「食から健康」シリーズ |レモン水を作るための10の注意点、ぜひチェックしてください！

夏が到来し、レモネードは涼をとるために多くの人々に好まれるフルーツドリンクになりました。冷たいレモネードをテイクアウトで注文する人もいれば、自分の好みに合ったレモネードを作ることを選ぶ人もいます。レモン水は冷たい水で作らなければならないのか？など、多くの疑問が生じます。どれくらいの強さにすればいいのでしょうか？胃の調子が悪い患者はレモン水を飲んでも大丈夫ですか？以下はレモネードに関する10の質問と回答です。ぜひご覧ください。

1. レモネードの濃さはどのくらいにすべきですか?

レモネードはレモンジュースの飲み物ではないので、作るのに使用する水は薄いものでなければなりません。一般的に、皮付きのレモン 1 個をバケツ 1 杯の水に浸し、その水を 3 ～ 4 個の小さなカップに注ぎます。

2. レモン水の作り方は？

レモン水を作るときは、レモンの皮も一緒に切って、レモンの皮の香りが染み出るように薄くスライスしてください。苦味を抑えるために、浸すときに種を取り除くのが最適です。最初に熱湯に浸し、冷ましてから冷蔵庫に入れると、最高の香りと味が得られます。

3. 熱湯はレモンに含まれるビタミン C を破壊しますか?

クエン酸は酸性が強く、ビタミンCは酸性条件下では熱に強いため、人々が想像するほど簡単に失われることはありません。レモンスライスを浸す時のお湯の温度は60℃以上でも問題ありません。

4. 一度に使い切れないレモンを保存するには？

レモンを長期間保存すると、表面は乾燥しますが、中はジューシーなままになるという問題があります。スライスした後で使用しなかったレモンは、ラップで包み、冷蔵庫の保存箱に入れて2〜3日間保存できます。

5. 胃の調子が悪い患者はレモン水を飲んでも大丈夫ですか?

胃酸過多の人は、レモン水をできるだけ薄めるだけでいいのです。少量のクエン酸は胃粘膜の修復に有益です。消化不良の人は、薄切りの生姜を薄切りレモン水に入れて食事と一緒に飲むと、消化液の分泌を促進して効果的です。

6. レモン水は減量中の人に適していますか?

減量中の人にとって、ライトレモンウォーターは砂糖がほとんど含まれていないので良い飲み物です。ただし、レモン水に砂糖や蜂蜜を加えるとカロリーが上がるので、蜂蜜レモン水の摂取は制限する必要があります。

7. レモン水は痛風患者に適していますか?

痛風患者は尿を薄めて尿酸を排出するために多量の水を飲む必要があります。軽いレモン水は水分補給に最適です。砂糖抜きのライトレモンウォーターは、痛風や高尿酸血症の患者に最適です。

8. ライトレモン水は腎臓結石の患者に適していますか?

研究により、クエン酸の摂取は腎臓結石の予防に効果があることが示されており、クエン酸カリウムは腎臓結石の治療に使用されています。同時に、尿の濃縮と結石の再発を防ぐために、腎臓結石の患者はより多くの水を飲む必要があります。したがって、結石のある患者には薄いレモン水を飲むのが適しています。

9. レモン水は高血圧や糖尿病の患者に適していますか?

甘味料不使用のライトレモンウォーターにはナトリウムが含まれておらず、エネルギーもほとんどなく、カロリーもごくわずかであるため、甘い飲み物の代わりに最適です。また、カリウム、少量のビタミン C、少量のフラボノイドも含まれています。高血圧、冠状動脈疾患、糖尿病などの慢性疾患患者の日常的な飲用に非常に適しています。しかし、レモン水には治療効果があるとは考えられません。

10. 他の果物を浸した水を飲んでも大丈夫ですか?

実際、フルーツティーにはさまざまなフルーツを加えることができますが、どれも砂糖を多く含んでいます。ただし、水に入れるレモンの代わりに、中国南部や東南アジア産のライムやミカンなどを使用することもできます。ライムを半分または4つに切り、水に浸します。

（著者は、中国の公認栄養士であり、中国農業大学食品科学工学学院のファン・ジーホン教授です）