何か新しいことを学びました!実は、この6つの食品には賞味期限がないんです！ゴミを捨てるのはやめてください!

日常生活では、期限切れの食べ物を食べてはいけないことは誰もが知っています。

食品の賞味期限は、食品の品質と安全性を確保するために、特定の期間内に食品を消費することを思い出させる重要な概念です。

しかし、実際には明確な賞味期限がない食品もあることをご存知ですか?これらの食品は、適切な条件下では腐敗することなく長期間保存できます。

長期保存できる食品を見てみましょう。

01

干し椎茸と黒キクラゲ

干し椎茸や干し黒キクラゲは、たんぱく質、食物繊維、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれた、栄養価が高く美味しい食材です。乾燥後は保存期間を延長できます。

これらの乾物は、密閉容器に入れて乾燥した換気の良い場所に保管する必要があります。

乾燥椎茸や乾燥キクラゲは、適切に保存すれば数年間保存することができ、時間が経っても栄養価や風味が落ちることはありません。

調理するときは、浸すだけで​​、キノコと野菜の炒め物など、さまざまなおいしい料理を作ることができます。シンプルな組み合わせで、爽やかさと香りの完璧なブレンドを実現します。

冷たく混ぜた黒キクラゲは、夏の食卓によく登場するさわやかな一品です。酸味があり、辛くて、食欲をそそり、さわやかです。

02

ハニー

蜂蜜は豊かな風味と豊富な栄養価を持つ、自然が私たちに与えてくれた甘い宝物です。

本物の蜂蜜は、糖分濃度が高く水分含有量が少ないため、微生物の増殖を促さない環境を作り出し、強力な抗菌作用があります。

適切な保管条件下では、蜂蜜は腐ることなく長期間保存できます。

蜂蜜は直射日光や高温を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。蜂蜜が結晶化している場合は、これは正常であり、温水で温めると元の状態に戻すことができます。

蜂蜜は、調味料、デザート作り、パンに塗るなど料理やベーキングに使用できるだけでなく、肺を潤して咳を和らげたり、腸を潤して排便を促進したりするなど、多くの薬効があります。また、睡眠を促進し、消化を改善するのにも役立ちます。

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酒類

白酒は独特の風味と文化的価値で知られる中国の伝統的なアルコール飲料です。酒類の保存期間は非常に長く、特に高品質の強い酒類は適切な条件下では長期間保存できます。

白ワインに含まれるアルコールには殺菌作用があり、微生物の増殖を抑制することができます。一般的に、お酒のアルコール度数が高いほど、保存期間が長くなります。お酒を保存する場合は、涼しくて乾燥した風通しの良い場所に置いたり、地中に埋めたりすることで品質を保つことができます。

お酒は飲用、料理、薬用など様々な用途に使えます。適度にお酒を飲むと血行を促進し、疲労回復にも効果があります。高級なお酒は時間が経つにつれて熟成反応が起こり、味わいがよりまろやかで柔らかくなります。

中国には酒類収集文化の長い歴史があり、貴重な酒類の中には希少な収集品となっているものもあります。

04

しょうゆ

醤油は発酵によって作られる伝統的な中国の調味料の一つです。醤油はアミノ酸などの栄養素が豊富で、独特の風味があります。

適切な保管条件であれば、醤油は腐ることなく長期間保存できます。醤油は直射日光や高温を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

醤油に沈殿物があったり、異臭がする場合は、腐敗の兆候である可能性があるため、摂取しないでください。

醤油は、調理、味付け、ディップなどに使用でき、料理においしい風味を加えることができます。

05

豆

豆類は人々の食生活に欠かせない要素です。タンパク質や食物繊維などの栄養素が豊富です。

緑豆、小豆、黒豆、大豆などの豆類は、乾燥すると水分がほとんど含まれなくなります。乾燥した涼しい風通しの良い環境で保管すれば、長期間保存できます。豆類の鮮度を保つには、防湿、防虫、防カビに注意しながら密閉容器に入れ、定期的に取り出して乾燥させます。

ただし、乾燥した大豆の表面に明らかにカビが生えていたり、かび臭いなどの異臭がする場合は、その大豆はアフラトキシンに汚染されていることを意味するので、食べてはいけません。

アフラトキシンは強力な発がん物質であり、人体の健康に極めて有害です。

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塩

食塩は人体の正常な生理機能を維持するために必要な物質です。人々の生活に欠かせない調味料であり、賞味期限のない食品でもあります。

調味料、保存料、殺菌作用があります。食塩の主成分は塩化ナトリウムで、化学的性質が安定しており、微生物による腐食を受けにくく、乾燥した環境で長期間保存することができます。塩は湿気や固まりを防ぐために、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。

塩が固まってしまった場合は、鍋で加熱してほぐしてください。塩は、調理、漬物、調味料などに使われるほか、肉を漬けたり、漬物を作るなど、食品加工においても重要な役割を果たしています。

さらに、塩は洗浄、消毒、水の軟化など、食品以外の用途にも使用されます。

思い出させる

食品に賞味期限がないからといって、無期限に保存できるわけではありません。

これらの食品には明確な賞味期限はありませんが、品質と安全性は保管条件と時間の影響を受けます。

食品の品質と安全性を確保するためには、以下の原則に従う必要があります。

高品質の食品を選ぶ: 購入するときは、新鮮で、臭いがなく、腐敗の兆候がない食品を選びます。

食品を適切に保管する: 食品は、直射日光や高温多湿を避け、涼しく乾燥した風通しの良い場所など、適切な環境に保管してください。

食品の外観と匂いに注意してください。食品にカビ、変色、異臭などの異常な外観、匂い、味がある場合は、先入れ先出しの原則に従ってください。食品を食べるときは、最初に購入した食品を最初に食べて、食品の鮮度を確保してください。

したがって、賞味期限のない食品であっても、品質、安全性、栄養価を確保するために、特定の状況に応じて適切な条件下で適切に保管し、一定期間内に適切に消費する必要があります。