甘酢魚を作るときに、胡椒粉を加える必要はありますか？甘酢魚を作るときに、胡椒粉を加えてみてはいかがでしょうか？

甘酸っぱい魚が人気の珍味だということは誰もが知っています。調理方法はたくさんあります。調理方法によって使用する材料や調味料が異なり、風味や食感も異なります。多くの人が自宅で甘酢魚を調理します。では、甘酢魚を作るときに胡椒粉を加える必要はあるのでしょうか？以下で詳しく見てみましょう！

甘酢魚を作るときに、胡椒粉を加える必要はありますか？

甘酢魚を作るときは、胡椒粉を加える必要はありません。

甘酢魚は甘酸っぱい味付けをした魚料理です。甘酢魚を作る主な材料は、魚、米酒、玉ねぎ、生姜、醤油、砂糖、酢、塩、澱粉、油などです。製造工程全体で「唐辛子粉」を加える必要はありません。

甘酢魚には胡椒粉を加える必要はありません。この味がお好きで、胡椒粉を加えたい場合は、入れすぎないように注意が必要です。胡椒粉には独特の香りがあり、多すぎると魚自体の香りが隠れてしまいます。さらに、甘酢魚の味は甘酸っぱく、唐辛子粉は辛くて痺れるような味です。魚臭さを隠すために少量入れることもできますが、一般的に加工された魚には目立った魚臭さがないため、コショウ粉は省略できます。入れたいなら少なめに入れましょう。

甘酢魚を作るときに、胡椒粉を加えてみてはいかがでしょうか？

1. 花椒パウダーは、花椒というスパイスを粉砕して作られます。花椒に含まれる油自体に強い香りがあります。一般的に、これを使用すると、さまざまな肉の魚臭さを取り除くことができます。しかし、甘酢魚の特徴は甘酸っぱい味です。花椒の粉を入れると味が台無しになります。

2. 甘酢魚の作り方は、揚げてソースをかけるという2つのステップです。魚を揚げるときに胡椒粉を加える必要はなく、甘酢だれをかけるときに胡椒粉を加える必要はさらに少なくなります。

甘酸っぱい魚の簡単レシピ

1.ソウギョを殺してきれいにし、約5cmの大きさに切り、ネギとショウガは千切りにして後で使います。容器に料理酒を入れ、千切りにしたネギと生姜、魚の切り身、適量の塩を加えてよくかき混ぜ、30分ほど漬け込み、キッチンペーパーで魚の切り身の水分を吸い取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。

2. 鍋に適量の食用油を入れ、80% まで熱し、魚を入れて黄金色になるまで揚げ、鍋から取り出します。

3. 別の鍋に少量の食用油を入れ、ネギ、生姜、ニンニクを炒め、用意しておいた甘酸っぱいソースを注ぎ、揚げた魚を加え、適量の沸騰したお湯を注ぎ、鍋に蓋をして約 5 分間煮込み、蓋を開けて弱火で煮てソースを煮詰め、鍋から取り出し、刻んだコリアンダーを振りかければ、甘酸っぱい魚の出来上がりです。