蒸しパンは電子レンジで加熱するとなぜ硬くなるのでしょうか？電子レンジでご飯を温める方法

電子レンジは私たちの日常生活に多くの利便性をもたらします。いろいろな機能がありますが、主にご飯や料理を温めるために使います。電子レンジで温めた蒸しパンやご飯は固いと言う人が多いです。実は、これは適切な対策を講じていないためです。いくつかのテクニックを習得すれば、予想外の結果が得られる可能性があります。

蒸しパンを電子レンジで加熱すると硬くなるのはなぜですか？

かつて、蒸しパンは電子レンジで温めると萎んで噛みにくくなると文句を言う人がいました。これは蒸しパンを温める際に何の対策も取らず、電子レンジ加熱により蒸しパン内の水分が蒸発しすぎてしまったためだ。そのため、蒸しパンを加熱する際は、必ず容器をラップで覆い、四方をしっかりと閉じてください。水を加えないでください。こうすることで、蒸しパンは美味しくなるだけでなく、早く温まります。

電子レンジでご飯を温める方法

温かいご飯の場合は、お茶碗一杯分を強火で2～3分加熱します。中火の場合、お弁当箱一杯を温めるのに通常約5分かかります。注意すべき点は、ご飯を温める際は完全に密閉せず、蓋をするのが一番です。そうすることで、温めたご飯がより柔らかくなり、より美味しくなります。ケーキや蒸しパンなどのパスタを加熱するときは、水を吹きかけて1～2分加熱すると、乾燥して硬くならずに済みます。

主食に水を少し吹きかけます。ご飯を温める場合は、通常、強火で2〜3分、または中火で5分加熱する必要があります。ご飯を柔らかくするために、加熱するときは蓋をするのが最適です。ご飯を温める前に水を少し吹きかけると、おいしくなります。また、温かい蒸しパンやケーキなどにも同様の原理が当てはまります。

電子レンジで食べ物を温める方法

料理は肉料理と野菜料理の2種類あります。肉料理は水分が少なく脂肪分が多く、また骨が入っているものもあるため、肉料理を加熱するときは必ず容器にラップをかけて加熱してください。電子レンジは急速に加熱するため、これらのアイテムは高温下で爆発し、電子レンジを汚染するだけでなく危険でもあります。このタイプの料理は加熱に約3分かかります。

野菜は水分が比較的少ないので、加熱する際にはラップをする必要はありません。野菜をできるだけ新鮮に保つには、加熱時間を短くし、通常は 2 分を超えないようにします。