大雪節気中の伝統的な習慣は何ですか?なぜ大雪の時期に漬け肉を作るのでしょうか?

大雪節気は、我が国の伝統的な二十四節気の一つであり、冬の第3節気です。大雪節気の到来とともに、天候は徐々に寒くなり、降雪も頻繁になっていきます。伝統的な節句の一つである大雪節句の伝統的な風習は何ですか？

大雪節気中の伝統的な習慣は何ですか?

塩漬け肉

一部の地域には、「小雪は野菜を漬け、大雪は肉を漬ける」という諺があります。大雪が明け、新年が近づいてきました。この時期、どの家庭でもお正月に食べるためにお正月の食べ物を準備したり、鶏肉や魚介類を漬けたりと忙しくなります。伝統的な製造方法が採用されており、加工には新鮮な材料とさまざまなスパイスが使用されています。塩漬け肉の中には塩漬けした後に燻製にされるものもあれば、塩漬けした後に自然に空気乾燥させるものもあります。

川の閉鎖に注意

「小雪が大地を覆い、大雪が川を覆う。」かつては大雪のシーズンが終わると気温が極端に低くなり、川の氷が凍っていました。人々は氷の上で遊び、楽しみました。

サツマイモ粥を食べる

サツマイモには米や小麦粉には含まれていないリジンが含まれています。体の抵抗力を促進し、改善することができます。秋から冬にかけてサツマイモを食べると乾燥を防ぐこともできますが、食べ過ぎには注意が必要です。中年の人は、弱った脾臓、胃、腸を保護し、胃腸の運動を促進し、消化を促進し、便秘を防ぐために、サツマイモ粥を多く食べることができます。さつまいも粥をおかずと一緒に食べると胃酸を抑えることができます。

また、寒い冬に温かいお粥を飲むと、体全体が温まります。

大雪トニック

大雪の後のサプリメント摂取に特に適しています。例えば、南京の昔の人たちは大雪のときに羊肉を最も好んで食べます。羊肉は、風邪を払い、体を養い、気と虚を補い、血液の循環を促進し、瘀血を取り除き、風邪に抵抗する能力を高めることができる温かい食べ物です。ラム肉は消化を助ける消化酵素も増加させます。栄養価を高めるために、山芋やクコの実などと一緒に食べることもできます。

上海では、肉と甘酸っぱい赤サンザシを煮込んだ白菜が売られています。また、大雪が過ぎると柑橘類が出回ります。適切に食べることで水分を補給し、冬の乾燥を防ぐことができます。

大雪祭りでなぜ漬け肉を作るのでしょうか？

私の国では、伝統的な塩漬け肉の生産量が最も多い地域は南部です。南部は年間を通じて暖かく湿気が多いため、食品の保存には適していません。ベーコンは漬け込んだ肉を長期間保存するのに最適な方法です。

大雪の頃、南部は一年で最も寒い季節に入ります。低温により肉をより長く保存することができ、また冷たい風により肉の水分が急速に奪われます。そのため、大雪は一年を通じてベーコン作りに最適な自然気象を作り出します。

大雪に関することわざ

雪が地面を薄く覆っているだけだったにもかかわらず、トラクターは土地を耕すことができました。

大雪が降ったら、来年は饅頭を食べなくちゃいけない。

大雪が降らなければ冬は来ません。

大雪は豊作を意味します。

大雪は豊作を意味し、雪が降らないことは災害を意味します。

大雪が降れば、来年は雨に事欠かないでしょう。

川は大雪で塞がれ、冬至には船は航行できない。

大雪で川が塞がれると、船頭は他の仕事を探さなければなりません。大雪で川が塞がれなければ、船は通常通り通行できます。

大雪の間も池は凍らなかったため、私たちは来年の養殖を確実にするため、条件が許せば深い穴を掘り、そこに水を満たすよう力を尽くしました。

大雪が降っても寒い春は戻ってこない。

大雪と晴れの日、春先の大雪。

この冬の大雪は来年の豊作を意味します。この冬に雪が降り続ければ、来年は白い小麦粉が食べられるでしょう。

雪が半分溶けて凍ると、来年には害虫がすべて駆除されるでしょう。

三つの白い雪は野菜や小麦に良いです。

畑には雪が積もっていて、納屋には小麦があります。

もっと雪が降れば小麦は良くなるでしょう。

山の半分が雪に覆われたら、小麦をもう 1 石収穫できます。

池には白い雪が積もり、来年には穀倉には穀物がいっぱいになるでしょう。

年末には大雪が降り、来年はきっと豊作の年となるでしょう。

雪がなければ新年は来ません。雨がなければ農業は成り立ちません。