おいしいレタスの作り方は？レタスのカロリー

レタスは炒め物や冷やして食べるのに適しており、シャキシャキとして柔らかく、香りがよく美味しいです。多くの人がそれを気に入っています。生でも調理しても食べられ、独特の甘みがあり、とても美味しいです。生で食べられる緑黄色野菜としては、比較的栄養分を多く含み、大変おすすめです。

この記事の内容

1. おいしいレタスの作り方

2. レタスのカロリー

3. レタスの選び方と購入のコツ

おいしいレタスの作り方

フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、みじん切りにしたレタスの茎を加えて柔らかくなるまで炒めます。次に、葉と適量のオイスターソース、薄口醤油、塩をフライパンに加え、強火で2分ほど炒めます。全体によく炒めたらオイスターソースと薄口醤油を加えてよく混ぜます。シャキシャキして美味しいガーリックレタスの完成です。

材料を用意します：レタス、食用油、ニンニク、オイスターソース、薄口醤油、塩。

1. レタスを洗い、茎を切り、ニンニクをみじん切りにして後で使用する。

2. フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、みじん切りにしたレタスの茎を加えて、さらに炒めます。

3. レタスの茎が柔らかくなるまで炒めたら、オイスターソース、薄口醤油、塩を適量鍋に加え、強火で2分ほど炒めます。

4. 全体によく炒めたら、シャキシャキとしたさっぱりとしたガーリックレタスの完成です。

レタスのカロリー

レタス100グラムあたりに含まれるカロリーは約12カロリーです。レタスは、高品質、高栄養、低カロリーの野菜で、さまざまなビタミン、アスコルビン酸、葉酸、カルシウム、鉄、セレンなどの微量元素が豊富に含まれています。カルシウム含有量はレタスの約2倍です。レタスは炒め物や冷やして食べるのに適しており、シャキシャキとして柔らかく、香りがよく美味しいです。

レタスは地中海沿岸原産で、一年草または二年草です。オイルシードレタスの葉は互生し、長楕円形から披針形で、全縁から深く羽状で、基部に披針形の耳介があり、味はわずかに苦いか、またはありません。

レタスを栽培する場合は、降雨量が豊富で湿度が高く、耐性が強く、香りが強く、収穫量が多い品種を選ぶことをお勧めします。現在最も一般的に使用されている品種には、細粒無花果、四季咲きの香妃、大葉などがあります。

レタスを買うときのヒント

ロメインレタスはキク科に属します。柔らかい芽と葉が収穫できる尖った葉レタスです。葉は長い披針形で、レタスの「頭」に少し似ています。葉は細くて平らで、新芽は細くて短いです。血縁関係から見ると、ロメインレタスはリーフレタスの変種であり、私たちがよく知っているレタスに似ているため、ロメインレタスとも呼ばれています。淡い緑色で生育旺盛、耐病性と適応性が強く、歯ごたえがあり、味も非常に新鮮で香りがよく、「鳳凰の尾」という名前が付けられています。

生でも調理しても食べられるレタスが好きな人はたくさんいます。独特の甘い味がしてとても美味しいです。生で食べられる緑黄色野菜としては、比較的栄養分を多く含み、大変おすすめです。

レタスの色を見てください。葉の色はエメラルドグリーンが一番です。レタスの葉は少し黄色みがかっているものもあるので、より柔らかい薄緑色のものを選んでください。

レタスのサイズに注目してください。レタスを選ぶときは、大きいものだけに注目しないでください。実際、小さなロメインレタスは芽が少ないので、より柔らかいのです。

レタスが新鮮かどうかを確認します。新鮮なレタスは色が薄緑色で、黄色い葉がなく、葉が非常に平らで、しおれてはいません。

レタスの葉柄の数を見てください。一般的に、レタスには 6 ～ 8 本の葉柄があります。選ぶときは6個くらい選べます。

レタスの根に注目：レタスを選ぶときは、主に根に注目してください。野菜の根が腐っているように見える場合は、摘まないでください。