卵が一般的な卵料理であることは誰もが知っています。栄養価が高く、さまざまな食べ方があります。茶卵は非常に人気のある食べ方です。多くの人が自宅で茶卵を作ります。茶卵を作るには、特にお茶の選択に関して、一定の技術が必要です。では、茶卵を作るには紅茶を使う必要があるのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう! 茶卵を作るには紅茶を使う必要がありますか?不確か。 コストを下げ、茶卵の香りを高めるために、商業的な方法では紅茶を選択する必要があります。紅茶の特徴は、お茶の香りが強く、色が鮮やかで、苦味が少なく、茶卵作りに適していることです。紅茶は高価なものである必要はなく、中級の紅茶で十分です。 紅茶のほかに鉄観音も使用できますが、比較的高価なためあまり使用されません。より一般的な緑茶も茶卵を作るのには適していません。緑茶は香りが薄く、苦味が強いため、緑茶で作った茶卵は香りが足りません。 茶卵に適したお茶はどれですか茶卵の味で最も重要なのはお茶の風味です。卵は、お茶の爽やかな香りとスパイスの香りの両方を味わうべきです。茶卵のレシピは主に、お茶+スパイス+調味料の3つの部分から構成されます。 レシピにおけるスパイスの組み合わせは非常に重要です。マリネの主な風味はお茶の香りです。スパイスの量は多すぎてはいけません。多すぎると、お茶の香りが隠れてしまいます。茶卵を作るときは、香りが強く苦味が少ないお茶を選ぶとよいでしょう。紅茶の方が適しています。 卵を調理するさまざまな方法の中で、茶卵が最も美味しいです。茶卵はお茶の風味が強く、普通のゆで卵とは違った味わいです。 ティーエッグの作り方材料: 新鮮な卵10個 材料: 紅茶の葉30g、塩75g、砂糖60g、醤油180ml、MSG10g、スターアニス20g、胡椒20g、水2.5kg ツール:電磁調理器または炊飯器 作成を開始します: 1. 卵を洗う きれいな水と柔らかい布を使用して、卵の表面の糞、羽、血液などの汚れをきれいにし、後で使用するために乾燥させます。 2. 卵を茹でる(2分茹でる) 鍋に少量の冷水を入れ、卵をそっと入れ、卵が隠れるまで水を加え続けます。卵を2分間茹でます。 3. 卵を割って硬い殻を破る 卵を取り出し、スプーンなどの道具を使って卵の殻をそっと割ります。料理がうまく調理されるように、ひび割れを卵の殻で覆う必要があります。 4. 材料を加える 鍋に材料と水を入れ、卵を静かに加えて蓋をします。 5. 卵を茹でる(20分) まず、強火で水を沸騰させ、その後弱火にして20分間煮込み、火を止めます。 6. 浸す(4~6時間) 火を止めた後、卵を鍋に入れたまま4〜6時間浸しておきます。 このような手順を踏むことで、茶卵は風味が増し、剥いた後の模様もより美しくなります。 ティーエッグを作るコツ1. 卵は新鮮で、大きさが均一で、殻にひび割れがないものである必要があります。 2. 紅茶が最高です。 3. 卵の殻を割るときは、卵膜を傷つけないように優しく割ってください。 茶卵を作るときは、スパイスを入れすぎないようにしてください。卵自体には魚臭さはあまりなく、スパイスの主な目的は風味を高めることなので、スパイスも私たちの一般的な基本の五香粉です。 |
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