おいしいレモンチキンフィートの作り方は？レモン鶏足の保存方法

レモンチキンフィートは甘酸っぱい味がします。適度に食べると体の消化を助けます。多くの女の子はそれを食べるのが大好きです。とても爽やかで満足感があります。今日はおいしいレモンチキンフィートの作り方をご紹介します。そして、レモンチキンフィートをより良く保存する方法もご紹介します。気に入っていただければ幸いです。

この記事の内容

1. おいしいレモンチキンフィートの作り方

2. レモン鶏足の保存方法

3. レモンチキンフィートのカロリー

おいしいレモンチキンフィートの作り方

材料: 鶏の足、レモン、バルサミコ酢、醤油、料理酒、胡椒油、唐辛子油、玉ねぎ、生姜、ニンニク、キビ唐辛子、ピーマン

練習する：

1.まず鶏の足を処理しましょう。購入した鶏の足を洗って水を切り、骨抜きナイフを使って鶏の足の爪を切り落とし、鶏の足を3つに分けます。こうすることで鶏の足が風味を吸収しやすくなります。作られた鶏の足はより美味しく、より耐久性があります。

2. 鶏の足を切り刻んだら、お皿に置いておきます。次に、他の材料を準備しましょう。まず、唐辛子の茎を取り除き、小さな輪切りにします。ピーマンの茎を取り除き、折り開いて種を取り除き、最初に千切りにしてから小さなピーマンの角切りにし、エシャロットをみじん切りのネギに切り、ニンニクを平らにして皮をむき、再び平らにしてみじん切りにし、コリアンダーをみじん切りにします。すべての材料を準備したら、お皿に置いて置いておきます。

3. 次に、レモンを2つに分け、半分を薄切りにします。冷やして食べると風味が増すだけでなく、飾りとしても使えるので一石二鳥です。残りの半分のレモンは無視して、後でレモン汁を絞るために取っておきます。これが、この冷たい鶏足の風味を高める鍵となります。

4. すべての材料を準備したら、まず鶏の足を湯通しします。鍋にたっぷりの水を入れ、鶏の足を冷水の入った鍋に入れ、生姜のスライスと料理酒を加えます。生姜のスライスと料理酒は魚臭さを取り除くのに役立ちます。米酢大さじ2杯を加えて鶏足を茹でます。こうすることで、鶏の足は湯通しした後、より透明感とカリカリ感を増します。

5. 強火で水を沸騰させると泡が出てきます。この時、スプーンを使って泡を取り除きます。（怠け者の友達の中には、鶏の足はいずれにせよ取り除くのだから、なぜわざわざ泡を取り除く必要があるのかと尋ねる人もいるかもしれません。私もわかりません、とにかくみんなそうしています、と責任を持って言えます。^_^）泡を取り除いた後、さらに2〜3分調理すると、鶏の足は基本的に調理されます。鶏の足が火が通っているかどうかわからない場合は、箸で突いて確認してみましょう。箸が鶏の足に簡単に刺さる場合は、鶏の足が調理されている証拠です。この時、ザルを使って鶏の足をすくい出すこともできます。

6. 鶏の足が調理されたら、事前に用意しておいた氷水に入れて素早く冷やします。氷水がない場合は、事前に1時間冷蔵庫に入れて凍らせておくこともできます。このステップは非常に重要です。茹でたばかりの鶏の足を氷水に入れると、急速に冷やされて瞬時に縮みます。このような鶏の足は、とてもサクサクして美味しく、柔らかくて噛みごたえがありません。鶏の足が完全に冷めるまで待ってから、ザルで取り出し、水を切り、大きめのスープボウルに移します。

7. 鶏の足をスープボウルに移した後、材料を追加して冷たい料理の準備を始めます。鶏の足に、あらかじめ刻んだキビピーマン、ピーマン、ネギ、コリアンダー、レモンスライスをのせ、薄口醤油大さじ5、バルサミコ酢大さじ3、塩小さじ2、胡椒油大さじ2、ラー油大さじ2（辛いのが好きな人は増やし、辛すぎないのが苦手な人は減らしてください）を加え、最後に残りの半分のレモンの口を材料に向けて強く絞り、絞ったレモン汁を材料全体に均等にかけ、箸を使って材料全体をまんべんなくかき混ぜます。

8. すべての材料が均一に混ざったら、ラップで覆い、30分以上マリネします。時間が長ければ長いほど風味が増します。マリネしている間は冷蔵庫に入れておいても大丈夫です。完成品が出てくると、冷たくてサクサクで美味しく、さらに美味しくなります。