新石器時代から秦以前の時代までは、焼く、炙る、燃やす、燃やすという行為は同じでした。調理の進歩により、水調理や油調理といった調理法が登場しましたが、焙煎は消えることはなく、さらに多くの技法が加わりました。 2018年までに、白焼き、泥焼き、串焼き、赤焼き、マリネ焼き、クリスピー焼き、バッター焼き、生地焼き、フォーク焼き、フック焼き、格子焼き、オープンオーブン焼き、ダークオーブン焼き、鉄鍋焼き、オーブン焼き、竹筒焼き、キャンプファイヤー焼きなど、さまざまな焙煎方法があります。これらの方法は、人々にとって大きな誘惑と魅力であるバーベキューの美味しさを示しています。では、バーベキューフレーバーはどのように使うのでしょうか?セルフサービスのバーベキューには何を用意すればいいでしょうか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう! この記事の内容 1. バーベキューフレーバーの使い方 2. セルフサービスのバーベキューには何を用意する必要がありますか? 3. 焼く前に肉をマリネして美味しくする方法 4. バーベキューポークのマリネレシピ 1バーベキューフレーバーの使い方バーベキューフレーバーの使い方: 1. 焼くときに、バーベキューエッセンスを薄めて焼いた肉に塗ります。 2. ハムを焼くときに、材料にエッセンスを加えてハムに振りかけるだけです。 バーベキュー風味を使って肉を焼く方法: 主な材料:豚肉1枚。 原材料: バーベキューソース、生姜、玉ねぎ、醤油、塩、バーベキュー風味。 ステップ: 1. 豚肉をスライスし、片面を包丁の背で水平に叩き、もう片面を垂直に叩いてボウルに入れます。 2. 豚肉に醤油、塩、砂糖、ネギ、生姜を加えてよく混ぜ、4時間漬け込みます。 3. マリネした肉を取り出し、コショウとバーベキュー調味料を加えて均等に広げ、8時間以上マリネを続けます。 4. マリネした肉を取り出し、石皿に置き、両面を焼き、バーベキューエッセンスを振りかけます。 2セルフサービスのバーベキューには何を用意すればいいでしょうか?1. 道具:バーベキューグリル、ライター、バーベキュートング、バーベキューヘラ、竹串、つまようじ、小さなブラシ、フルーツナイフ、アルミホイル、新聞紙、使い捨て箸、使い捨てボウル、使い捨て皿、使い捨て手袋、紙コップ、ナプキン、ウェットティッシュ、調味料ボトル、テーブルクロス、バーベキューエプロン、ゴミ袋。 2. 調味料:油、塩、バーベキューソース(ジュース)、唐辛子粉(老干麻)、クミン、五香粉、蜂蜜、トマトソース、にんじんソース、甜麺醤、シーフード調味料、ニンニク、ショウガ、タマネギを混ぜる。 3. 食べ物: 手羽先、スペアリブ、ソーセージ、ハム、牛肉、エビなどの肉料理。トウモロコシ、ネギ、キノコ、ナス、ジャガイモなどのベジタリアン料理。バナナ、パパイヤ、リンゴ、ナシ、パイナップル、マスクメロンなどの果物。ミネラルウォーター、ハーブティー、オレンジジュース、ビールなどの飲み物。 バーベキューとは、炭火または電気加熱装置で肉や肉製品を焼くことを指します。一般的に、バーベキューとは、食べ物(主に肉、魚介類、野菜)を火で焼いて食べられる状態にする調理法です。現代社会では、人類が火を利用する様々な方法を発明するにつれ、バーベキューの方法も次第に多様化し、様々なバーベキューコンロ、グリル、バーベキューソース、アルミホイルなどのバーベキュー用品が開発されてきました。バーベキュー自体も、多くの人が集まるレジャーや娯楽の一形態、さらにはビジネスにもなっています。中国、アジア、アメリカ、ヨーロッパのいずれの国でも、バーベキューは通常、家族から学校まで、また一部の企業が主催するグループ活動に至るまで、さまざまなグループ活動です。 3焼く前に肉をマリネする方法1. まず、焼いた肉をスライスまたは細切りにし、フォークで肉に小さな穴を開けるか、ナイフの背で肉を軽くたたいてほぐし、味を吸収しやすくします。 2. 肉に塩、料理酒、醤油、ネギ油、生姜油、ニンニク油(またはネギ、生姜、ニンニクのみじん切り)、砂糖少々、蜂蜜少々、コショウ少々、チリパウダー、澱粉などの調味料を加えます。手でよく混ぜ、匂い移りを防ぐためにラップで密封し、冷蔵庫で6時間ほど漬け込みます。 3. グリル中に、お好みに応じてクミンパウダーやその他のスパイスを加えることもできます。 4バーベキューポークマリネのレシピバーベキューポークのマリネのレシピは次のとおりです。 1. 沸騰させて処理します。豚肉を水に入れて80%ほど火が通るまで20分ほど茹でます。取り出して豚肉の赤身の部分に縦横に7~10mmの深さで数回切り込みを入れます。 2. 漬ける。塩、砂糖、五香粉を混ぜ、豚バラ肉に塗り、20分間漬け込みます。 3. 着色。麦芽糖、浙江酢、米酒、水を混ぜて溶かし、豚バラ肉の皮に熱湯を注ぎ、溶かした材料を豚の皮に塗って色をつけます。 4. 焼く。豚バラ肉をオーブンに入れて15分ほど焼いてから取り出します。豚肉を焼いた後に肉が皮から落ちないように、また焼くときに皮が泡立たないように、釘板を使って豚皮に穴を開けます。 5. 最後に豚バラ肉をオーブンに入れ、皮が真っ赤になるまで15分ほど炒めます。焼いた豚肉は、これでうまくマリネされます。 |
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