春節に最もお祝いムードになる麺類は何ですか?春節の伝統的な麺は何ですか？

毎年春節の時期には、多くの場所でさまざまな食習慣があることは誰もが知っています。一部の地域、特に私の国の北部では、人々は伝統的な麺を自宅で作ります。では、春節の祝祭の雰囲気を最もよく表すパスタは通常どのようなものが用意されるのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

春節に最もお祝いムードになる麺類は何ですか?

私が子どもの頃、家族が新年の前に大きな鍋で揚げ物をしたことを思い出します。当然、パスタの中には揚げなければならないものもあります。子どもたちにとっては、心ゆくまで食べられる、家にいる一番幸せな時間です。お正月に最もおいしい麺類はいくつかあると思います。

麻の葉（リング）

卵と小麦粉で作られたこの種類のパスタは、毎年家庭で揚げられていました。実際、その方法は非常に簡単です。卵と油を使って生地を混ぜ、大きなシート状に伸ばすだけです。スライスして2枚重ね、真ん中に小さな穴を開けて生地をリング状にし、フライパンで黄金色になるまで揚げます。

マフア

柔らかい揚げドーナッツがあり、通常は生鮮食品スーパーで販売されています。柔らかくて、特別な甘い香りがします。自宅でも作れます。

パリパリとした麻撚りがあり、天津麻撚りもその一つです。しかし、この 2 種類の生地は糸を引くことはありません。あなたがおっしゃった糸を引くような食感は、おそらく表面のシロップの層によるものだと思います。こういう生地を買ってきました。作り方は、柔らかい生地をひねってちぎり、シロップとココナッツフレークを加えてよく混ぜるだけ！

紅棗蒸しパン

北部では、発酵させた生地から蒸しパンを作ることは新年に欠かせないことですが、最近では人々は基本的に蒸しパンを購入しています。しかし、多くの田舎の家庭では今でも蒸しパンの伝統が残っています。今では、基本的に牛乳と砂糖を使って小麦粉を作り、デーツを加えて花の形に蒸します。

聖なる昆虫

はさみを使って蒸しパンをミミズの形にします。多くの家庭ではこれを何個か作りますが、通常は食べられません。代わりに、それは先祖を崇拝するために使われたり、小麦粉の壺や米の壺に入れられたりします。具体的な内容を説明できない人も多いですが、毎年多くの家族が作っています。

豆腐

家庭の子供たちにもっと気を配ってもらい、いじめを減らすために、蒸しあんパンやルバーブライスで作ったもちもちのあんパンが作られます。

蒸しケーキ

最近では、都市部の調理用コンロの数が限られていることや、蒸しパンを上手に作れる若者が少ないことから、ネットで販売されている「お正月ギフトボックス」を選ぶ人がほとんどで、そこには基本的にあらゆる品物が入っている。ツイストドースティックやドーナツを揚げる家庭はまだほとんどありません。最近は食べ物の種類が非常に多く、子供たちはもはやこれらの食べ物を楽しみにしておらず、あまり食べたがらないからです。

要約:

北部では、祭りの伝統的なパスタは蒸しナツメ饅頭で、新年の到来を意味します。まさにお正月の味を象徴するパスタです。

春節の伝統的な麺は何ですか？

春節は中国で最も伝統的で盛大な祭りであり、家族全員が集まる日でもあります。古いものに別れを告げ、新しいものを迎えるために、新年の前にパスタをたくさん用意します。北と南では生活習慣や食生活が異なるため、用意するものも異なります。北部の人々は麺類、蒸しパン、パンケーキなどのパスタが大好きです。これらは最も一般的な日常の食べ物であり、新年のために準備されるパスタはこれらと切り離すことはできません。

旧正月の前に、人々は旧暦の12月27日か28日に蒸しパンや豆腐パン、砂糖パンを蒸します。多くの人は、前日に大量の生地を発酵させ、温かいカンの上に置いて発酵させ、準備ができたら蒸し始めます。鍋からは蒸しパンや饅頭、豆腐などが次々に出て来て、湯気と香りが漂います。家で焼いた饅頭は外で買ったものほど白くはありませんが、外で買った饅頭にはない独特の香りがあります。蒸しパンは食品添加物を一切使用せず、完全に手作りしています。保管にはあまり便利ではありませんが、寒い北部でも問題なく 1 週間は保存できます。毎年、私たちは大きな鍋で何回も蒸しパンと豆腐を蒸します。

北部の新年に最も重要なパスタは餃子でしょう。お正月の餃子は普通の餃子よりずっと美味しいです。私の家では、大晦日の昼間に家族全員が集まって餃子の準備をし、大晦日と新年の初日の朝に餃子を作ります。餃子の餡はいつもより濃厚で、肉もいつもより多く入っています。普通の餃子の餡子には野菜しか入っていないのに対し、お正月用の餃子の餡子には肉しか入っていないと言えます。包んだ餃子は屋外に置いておけるので、天然の冷蔵庫としても使えます。

もちろん、北部の人はパスタだけを作るのではありません。毎年、両親はもち米粉と黄米粉を挽き、ナツメとクルミの実を加えて、大きな鍋2つ分の餅を蒸します。

春節に麺を作る習慣

旧正月に最もお祝いにふさわしい食べ物は、蒸しパン、蒸し饅頭、餃子です。子供の頃の思い出はとても鮮明で、蒸しパンや饅頭は毎年の旧正月の主食でした。饅頭には、砂糖饅頭、あんこ饅頭、肉饅頭、サツマイモ饅頭などがあります。毎年思い出に食べているお饅頭です。蒸しパンは花饅頭でも普通の蒸しパンでもいいのですが、今の蒸しパンの生地はすべてイーストで作られていて、発酵用の古い生地がなく、私たち自身も古い生地の作り方を知らないので、何年も古い生地の蒸しパンを食べていないので、味は比べものになりません。

その中でも、餃子は最もお祝いの麺類です。餃子は一年中食べられますが、春節に食べるのは私たち中国人の習慣であり、代々受け継がれてきた中国の食文化です。正月の味といえば餃子。「餃子」は「餃子」または「餃子一」とも呼ばれ、古いものと新しいものが交互に現れることを意味し、神の意志にも従います。春節に必ず食べるべきお正月麺です。一年の厄を払うには、何としても大晦日に「餃子」を食べなければなりません。遠くから来た人々は、春節の間に山や川を越えて故郷に戻り、家族と一緒に餃子を食べ、幸せな帰郷を示します。

大晦日に餃子を食べることは、「年が変わり、子供を引き渡す」という意味があります。「Zi」は「真夜中」を意味し、「jiao」は「dumpling」と同音異義語で、「楽しい再会」や「幸運」を意味します。