湯通ししたレタスのソースの作り方は？ロメインレタスの調理方法

友人の中には、特に湯通ししたレタスを食べるのが好きな人もいます。レタスそのものの新鮮さを味わえるだけでなく、栄養として必要なビタミンを体に供給することもできます。湯通ししたレタスを食べるとき、ソースは間違いなく非常に重要です。次は、湯通ししたレタスのソースの作り方を整理してご紹介します。

この記事の内容

1. 湯通しレタスのソースの作り方

2. 湯通ししたレタスの調理方法

3. レタスを湯通しする際のコツ

湯通ししたレタスのソースの作り方

湯通ししたレタスを食べるとき、ソースは間違いなく非常に重要です。薄口醤油、しょうゆ、料理酒、チキンパウダー、少量の砂糖、少量の酢を用意する必要があります。これらを混ぜてフライパンを熱し、サラダ油を少し加え、用意したソースをフライパンに入れて加熱します。温まったら、湯がいたレタスにかけてお召し上がりください。

ロメインレタスの調理方法

1. レタスを洗い、両面をしばらく茹でます。レタスの繊細な色を保つために、水に塩を少し加えます。

2. レタスを長時間湯通ししないでください。スプーンを使ってレタスに熱湯を注ぎ続けるのもおすすめです。こうすることで、レタスの両面が均等に加熱されます。

3. レタスを湯通ししたら、お皿にのせて表面を数回切り込み、レタスの風味を良くします。次に、準備しておいた千切りのネギとショウガをレタスの上に乗せます。なお、千切りにしたネギと生姜は辛味を抜くために切った後、冷水に浸しておく必要があります。

4. 鍋にサラダ油を少し加えます。温まったら、用意しておいたソースを全て鍋に入れて煮立てます。そしてレタスの上にかけて食べます。

レタスを湯通しする際のコツ

1. 鍋に水を入れて沸騰させます。塩を少しと油を数滴加えます。レタスを水の中でひっくり返し、ボウルに盛り付けます。

2. ボウルに、みじん切りにしたニンニク1片、みじん切りにしたネギ適量、薄口醤油適量を加えます。

3. フライパンに油を入れて熱し、ニンニク2片のみじん切りと生姜少々を加え、香りがしてきたら火を止めます。

4. ボウルに油とみじん切りにしたニンニク、ショウガ、ニンニクを入れたら調味料の準備が整います。

5. 調味料をレタスに直接注ぐと、とても簡単な湯通しレタスの完成です。