フルーツコーンを食べるとどんなメリットがありますか？フルーツコーンの選び方

フルーツコーンは皮が薄く、ジューシーで甘く、特に夏には多くの友人が好んで食べます。不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、体内のコレステロール含有量を効果的に減らすことができます。さらに、このフルーツコーンにはビタミンEの含有量が非常に多く、フリーラジカルと戦うことができ、おいしい食べ物を楽しみながら多くの利点も得られます。

この記事の内容

1. フルーツコーンを食べるとどんなメリットがありますか?

2. フルーツコーンの栄養価

3. フルーツコーンの選び方

4. フルーツコーンとスイートコーンの違い

フルーツコーンを食べることの利点は何ですか？

フルーツコーンは生食に適した超甘いトウモロコシです。普通のトウモロコシと比べると、緑の穂軸の段階では皮が薄くて噛みごたえがあるのが安全上の特徴です。生で食べても調理してもとても甘くてサクサクしています。総糖度は33.6％、糖度は20％と、普通の果物の約2倍、スイカより30％も高いです。タンパク質含有量は普通のトウモロコシより35.4%高くなっています。

フルーツコーンにはビタミンA、B1、B2、C、E、カロチン、リノール酸、レシチン、その他のミネラルが豊富に含まれています。また、近年注目されている食物繊維や、普通の果物に不足しがちなリジンやトリプトファンも含まれています。

フルーツコーンは美味しいだけでなく、栄養価も高く、食べやすく、栄養と美味しさを同時に実現したコーンと言えます。

フルーツコーンの栄養価

フルーツコーンは生食に適した超甘いトウモロコシです。普通のトウモロコシと比べると、緑の穂軸の段階では皮が薄くて噛みごたえがあるのが安全上の特徴です。生で食べても調理してもとても甘くてサクサクしています。総糖度は33.6％、糖度は20％と、普通の果物の約2倍、スイカより30％も高いです。タンパク質含有量は普通のトウモロコシより35.4%高くなっています。

フルーツコーンの選び方

色の甘さ

お好みに合わせてフルーツコーンをご購入いただけます。市場に出回っている白いものはもちもちした実のとうもろこし、黄色いものはスイートフルーツのとうもろこしで、白と黄色のものもあり、これもスイートフルーツのとうもろこしです。 2種類の主な違いは甘さです。

手を使ってフルーツコーンの粒を取り出すことができます。水が少し出ているのが確認できれば、フルーツコーンはまだ比較的柔らかいということになります。水がほとんどまたは全くない場合は、フルーツコーンが古いことを意味します。または、フルーツコーンの粒がいっぱいになっているかしわくちゃになっているかを確認して、フルーツコーンの水分含有量を判断することもできます。

市場に出回っているフルーツコーンの中には、粒が比較的少なく、水分や糖分が少なく、一般的にあまり美味しくないものもあります。フルーツコーンの粒が非常にきれいに整列していて、粒の数が多い場合、一般的に味は良くなります。

果物のトウモロコシの粒が透明かどうかは肉眼で観察できます。透明であれば、水分が多く柔らかく、調理するととてもおいしくなります。しかし、粒が不透明であれば、それは果実トウモロコシが古いことを意味します。水分がほとんどなく、甘味もありません。

フルーツコーンとスイートコーンの違い

1. スイートコーン、別名ベジタブルコーン。ヨーロッパ、アメリカ、韓国、日本などの先進国では主要な野菜の一つです。豊富な栄養、甘さ、新鮮さ、シャキシャキ感、柔らかさから、あらゆる階層の消費者に好まれています。生産されているスイートコーンは、普通のコーン、スーパースイートコーン、強化スイートコーンの3つのカテゴリーに分けられます。スーパースイートコーンは糖度が高く、収穫適期が長いことから広く栽培されています。

2. フルーツコーンはスイートコーンの一種です。生食に適した超甘いトウモロコシの一種です。緑の穂軸の段階では皮が薄く、果汁が豊富で、サクサクとした甘い食感があり、まるで果物のようであることから、「フルーツコーン」と呼ばれています。スイートコーンは中国でも栽培されています。植物はより短く、分げつ能力が強い。水溶性多糖類、ビタミンA、ビタミンC、脂肪、タンパク質などが豊富に含まれています。

3. フルーツコーンはトウモロコシの一種ではなく、また、トウモロコシ属（zea mays）から分離された亜種でもありません。 1つまたは少数の遺伝子の存在により他のトウモロコシとは異なるトウモロコシの一種です。スイートコーンは野菜トウモロコシの一種です。アメリカやカナダでは最も人気のある野菜の一つで、アジアやヨーロッパの一部でも消費量が急増しており、夏の象徴となっています。

したがって、スイートコーンとフルーツコーンは本質的には同じ種類のトウモロコシではなく、概念、外観、味が異なります。