ベビーキャベツの生育環境はどのようなものですか？ベビーキャベツの主な種類はどこですか？

ベビーキャベツの外観は長い円筒形で、結球がしっかりしており、緑白色または明るい黄色の外観をしており、その中でも明るい黄色のものが最も優れています。ベビーキャベツは近年海外から導入された新しいタイプの野菜です。見た目は白菜に似ており、「ミニキャベツ」です。白菜と比べると、ベビーキャベツは味がより柔らかくて甘く、市場でより人気があります。今日はベビーキャベツの主な分布と生育環境について学びます。

この記事の内容

1.ベビーキャベツの生育環境はどのようなものですか？

2. ベビーキャベツの主な種類はどこですか?

3. ベビーキャベツを食べてはいけない人は誰ですか?

ベビーキャベツの生育環境はどのようなものですか？

ベビーキャベツの生育に最も適した温度は17～25℃です。気温が25℃以上または10℃以下の場合、成長が遅くなります。一定期間、気温が3℃以下の状態が続くと、凍害が発生します。したがって、早春にアーチ型の小屋を建てて暖かく保ち、夏の高温時に適切な日陰を作ることができます。

ベビーキャベツの主な種類はどこですか？

ベビーキャベツは最高級の野菜です。これは日本から導入された新しい野菜の品種です。日本、韓国などから輸入された、高品質の小粒キャベツの特別品種です。特殊な小型化により、汚染のない山岳環境で栽培されています。収穫後は外側の葉を大量に剥ぎ取り、中の柔らかい芽だけを選別します。形は楕円形で、球状になっており、重さは約200グラムですが、100グラム程度の小さいものもあります。見た目は緑がかった白または明るい黄色で、明るい黄色のものが最も高級です。ベビーキャベツの主な生産地は北京、吉林、黒龍江などです。

ベビーキャベツを食べられない人はいますか?

1. ベビーキャベツは食物繊維が豊富で下剤効果があるので、軟便や風邪赤痢の人は食べ過ぎないようにします。

2. 一晩煮込んだベビーキャベツや、完全に漬け込んでいないベビーキャベツは食べないでください。どちらも発がん性のある亜硝酸塩を生成するからです。

3. ベビーキャベツを沸騰したお湯で湯通しする時間は、あまり長くしすぎないようにしてください。最適な時間は20〜30秒です。そうしないと、柔らかすぎてどろどろになり、美味しくなくなってしまいます。

4. ベビーキャベツは、含まれるアスコルビン酸が破壊され、栄養価が低下するのを防ぐため、銅製の調理器具で調理したり、銅製の食器で提供したりしないでください。