ナスの選び方は？ナスの成長サイクル

ナスは「ナス」や「ゆるナス」とも呼ばれ、ナス科に属します。数少ない紫色の野菜の一つであり、熱帯地方では多年草です。ナスの収穫時期は夏の6月から7月ですが、今では温室のおかげで一年中ナスを食べることができます。日常的に食べるナスをどのように選んで購入すればよいのでしょうか?以下の共有コンテンツを開いて確認してください。

この記事の内容

1. ナスの選び方

2. ナスを食べるのに最適な季節はいつですか?

3. ナスの成長サイクル

4. ナスを食べることに関するタブー

ナスの選び方

形を見てください。おいしいナスは形が一定していて、頭から尾まで形があまり変わりません。果実の形が均一なナスを選ぶと、種が少なく扱いやすくなります。

茎を見てください。ナスの茎は果肉をしっかりと覆っている必要があり、それが新鮮さの象徴です。茎が非常に乾燥していて落ちやすい場合は、ナスが長期間保存されていたことを意味します。

目を見てください。ナスの茎と果実がつながっている部分には、淡色または白色のリング状の帯があり、これをナスの「目」と呼びます。 「目」がはっきりと白またはラベンダー色に見える場合、ナスは新鮮で柔らかいことを意味します。

ナスを見てください。一般的に、市場に出回っている新鮮なナスの皮は光沢のある濃い紫色です。肌が白っぽかったり、くすんでいたり、傷やシミがあったりする場合は購入を避けてください。

ナスはいつ食べられますか？

1. ナスの収穫時期は夏の6月から7月ですが、現在では温室栽培により一年中ナスを食べることができます。

2. ナスは水浸しには耐えられません。夏にナスを植えると、すぐに暑くて雨の多い季節に入ります。耕作には標高の高い砂質土壌を選びます。ナスの植え付け時期は、一般的に小麦の収穫後の6月上旬から7月上旬までです。

3. ナスは高血圧、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、出血性紫斑病の予防と治療に役立ち、心血管系を保護し、癌や腫瘍を抑制し、老化や放射線に抵抗し、心血管系を保護し、壊血病に抵抗します。さらに、ナスには壊血病の予防や治療、傷の治癒を促進する効果もあります。

4. ナスは甘くてなめらかな味がするのに対し、カニは塩辛くて苦い味がし、どちらも冷たい性質を持っているため、一緒に食べると胃腸にダメージを与え、下痢を引き起こします。さらに、ナスと黒魚を一緒に食べると下痢を引き起こし、脾臓と胃にダメージを与える可能性もあります。

ナスの成長サイクル

気候にもよりますが、通常は1週間から10日、長くても半月ほどかかります。萼片と果実の接合部に白い輪がなくなったら収穫します。早熟品種は開花後20～25日で収穫できます。

ナスは暖かい場所を好む作物で、高温に対して比較的耐性があります。結実に適した温度は25～30℃です。日長に左右されず、気温が適していれば春から秋まで開花し、実をつけます。

ナスは「ナス」や「ゆるナス」とも呼ばれ、ナス科に属します。数少ない紫色の野菜の一つであり、熱帯地方では多年草です。

ナスを食べることはタブー

ナスの皮にはビタミンBが含まれているので、食べるときは皮をむかないほうがいいでしょう。ビタミンBとビタミンCは相性が良いです。ビタミンCの代謝にはビタミンBのサポートが必要です。ナスを皮ごと食べるとビタミンCの吸収が促進されます。

ナスの食べ方はたくさんありますが、そのほとんどは高温で長時間調理する必要があり、油っぽくなるだけでなく、栄養素が大幅に失われてしまいます。ナスを揚げるとビタミンが50%以上失われることがあります。ナスを食べる方法の中で、ピューレにするのが最も健康的です。

ナスを生で食べると毒になることがあります。生のナスにはソラニン（ソラニンとも呼ばれる）と呼ばれる毒素が含まれています。芽が出たジャガイモには有毒なソラニンが多く含まれています。ソラニンはジャガイモの芽だけでなく、生のナスにも含まれています。ほら、その名前も「ソラニン」です。