死ぬことや、3 〜 5 日以内に劣化することを防ぐことができます。

2. ディスクに保存する

新鮮な水草や野菜の葉を皿に置き、少量の水を加えると、毛ガニ本来の生態に近い生活環境が整います。次に、毛ガニの足を全て縛り、お皿に入れます。これにより酸素を呼吸できるようになり、エネルギー消費が削減されます。 1週間保管しても問題ありません。

3. 酸素化の維持

条件が許せば、酸素供給装置を使用して毛ガニを保存することができます。これが現時点では最良の方法です。毛ガニを深いバケツに入れ、きれいな水を満たし、酸素供給装置を使用して水に酸素を供給します。こうすることで、ケガニは十分な酸素を吸収することができ、酸素不足で死ぬことがなく、長期間生存することができます。

ヒント: どの方法を使用する場合でも、保存期間中は毎日毛ガニの状態に注意する必要があります。勢いが足りないものを見つけたら、取り出して別々に処理してください。

毛ガニを冷蔵庫で保存する方法

毛ガニを冷蔵庫に入れるだけです。

買った毛ガニをしばらく食べないときや食べきれないときは、冷蔵庫に入れて5～8℃に保ち、カニの背中に濡れタオルをかぶせて保存します。

こうすることで、ケガニにとって低温かつ湿度の高い環境が作られ、「冬眠」に似た状態になり、体内のエネルギー消費が非常に少なくなり、数日間生き延びることができるようになります。

ただし、購入した毛ガニはできるだけ早く食べるのがベストです。冷蔵庫内の毛ガニのエネルギー消費は非常に低いですが、それでも一定量の損失があるため、毛ガニは細くなり、味に確実に影響します。できるだけ早く食べたほうが良いでしょう。

毛ガニはどれくらい保存できますか？

通常1週間程度保存可能です。

カニに関しては、新鮮さが味に決定的な役割を果たします。新鮮で風味のよいカニは、冷凍したものよりはるかにおいしいです。冷凍したカニの身は、新鮮なカニほど硬く弾力がなく、魚臭くなります。

したがって、これらのカニは冷蔵庫に保管することをお勧めします。適切に保存すれば、カニは冷蔵庫で1週間は保存できるので、食べるときにも味がさらに良くなります。

カニを1か月以上保存する予定の場合は、冷凍庫にのみ保存してください。カニは生きているうちに冷凍庫に入れるようにしてください。そうしないと、死んだカニを捨てなければならなくなります。