もち米団子を作るには他の小麦粉を加える必要がありますか？もち米団子を作るにはどんな小麦粉を使えばいいですか？

もち米団子がネットセレブの間で人気のデザートだということは、誰もが知っています。フルーツ、チョコレート、クリームなど、さまざまなフレーバーがあり、甘くておいしく、人々に愛されています。もち米のにぎりを自宅で作る人は多いです。では、もち米にんじんを作るのに一般的に使われる小麦粉はどのようなものでしょうか？以下で詳しく見てみましょう！

もち米団子を作るにはどんな小麦粉を使えばいいでしょうか？

もち米粉を使うのが一般的ですが、コーンスターチを加えるとさらにおいしくなります。

もち米団子の粘り気を抑えるために、もち米粉の粘り気を中和するためにコーンスターチが加えられることが多いです。この手順を省略することはお勧めしません。もち米にぎりを作るとき、皮と餡で遊ぶ方法はたくさんあります。例えば、皮にサツマイモ、紫イモ、カボチャなどを入れて色の変化を演出したり、餡にフルーツ、餡子、アイスクリームなどを入れたりすることができます。想像力を働かせてください。

もち米のケーキの作り方

材料：

もち米粉 120g、コーンスターチ 30g、ココナッツミルク 100g、牛乳 100g、上白糖 50g、バター 15g、紫芋 1～2個、ココナッツフレークまたはハンドパウダー適量（このレシピで完成品が約10個できます）

ステップ：

1. 紫芋のフィリングを作る

紫芋は皮をむいて洗ってから、大きめに切ります。蒸し器で約20分間蒸して火が通ったら取り出し、ペースト状になるまで潰します。紫芋はもともと甘いので、砂糖を加える必要はありません。

2. 生地を準備する

まず、バターをお湯で溶かして液体にします。次に、もち米粉 + コーンスターチ + ココナッツミルク + 牛乳 + 上白糖を大きなボウルに入れて均一に混ぜます。次に、バターを加えてかき混ぜ、ヨーグルトのように濃厚で滑らかな生地にします。

3. 生地を蒸す

混ぜ合わせた生地を蒸し器に流し込み、耐熱性のラップかお皿で覆い、蒸し器の水が沸騰したら15～20分蒸します。次に箸を使って持ち上げ、白いペーストがないかどうかを確認します。白いペーストがなければ、調理が完了です。

4. 冷まして形を整える

蒸した生地を油や水を入れずに別の大きなボウルに移し、ラップで包んで冷まします。生地が冷めたら、均等に分けます。生地を取り出し、ボール状に丸めて平らにし、紫芋のフィリングを入れ、上部を閉じて、ココナッツフレークまたは小麦粉をまぶします。

もち米のケーキを作るコツ

1. 風味を高めるために、レシピにココナッツミルクを加えます。入手できない場合は、代わりに同量の牛乳を使用することもできます。ココナッツミルクとココナッツジュースは異なる食品であることに注意してください。ココナッツミルクはココナッツジュースよりも香りがよく、濃厚です。ココナッツミルクは通常、摂取する前に加熱調理することが推奨されますが、ココナッツジュースはそのまま飲める加工飲料です。

2. レシピでは香りをつけるためにバターが使われています。バターが手に入らない場合は、コーン油やサラダ油でも代用できます。風味を損なわないように、ごま油やピーナッツ油などの匂いの強い油は使用しないでください。

3. レシピにある手粉とは、揚げたもち米粉のことを指します。もち米団子にココナッツシュレッドをまぶすのが苦手な場合は、揚げたもち米粉（ハンドパウダーなど）をまぶしてください。こうすることで、もち米の団子同士がくっつくのを防ぐことができます。

4. 生地が手にくっつかないように、作業する前に生地を冷まします。温かいもち米団子の生地は粘り気が強く、扱いにくいです。

もち米団子を作るときに牛乳を加えるのはなぜですか？

もち米に牛乳を加えると、よりミルク感があって美味しくなり、大人も子供も大好きになります。私ももち米などの柔らかくてねっとりとした食材、特にもち米粉で作ったデザートをよく食べるからです。本当に大好きです。結婚する前は甘いものが大好きでしたが、当時は自分で作るのは好きではありませんでした。私はケーキ、パン、シュークリームを買うためにパン屋に行きました。外で売られているものには添加物がたくさん入っています。当時は食べるのがとても楽しかったのですが、体重が増えるのはとても不快でした。さらに、今は家に子どももいるので、自分で材料を作ることもできます。原材料が見えます。家には甘いものが食べられないお年寄りもいるので、砂糖を入れずにもち米粉と牛乳で蒸して作ってますが、どれも美味しいです。