鶏のドラムスティックはどの部分ですか？ドラムスティックを最高に美味しくする方法

鶏肉は柔らかくて美味しいです。あっさりとした味わいなので、様々な料理に使え、脂肪分も高くありません。その中で、鶏もも肉はそのまま揚げて鶏もも肉にするだけでなく、大皿に盛って鶏肉にするのもとても美味しいです。それは鶏もも肉のどの部分ですか?以下でさらに詳しく見ていきましょう。

この記事の内容

1. 鶏もも肉はどの部分ですか?

2. ドラムスティックを最も美味しくする方法

3. ドラムスティックと鶏もも肉の違い

鶏のドラムスティックのどの部分ですか

鶏もも肉は鶏の足と太ももの間の部分です。切った後の形がドラムスティックに似ていることからこの名が付けられました。ドラムスティックを調理する方法はたくさんあります。鍋で洗って湯通しし、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子と一緒に炒め、最後に醤油、料理酒、熱湯などを加えて煮込みます。

鶏肉を買うとき、よく「ドラムスティック」と呼ばれる部位を目にします。このドラムスティックは、実際には鶏の足と太ももの間の部分を指します。切った後の形がドラムスティックに似ていることからドラムスティックと呼ばれています。

ドラムスティックは鶏肉の中でも非常に美味しい部位で、調理方法も多種多様です。たとえば、ドラムスティックをきれいに洗って鍋で湯通しして後で使用することができ、その後、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子などの材料を切って後で使用するために取っておきます。

次に、フライパンに油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子、ドラムスティックを入れて炒め、醤油と料理酒を入れて味付けし、最後に沸騰したお湯を鍋に入れて煮込み、味噌と砂糖を加えて強火でソースが完成するまで煮込みます。

ドラムスティックを最高に美味しくする方法

煮込んだドラムスティック

材料: 鶏もも肉、塩、氷砂糖、シナモン、スターアニス、コショウ、クミン、生姜、薄口醤油、濃口醤油

製造工程:

1. ドラムスティックを洗い、清潔な布で拭いて乾かします。

2. 氷砂糖、シナモン、スターアニス、コショウ、フェンネル、ショウガのスライス、薄口醤油2と濃口醤油1を混ぜてソースを作ります。

4. フライパンに少量の油を入れ、鶏もも肉を加えて、鶏の皮がほんのり黄金色になるまで炒めます。

5. 鶏もも肉がかぶるくらいの熱湯を加え、用意しておいたソースを加えて強火で沸騰させ、鍋に蓋をして弱火で煮込みます。

6. 汁気がほとんどなくなったら、強火で汁気がなくなるまで煮ます。

ドラムスティックとチキンドラムスティックの違い

ドラムスティックは鶏もも肉のふくらはぎの部分、つまり鶏もも肉の爪と太ももの間の部分から取れます。切った後の見た目がドラムスティックに似ていることから、ドラムスティックと呼ばれ、チキンドラムスティックとも呼ばれています。鶏もも肉は鶏の太もも肉で、鶏もも肉より少し大きいです。鶏の脚の肉は非常に厚く、脂がのっていて柔らかく、ドラムスティックの肉とはまったく異なります。ドラムスティックとドラムスティックはどちらも鶏もも肉の一部です。鶏肉は柔らかくて美味しく、味も淡白なので様々な料理に使えます。