バーベキューを食べながら赤ワインを飲んでも大丈夫ですか？魚介類を美味しく焼くには？

バーベキューを食べると太ってしまうのが怖いです。肉にはタンパク質が豊富に含まれており、その含有量は通常 10 ～ 20% です。赤身の肉には脂肪の多い肉よりも多くのタンパク質が含まれています。肉製品に含まれるタンパク質は良質なタンパク質です。必須アミノ酸を大量に含むだけでなく、適切な割合で含まれています。人体のタンパク質に近いため、消化・吸収されやすいです。肉に含まれる脂肪の平均含有量は約 10 ～ 30% で、主にさまざまな脂肪酸とトリグリセリドで構成されています。バーベキューを食べながら赤ワインを飲んでも大丈夫ですか？魚介類を美味しく焼くには？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューを食べながら赤ワインを飲んでも大丈夫ですか？

2. 魚介類を美味しく焼く方法

3. バーベキューはカロリーが高いですか?

4. 低カロリーのバーベキュー料理は何ですか?

バーベキューを食べながら赤ワインを飲んでも大丈夫ですか？

バーベキューを食べながら赤ワインを飲むこともできます。赤ワインを飲むと抗老化効果が得られます。赤ワインのポリフェノールとアントシアニンは、アンチエイジングのダブルの力です。これらの保証により、体の機能は強力な保護バリアを備えることになります。血管を柔らかくするのも赤ワインを飲むことのメリットです。強い刺激があり胃や肝臓に害を及ぼす可能性のある白ワインとは異なり、赤ワインの影響ははるかに小さく、血管を柔らかくすることができます。腸の運動を促進し、定期的に赤ワインを飲むと、腸の詰まりが解消され、便秘になりにくくなり、顔色や見た目がずっと白く、バラ色になります。毎日赤ワイン30mlを飲むだけで十分です。一般的には、寝る前に少し飲むことが推奨されます。これにより、よりよく眠れるようになり、睡眠はより深く、より快適になり、悪夢を見にくくなります。

魚介類を美味しく焼く方法

白エビ：エビの半分が赤くなったら裏返す

白エビを数匹同じ向きにきれいに並べ、底から側面の半分の高さまで赤い色が上がるまで焼きます。次に裏返して「7」の形になるまで焼きます。 「6」になるまで加熱しすぎないようにしてください。頭と尾をバーベキューラックの穴に差し込み、腹を立ててエビの香りが出てエビの背殻の肉が少し離れるまで焼きます。

ホタテとホタテ貝：

バターを加える: 貝類をグリルに直接置くとくっつきやすくなります。新鮮なホタテを鉄板またはアルミホイルの箱に置き、バターを少し加えます（ホタテ 4 個にバター 10 グラム）。グリルの上に置いて、熱してバターを溶かします。ホタテを横から見て下側の1/3が白くなるまで焼き、裏返して真ん中の1/3だけが生の状態になるまで焼いてからお召し上がりください。

ホタテの場合は、貝殻を調理容器として使い、ホタテの体積の半分程度のバターを使い、外側は火が通って内側は生の状態になるまで、全体が半分火が通るまで調理します。

柳葉魚：頭と尾を2段階で反転

火の近くの水分が乾いて、バーベキュー網にべたつきがなくなるまで柳葉魚を端に置きます。次に、バーベキュークリップを魚の頭または尾の端から魚の体の真ん中まで、魚の体とバーベキュー網の隙間に挿入します。もう一方の端でも同じ操作を繰り返します。柳葉魚を丸ごとバーベキューラックから外してひっくり返すことができます。反対側の水分が乾いたら食べられます。

燻製：全体をローストし、2回ひっくり返す

ロースト全体を片面を下にして置き、その面が透明から白くなるまで焼きます。それから裏返します。表面に水滴が出るまで焼き続け、再度裏返します。水滴が乾くまで焼いてから、一口大に切ります。ひっくり返し続けると、水分が表面から出てきて引き出しの中に閉じ込められなくなります。

牡蠣：昆布を加えると風味が増す

干し昆布を水に浸して柔らかくし、その上に牡蠣を乗せて炭火で一緒に焼きます。牡蠣は昆布の香りを吸収し、鮮度を高める効果があります。牡蠣が水から出て、沸騰したような小さな泡が出るまで焼きます。次に裏返して、再び小さな泡が現れ、牡蠣が白くなるまで焼きます。

タイガーエビ：背中が開いて平らで、頭と体が分離している

大きなエビの場合は、まずナイフで背開きし、クリップで平らにしてから、腹を下にして焼きます。こうすることで、横向きで焼くよりも均一に加熱することができます。腹部を上中央の線から観察し、赤くなっている場合は、頭と尾を切り離すことができます。エビの身を裏返し、エビの身が白くなって食べられるようになるまで焼きます。エビの頭は両面が赤くなり、エビのペーストに小さな泡が出るまで焼き続けます。

イカ：白く歯ごたえが出るまで焼く

大きいイカは通常、最初に一口大に切り分けられます。焼き方のコツは、しっかり蒸すときと同じです。噛みごたえのある食感がお好みの場合は、白くなるまで焼いてください。カリッとした食感にしたい場合は、表面がきつね色になるまでもう少し長く焼いてください。

カニの足：白くなり、泡が立ち続けるまで焼きます。

片面が赤くなるまで焼いてから裏返します。完全に黒くなるまで焼きすぎないようにしてください。そうしないと、カニ肉の弾力が失われます。次に裏返して断面から観察します。カニ肉が透明から白くなり、泡と滴りが続くまで焼きます。

バーベキューはカロリーが高いですか？

バーベキューの栄養成分: 100 グラムあたり 175.48 カロリー。タンパク質: 13.38グラム;コレステロール：41.60ミリグラム;総脂肪: 8.24グラム;食物繊維：0.11グラム総炭水化物：11.40グラム。

低カロリーのバーベキュー料理はどれですか

1. 1日3食の栄養バランスが大切ですが、バーベキューも例外ではありません。低カロリーのバーベキュー料理は何ですか?一般的に、バーベキューは肉と野菜が中心となります。実際、バーベキューの食材には健康的な選択肢がたくさんあります。全粒穀物には、トウモロコシ、サツマイモ、全粒粉パンなどがあります。また、エノキダケやナスなどの低脂肪の魚介類や野菜を選ぶこともできます。

2. 低脂肪食品は健康に良い。丸ごと焼いた鶏の手羽には150kcalあり、これは大きなボウル一杯のライスヌードルに相当します。そしてソーセージも1本あたり90kcalです。低カロリーのバーベキュー料理は何ですか?栄養価を高めるには、ステーキやポークチョップなどの新鮮な肉を選ぶ必要があります。新鮮なエビや昆布などの魚介類もご用意しております。ミートボール、フィッシュボール、ビーフボールにはMSGが含まれていますが、低脂肪食品なので適度に食べることができます。

3. 抗酸化作用により発がん物質が減少します。カロリーが低い焼き物は何ですか？グリル料理をした後は、抗酸化物質が豊富なキウイフルーツやオレンジを食べると、グリル料理中に人体に及ぼす発がん物質の害を軽減できます。

4. バーベキューアシスタントの助けを借りて、食べ物は200度の高温で直接加熱されます。高温で肉が溶けます。バーベキューの炭と接触すると、「複素環アミン」と呼ばれる発がん物質が発生します。この物質は食品に付着し、がんの発生リスクを高めます。がんを予防するには、焦げた部分を取り除くためにハサミを常に手元に置いておくか、食品が高温で直接加熱されるのを防ぐためにアルミホイルを使用するとよいでしょう。

5. 調理したての食べ物を食べないでください。調理したての食べ物をすぐに口に入れるのは避けてください。加熱しすぎた食べ物を頻繁に摂取すると、食道がんや喉頭がんになりやすくなります。

6. 自分で食べ物を漬ける。友人と一緒にバーベキューをする場合は、あらかじめマリネされたバーベキューバッグを食べるのを避け、自分でマリネして油と調味料をコントロールするようにしてください。食べ物に蜂蜜やソースをかけるのは避けてください。食べ物のカロリーが増えてしまいます。

7. 事前に量を減らしておきます。カロリーが低い焼き物は何ですか？焼肉当日は、焼肉の時にたくさん食べられるように、他の2回の食事の肉の量を減らすこともできます。ただし、頻繁にグリル料理をすることは避け、たまに行うだけにしてください。