新鮮なレモンを乾燥させる方法は？乾燥したレモンスライスを浸すときは、お湯と冷水のどちらを使うべきでしょうか?

レモンの実はジューシーでサクサクしていて、強い香りがします。非常に酸っぱい味がするため、高級調味料として、飲み物や料理を作るとき、水に浸すとき、化粧品や薬としてのみ使用できます。次に、まずは新鮮なレモンを乾燥させる方法と、乾燥させたレモンスライスを温水と冷水のどちらに浸して私たちの生活に違った風味をもたらすかを見てみましょう。

この記事の内容

1. 新鮮なレモンを乾燥させる方法

2. 乾燥したレモンスライスを浸すときは、お湯と冷水のどちらを使うべきですか?

3. 乾燥レモンが黒くなっても水を飲んでも大丈夫ですか？

新鮮なレモンを乾燥させる方法

1. まずレモンを塩で洗い、塩水に15分間浸します。

2. 洗ったレモンの水気を切り、ナイフで薄く切ります。

3. きれいな水に砂糖とレモンを入れて30分ほど煮ます。

4. 太陽の光に当てます。日光が当たらない場合は、風通しの良い場所に3〜5日間置いてください。

5.乾燥後は密封袋や密封缶に入れて涼しい場所に保管してください。

乾燥したレモンスライスを浸すときは、お湯と冷水のどちらを使うべきでしょうか?

乾燥したレモンスライスを浸すときはお湯を使用してください。水温は60〜70℃にする必要があります。冷水に浸すと、乾燥レモンスライスの香りが出にくくなります。沸騰したお湯に浸すと、ヘスペリジンなどの苦味成分がさらに溶け出します。そのため、乾燥したレモンスライスは、一般的に60〜70℃のお湯に浸されます。

乾燥したレモンスライスを浸すときはお湯を使用してください。水温は60〜70℃にする必要があります。

喉の渇きを癒すために沸騰したお湯の代わりにレモン水を使用する場合、乾燥したレモンスライスを浸した水はより軽いはずです。皮付きの乾燥レモンの大きな一片を 1 リットルの水に浸し、それを 3 ～ 4 個の小さなカップに注ぎます。通常2〜3回に分けて淹れます。レモンの風味がなくなったら、新しいものと交換してください。

乾燥レモンスライスを水に入れすぎた場合は、砂糖や蜂蜜を加えて酸味を和らげることができます。

乾燥レモンが黒くなっても水を飲んでも大丈夫ですか？

乾燥レモンが黒くなるのは酸化によるもので、通常の摂取には影響がなく、水に浸して飲むことができます。レモンは、レモンフルーツ、シトロン、マザーワートフルーツとも呼ばれ、ミカン科の柑橘類の属に属する双子葉植物です。原産地は東南アジアで、主な生産地はアメリカ、イタリア、スペイン、ギリシャです。

レモンにはクエン酸が豊富に含まれており、「クエン酸の倉庫」として知られています。果実はジューシーでサクサクしており、強い香りがします。非常に酸味が強いため、飲み物、料理、化粧品、医薬品を作るための高級調味料としてのみ使用できます。

レモンにはビタミンC、糖分、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、キナ酸、クエン酸、リンゴ酸、ヘスペリジン、ナリンギン、クマリン、高カリウム、低ナトリウムなどが豊富に含まれており、人体に非常に有益です。

レモンは暖かさを好み、日陰にも耐えます。寒さに弱く、暑さも苦手です。そのため、冬は暖かく夏は涼しい亜熱帯地域での栽培に適しています。