食器を熱湯で温めるのは安全ですか？

友達、誰かいますか？

レストランに行くと、お茶でお皿やお箸を温めるのが好きですか?

彼に伝えてください、それはおそらく無駄でしょう。

ほこりを除去できる

しかし、高温殺菌が目的であれば

水温や浸漬時間など

消毒効果が得られません！

以下にいくつか挙げます

食器や箸に付着しやすい細菌

生活における高温殺菌の注意点について語る

黄色ブドウ球菌

これは、複数の抗生物質に対する耐性があることで知られる非常に一般的な細菌です。

一般的に、この細菌は高温では一定期間生存できますが、沸騰したお湯に1～2分ほど入れると生存率は大幅​​に低下します。

黄色ブドウ球菌は、軽度の皮膚感染症から敗血症、心内膜炎、さらには肺炎などのより重篤な病気まで、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。

温水処理は細菌の細胞壁を破壊するだけでなく、細菌の代謝経路を妨害し、それによって細菌を効果的に殺したり、その増殖を抑制したりします。

サルモネラ

これは、特に調理が不十分な肉、卵、または汚染された食品で食中毒を引き起こす一般的な細菌です。

熱湯は、特に沸騰させたときにサルモネラ菌を殺すのに非常に効果的です。食器の場合、お湯を沸騰させることでサルモネラ菌の数を大幅に減らし、食器の衛生と安全性を向上させることができます。

リステリア

これは肉、卵、牛乳、魚介類にも存在する比較的頑固な細菌ですが、冷蔵庫や冷凍庫でも生き残ることができます。

リステリア菌の場合、熱湯で熱湯消毒するのが比較的効果的ですが、水温を沸騰させて一定時間維持する必要があります。この高温処理により、食器上のリステリア菌の生存率を効果的に低下させることができます。

大腸菌

大腸菌は人間や動物の腸内に生息する細菌の一種で、一部の種類は重篤な食中毒を引き起こす可能性があります。

温水洗浄は大腸菌を駆除するのに効果的な方法です。沸騰したお湯はほとんどの大腸菌を素早く殺菌し、食器を清潔で安全な状態に保ちます。

細菌胞子

非常に耐熱性の高い細菌です。これらの胞子は極端な環境でも生存できるため、お湯で洗うだけでは除去できません。

細菌胞子を効果的に殺すには、通常、圧力蒸気滅菌（100°C 以上）などの高温が必要です。家庭環境では、温水洗浄では胞子を完全に除去することはできませんが、胞子の数を減らすことはできます。

型

さまざまな環境、特に湿気の多い場所で生育する一般的な菌類です。通常、沸騰したお湯で数分間熱湯処理すると、死滅するか、その数を大幅に減らすことができます。

したがって、お湯で食器を洗うことで、カビの存在を効果的に減らし、衛生と安全性を向上させることができます。しかし、他の微生物と同様に、カビを殺すかどうかは熱湯消毒の時間と温度に依存します。

衛生基準を満たした評判の良いレストランを選ぶことが重要です。

レストランで食事をするときは、まず食器の清潔さを観察する必要があります。カトラリーが清潔に見えない場合は、交換を依頼してください。

また、食器を拭くための消毒用ウェットティッシュをご持参いただくことも可能です。高温消毒を完全に代替することはできませんが、食器表面の細菌をある程度減らすことができます。ポータブル紫外線消毒装置を使用して食器を素早く消毒し、より包括的な保護を提供することもできます。

食器の絶対的な無菌性を完全に保証できる方法はありません。生活の中で複数の清掃と消毒の対策を組み合わせることが最善の選択肢です。