バーベキューはどのくらいの頻度で行うのが最適ですか?バーベキューマリネのレシピは何ですか？

バーベキューの文化的特徴は、含まれる材料本来の風味と、その粗野で即効性のある効果において、通常の食事に対する反抗である。一方、それは漁労や狩猟の時代の人類の祖先の食事の記憶コードによって認識されます。 2018年、子供時代コンプレックスを抱えた子供や大人を最も魅了するものはバーベキューです。実際、バーベキューは昔から、形も味も人間にとって誘惑の種でした。バーベキューが多様な価値を持つ時代になりました。黄河が流れる土地では、バーベキューは現実主義から始まり、進取の気性で文化的、経済的境界を広げています。では、バーベキューをするのに最適な頻度はどれくらいでしょうか?バーベキューマリネのレシピは何ですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューはどのくらいの頻度で行うのが最適ですか?

2. バーベキューマリネのレシピは何ですか?

3. バーベキューラム肉のマリネ方法

4. バーベキューラムチョップのマリネ方法

5. 塩焼き砂肝の作り方

6. バーベキューの油汚れの落とし方

バーベキューはどのくらいの頻度で行うのが最適ですか?

バーベキュー食品の発がん性は摂取量に関係しています。バーベキューを食べる回数は週 2 回までとし、1 回あたりの摂取量は 100 グラムを超えないようにしてください。

正しい食べ方：

1. 豚ヒレ肉、鶏胸肉などの脂肪の少ない赤身の肉、またはイカやカキなどの魚介類を選びます。

2. ソースに関しては、焼いている間にバーベキューソースをかけないでください。

3. 肉は焼く前にマリネしておくこともできます。バーベキューソースを自分で作ることも、バーベキューソースを水で薄めることもできます。

4. ホタテなどの魚介類の場合は、ニンニクのみじん切りを加えてグリルするだけです。

5. ビールを飲みながら串焼きを食べるのは非常に不健康な食べ方です。

バーベキューマリネのレシピは何ですか？

主な材料：牛肉500グラム、豚バラ肉500グラム、鶏ハツ200グラム、イカ1匹。

副材料: 油適量、塩、ピーナッツ2つかみ、クミン、ゴマ、カレー粉、五香粉、ミートソース1袋、レタス、エノキダケ、コリアンダー。

ステップ：

1. 調味料を用意します。これらには、海鮮醤、スパイシーソース、バーベキューソース、カレー粉、五香粉が含まれます。

2. 調理したピーナッツ、クミン、ゴマをグラインダーで粉末状にし、置いておきます。

3. ディップソース：スパイシーソース、砕いたピーナッツ、ゴマペースト、カレー粉、ケチャップ、ニンニクスライス、玉ねぎのみじん切り。

4. 鶏のハツをマリネする: 鶏のハツを処理した後、挽いたピーナッツ、クミン、ゴマ粉と混ぜ、適量の塩を加えます。

5. 牛肉をマリネする：カレー粉、少量の魚介醤油、料理酒を混ぜてマリネする。

6. 豚バラ肉をマリネする：カレー粉と少量の魚介醤油を混ぜてマリネする。

7. イカのマリネ：五香粉と少量の魚介醤油を混ぜてマリネします。

8. 野菜やキノコを洗って水を切ります。

9. 焼くときに風味を高めるために、ニンニクスライスと玉ねぎを適量振りかけます。

バーベキューラム肉のマリネ方法

新鮮なラムの脚を流水で洗い、水気を拭き取り、脂身の多いラム肉と一緒に角切りにし、塩、チリパウダー、クミンパウダー、クミンシード、オイルを加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

ラム肉の焼き方:

材料: もも肉 500 グラム、脂身の多いラム肉 100 グラム、塩 10 グラム、チリパウダー 15 グラム、クミンパウダー 15 グラム、クミンシード 15 グラム、油 15 ミリリットル。

手順:

1. 新鮮なラム肉を流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取り、脂身の多いラム肉と一緒に2cm角に切り、塩、チリパウダー、クミンパウダー、クミンシード、オイルを加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

2. 竹串を洗って乾かし、さいの目切りにしたラムのもも肉と脂身の多い羊肉を交互に竹串に刺します。串 1 本につき 6 ～ 7 枚ずつ刺します。次に串をベーキングトレイの上に平らに広げます。

3. オーブンの温度ノブが 180 度になっていることを確認します。機能ノブを「上下管加熱」に設定し、時間ノブを10分に回します。ベーキングトレイをオーブンの空洞に置きます。 10分後、ローストしたラム肉の串焼きを取り出してお召し上がりください。

バーベキューラムチョップのマリネ方法

グリルしたラムチョップのマリネ方法:

補助材料: クミンパウダー 10 グラム、塩大さじ 2 杯、チリパウダー 5 グラム、コショウパウダー 2 グラム。

ステップ：

1. 材料を準備し、ラムチョップを必要な量に切り、端を切り落とします。

2. ラムチョップにフォークで穴を開けます。

3. 玉ねぎの皮をむいて千切りにし、チリパウダー、塩、少量の水を加えてよく混ぜます。

4. 混ぜ合わせたマリネ液をラムチョップの両面に均等に塗り、ビニール袋で包み、ビニール袋の上からラムチョップを数回マッサージします。

5. 残ったマリネ液をビニール袋に入れてラムチョップと一緒に包みます。

6. 冷蔵庫で12時間マリネします。

7. マリネしたラムチョップを1時間前に取り出し、オーブンを5分予熱し、マリネしたラムチョップと玉ねぎをアルミホイルで包み、アルミホイルをしっかりと包みます。

8. グリルで50分焼きます。ラムチョップを取り出し、アルミホイルを取り除き、クミンパウダーを振りかけます。

9. 表面がカリッと黄金色になるまで、約 10 分間焼き続けます。

塩焼き鶏砂肝の作り方

材料: 粗塩一掴み、コショウ大さじ1杯、ニンニクみじん切り大さじ1杯、生姜みじん切り小さじ1杯。すべてを乾いたフライパンに入れて、香りが出るまで炒めます。材料: 鶏肉 1 羽 (約 2 ポンド)、ガランガルパウダー小さじ 1 杯、料理用ワイン。ディップソース：みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、塩、沸騰した油を注いでよく混ぜます。

作り方：1. 鶏肉の内側と外側にネギ、生姜、ニンニクのみじん切り、料理酒をまぶし、コショウと塩をふり、約1時間半マリネします。 2. 鶏肉をきれいな水で洗い、水気を拭き取り、砂生姜パウダーを均等に塗り、アルミホイルで何重にもしっかりと包みます。 3. 鉄鍋の底に粗塩を厚く敷き、強火で熱し、鶏肉を入れ、完全に覆われるくらいの粗塩を加えます。 4. 鉄鍋に蓋をして強火で25分焼き、その後弱火にしてさらに10分焼きます。火を止めて10分ほど煮ます。 5. アルミホイルの袋を開け、表面に塩、醤油、砂糖、料理酒、ごま油を少量塗ります。少し冷めたらごま油をかけて切り分けて食べます。ディップソースを添えてお召し上がりください。