BBQポークマリネのレシピは何ですか?バーベキューの主な材料は何ですか？

中国の多くの都市では、グリルパン、鉄板、鉄網、長いグリルなど、独自のバーベキュー方法があります。ほとんどが炭火で、地域によって使用する炭も異なります。味の面では、北部のバーベキューの方がこだわりがあり、食材、マリネ、かき混ぜなどすべてにこだわりがあると感じます。例えば、バーベキューのために特別に用意されたディップソースや、肉に使われるクミンは、どちらも非常に特別です。それで、このバーベキューポークマリネのレシピとは何でしょうか?バーベキューの主な材料は何ですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューポークマリネのレシピは何ですか?

2. バーベキューの主な材料は何ですか?

3. 自宅でグリルできるものは何ですか?

4. バーベキュー調味料の作り方

5. バーベキュー用品一覧

6. バーベキューネットに適した素材は何ですか?

バーベキューポークマリネのレシピとは

バーベキューポークのマリネのレシピは次のとおりです。

1. 沸騰させて処理します。豚肉を水に入れて80%ほど火が通るまで20分ほど茹でます。取り出して豚肉の赤身の部分に縦横に7～10mmの深さで数回切り込みを入れます。

2. 漬ける。塩、砂糖、五香粉を混ぜ、豚バラ肉に塗り、20分間漬け込みます。

3. 着色。麦芽糖、浙江酢、米酒、水を混ぜて溶かし、豚バラ肉の皮に熱湯を注ぎ、溶かした材料を豚の皮に塗って色をつけます。

4. 焼く。豚バラ肉をオーブンに入れて15分ほど焼いてから取り出します。豚肉を焼いた後に肉が皮から落ちないように、また焼くときに皮が泡立たないように、釘板を使って豚皮に穴を開けます。

5. 最後に豚バラ肉をオーブンに入れ、皮が真っ赤になるまで15分ほど炒めます。焼いた豚肉は、これでうまくマリネされます。

バーベキューの主な材料は何ですか？

基本的な調味料は、クミンパウダー、コショウ塩（食卓塩の代わりに使用できます）、黒コショウパウダー、白コショウパウダー、五香粉、チリパウダー、ブレンダーオイル、砂糖水です。

お好みに合わせて、さまざまな味のバーベキューソースやジャムをお選びいただけます。パンや蒸しパンなどを焼くのに使えます。

マリネに使用する調味料は、醤油、生姜汁、赤ワイン、日本酒、白ワイン、ワイン、みじん切り生姜、みじん切りニンニク、レモン汁、軟化剤パウダー、蜂蜜、黒砂糖などです。

ラム肉を焼く手順と材料：マリネしたラム肉を串に刺します。油と薄口醤油を塗り、半分火が通ったら胡椒塩とチリパウダーをふりかけ、ほぼ火が通ったら白胡椒パウダーをふりかけ、最後にクミンパウダーをふりかけます。

自宅でグリルできるものは何ですか?

1. 肉類: ラム肉、鶏もも肉、鶏手羽、テンダーロイン、ハム、魚団子、ビーフ団子、アヒルの手羽、チキンナゲット、チキンフィレ、チキンステーキ、カニカマ、豚肉、爪楊枝肉、ベーコンなど。

2. 魚介類：イカ、エビ、昆布、コウイカ、毛ガニ、カ​​キなど。

3. 野菜：ナス、トウモロコシ、空芯菜、ネギ、ピーマン、レタス、ブロッコリー、エノキダケ、マッシュルーム、玉ねぎ、ジャガイモ、サツマイモ、キュウリ、ニンニクなど。

4. 大豆製品：片栗粉干し豆腐、干し豆腐、豆腐など

5. 果物：バナナ、パイナップル、リンゴなど

6. 卵：鶏卵、ウズラ卵など

7. その他：栗、トーストパン、蒸しパンなど

バーベキュー調味料の作り方

材料：みりん160ml、醤油235ml、米酢25ml、ごま油5ml、白砂糖65g、ニンニク7片（みじん切り）、生姜（みじん切り）5g、粗挽き赤唐辛子粉ひとつまみ、黒胡椒粉適量。作り方：1. 平底の調味料鍋に甘口の料理酒を注ぎ、強火で沸騰させます。 2. 次に火を中弱火にして、約 10 分間調理を続けます。 3. 醤油、米酢、ごま油、白砂糖を加えてよく混ぜます。 4. ニンニク、ショウガ、赤唐辛子粉、黒胡椒粉を加えて味付けします。 5. その後、さらに5分間調理します。 6. 調味料が冷めたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。

BBQアイテム一覧

1. バーベキュー用具：バーベキューフォーク、金属製バーベキュー針、竹製バーベキュー串、大きなバーベキュー木炭、アルミホイル、バーベキュー網、ナイフ、木製の箸、使い捨て紙ボウル、金属製の洗面器、使い捨て紙コップ、バーベキュークリップ、使い捨て手袋、木炭クリップ、火起こし用の枝葉など。

2. 材料：ごま、チリパウダー、クミンパウダー、醤油、オイスターソース、塩、生姜、ニンニク、みじん切りネギなど。

3. 野菜：ピーマン、ピーマン、ジャガイモ、カリフラワー、ナス、キノコ、トウモロコシ、キュウリ、トマト、サツマイモなど。

4. 肉類：鶏の手羽先、鶏のもも肉、牛肉の串焼き、羊肉の串焼き、ホットドッグ、豚バラ肉など。

5. 魚類とエビ類：各種魚類、イカ、コウイカ、エビ、カタツムリ肉、干し魚の切り身、カニ、ホタテ貝、生ホタテ貝。

6. 調味料ソース：黒胡椒パウダー、チリパウダー、チリソース、バーベキューソース、蜂蜜、白ゴマ、トマトジュース、ガーリックチリソースなど。

7. 飲み物と果物：コーラ、スプライト、ココナッツジュース、スイカ、マンゴー、リュウガン、スターフルーツなど。

バーベキューネットに適した素材は何ですか

一般的に使用される材料は食品グレードの空き樽です。このような樽は石油樽のような刺激的な工業臭が充満しておらず、バーベキューに適しています。蜂蜜樽をお選びいただけます。

自家製バーベキューグリル：

1. バレルを切ります。空樽を洗浄した後、グラインダーを使用して空樽に大きな穴（表面の3分の1）を切り、切り取った側を締めてヒンジで接続します。グリルカバーとしてご使用ください。

2. ブラケットを作るには 6 本のパイプを使用します。2 本はバケツを支えるために、4 本はバーベキュー ブラケットを作るために使用します。制作中はアクティビティを十分に考慮する必要があります。

3. バーベキューグリルを作るには、金物店で購入する必要があります。ステンレス製品の使用をお勧めします。使用するとより環境に優しく、より清潔になります。グリッドの下には木炭ブロックが置かれます。このとき、炭ブロックが十分に空気と接触するように、樽の低い位置に炭ブロック用の格子を残す必要もあります。

4. ハンドル付きドラム缶グリルは、ひっくり返すためのハンドルが必要であり、木の棒などの非熱伝導性アイテムを使用する必要がある点で、通常のグリルとは異なります。