チキンスープの栄養価は何ですか？怒らずにチキンスープを飲む方法

秋と冬にはチキンスープが最高です。栄養価が高く、お腹を温めます。料理としてだけでなく、滋養強壮剤としても使えます。チキンスープに含まれる栄養素は風邪などの症状を和らげ、免疫力を高めることができます。チキンスープは最も一般的な栄養スープの一つです。今日はチキンスープについて詳しく調べて、どんな栄養価があるのか​​見ていきます。

この記事の内容

1.チキンスープの栄養価は何ですか？

2. 怒らずにチキンスープを飲む方法

3. チキンスープを食べることのタブー

チキンスープの栄養価は？

1. チキンスープはタンパク質含有量が高く、人体に吸収され利用されやすいです。体力増強、身体強化に効果があります。さらに、チキンスープには脂肪、カルシウム、リン、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、ビタミンA、B1、B2、C、E、ナイアシンも含まれています。

2. チキンスープには硫酸カリウムやアミノ酸も豊富に含まれているので、牛肉や豚肉の不足分を補うことができます。

3. チキンスープには他の肉よりも多くのビタミン A が含まれています。野菜やレバーに比べると量は少ないですが、ビタミンAの含有量は牛肉や豚肉よりもはるかに多くなっています。

怒らずにチキンスープを飲む方法

グリーンビーンチキンスープ

緑豆を使ってチキンスープを煮込むのは非常に合理的です。緑豆には、さわやかで、解毒作用と熱を放散する作用があり、チキンスープの熱さをちょうど中和してくれます。この方法で煮込んだチキンスープは内部の熱が発生しにくく、チキンスープの魚臭さも除去されます。

作り方：鶏肉をきれいに洗って炊飯器に入れます。小鉢に緑豆、適量の氷砂糖などを加え、1～2時間煮込みます。家に高齢者がいる場合は、鶏肉が柔らかくなり高齢者も食べられるように、鶏肉を長めに煮込むのが最適です。

チキンスープを食べることのタブー

1. 慢性表在性胃炎の患者。すでに胃酸が過剰で消化機能が低下している人もいます。チキンスープを多く飲むと胃酸の分泌が促進され、消化に悪影響を与えるだけでなく、胃腸管への負担が増加し、消化不良を引き起こします。

2. 胆嚢炎や胃腸結石を患っている人の中には、チキンスープを大量に摂取するのは適さない人もいます。なぜなら、煮込んだチキンスープには常に多くの脂肪が含まれており、チキンスープの油層は脂肪だからです。しかし、脂肪の消化には一定量の胆汁が必要です。胃の調子が悪かったり、胆嚢炎などの病気にかかっていると、胆嚢の消化負担が増加し、身体に不快感が生じます。

3. 高尿酸血症の患者。チキンスープはプリン体と脂肪を多く含み、痛風発作を引き起こす可能性があるため、飲むことはお勧めできません。

4. 高脂血症、脂肪肝の患者。チキンスープに含まれる脂肪が吸収されると、血中脂質と血中コレステロールがさらに増加し​​、肝臓に脂肪が蓄積し、血管内皮に沈着して、冠動脈硬化症などの病気を引き起こします。家族の中に高血糖や高脂血症の人がいる場合は、事故を避けるためにチキンスープを与えない方がよいでしょう。

5. チキンスープは温かみがあり、脂肪とカロリーが高いため、冷え性の方はチキンスープを適度に摂取し、大量に摂取しないでください。体調不良を感じないようにしてください。

6. 腎不全の患者。チキンスープには特定の小分子タンパク質が含まれています。急性腎炎、尿毒症などの患者がチキンスープを飲みすぎると、腎臓と肝臓がタンパク質分解産物を時間内に処理できないため、高窒素血症を引き起こし、病気の進行を悪化させます。したがって、腎臓に問題のある人はチキンスープを摂取しないことをお勧めします。